Superushqim i ri - fara borziloku. Si janë të dobishme, pse janë efektive në humbjen e peshës? Lista e kundërindikacioneve. Receta klasike me kokrra erëzash dhe pjata dietike.
Farat e borzilokut janë një superushqim që përdoret në mënyrë aktive në mjekësinë alternative për humbjen e peshës dhe trajtimin e sëmundjeve të caktuara. Ata kanë shumë veti të dobishme - antioksidantë, antibakterialë, antiinflamatorë, tonikë, normalizues, antidiabetikë. Kohët e fundit, ato janë bërë gjithnjë e më popullore, ato përdoren në ushqimin dietetik së bashku me një superushqim tjetër më të famshëm - farat chia. Vlen të përmendet se në pamje këto fara janë shumë të ngjashme - të vogla në madhësi, të zeza, në formë rënie. Përsëri, ashtu si farat chia, farat e borzilokut kanë vetinë e një trashësi, dhe për këtë arsye në praktikën e kuzhinës ato mund të përdoren për të krijuar ëmbëlsira të shëndetshme dhe për të trashur pijet. Plus, superushqimet shpesh i shtohen sallatave për t’i bërë ato më ushqyese dhe më të shëndetshme.
Përbërja dhe përmbajtja kalorike e farave të borzilokut
Në foto janë farat e borzilokut
Fara e erëzave aromatike, si çdo kokërr tjetër, ka një përmbajtje të konsiderueshme kalori, megjithatë, duke pasur parasysh që produkti nuk konsumohet në sasi të mëdha, lehtë mund të shtohet në dietë.
Përmbajtja kalorike e farave të borzilokut është 60 kcal për 1 lugë gjelle, nga të cilat:
- Proteina - 2 g;
- Yndyrë - 2.5 g;
- Karbohidratet - 7 g;
- Fibër - 7 g.
Fatkeqësisht, karakteristikat e detajuara sasiore të përbërjes së vitaminave dhe mineraleve të superushqimit të porsalindur ende nuk janë studiuar. Sidoqoftë, dihet që, ashtu si vetë erëza, ajo është e pasur me vitamina A, K, kalcium, magnez, hekur, mangan, bakër.
Kokrrat e borzilokut janë veçanërisht të vlefshme me vitaminën K: në 1 lugë gjelle. më shumë se 100% të marrjes ditore të kësaj vitamine.
Sipas disa raporteve, në 1 lugë gjelle. farat e shëndetshme përmbajnë gjithashtu 15% të marrjes ditore të kalciumit dhe 10% të marrjes ditore të magnezit dhe hekurit. Për këtë arsye, produkti është veçanërisht i vlefshëm për dietën e veganëve që refuzojnë mishin - burimi kryesor i hekurit, si dhe qumështi dhe derivatet e tij - burimet kryesore të kalciumit.
Gjithashtu në kokrrat e erëzës ka një sasi të madhe të fibrave, përfshirë në formën e pektinës. Përsëri, një lugë gjelle përmban 25% të marrjes tuaj ditore të fibrave. Nga rruga, është për shkak të pranisë së pektinës në përbërjen e farave që ato mund të veprojnë si një trashës.
Superushqimi është gjithashtu i pasur me përbërës të tillë të vlefshëm specifikë të bimëve si polifenolet, flavonoidet, fitoncidet, të cilat ofrojnë shumë efekte të dobishme.
Përveç kësaj, produkti përmban acide yndyrore omega-3 esenciale. Përafërsisht 50% e të gjitha yndyrave të tij janë vetëm Omega-3 të shëndetshme, në 1 lugë gjelle. ka rreth 1 g prej tyre në formën e acidit alfa-linoleik.
Përfitimet e farave të borzilokut
Përfitimet e farave të borzilokut njihen si mjekësi alternative në të gjithë botën, për më tepër, efektet e tyre të dobishme në trup po studiohen në mënyrë aktive sot nga shkenca dhe shumë efekte të dobishme tashmë janë provuar.
Pra, cila është fuqia e madhe e farërave të vogla:
- Forcimi i imunitetit … Produkti ka një përbërje të pasur me vitamina dhe minerale, dhe për këtë arsye ka një efekt të përgjithshëm forcues në të gjithë trupin. Prania e tij e rregullt në dietë është një parandalim i mirë i jo vetëm ftohjes, por edhe proceseve të tjera inflamatore.
- Parandalimi i anemisë … Për shkak se superushqimi është i pasur me hekur, është një parandalim i mirë i anemisë, e cila mund të çojë në zhvillimin e sëmundjeve serioze. Gratë në moshë riprodhuese janë në rrezik të zhvillimit të anemisë.
- Parandalimi i osteoporozës … Ky efekt sigurohet nga prania e kalciumit në përbërje dhe, përkundrazi, është e rëndësishme për gratë gjatë menopauzës. Ishte në atë kohë, siç tregojnë statistikat, që rreziku i zhvillimit të osteoporozës, një sëmundje e brishtësisë së eshtrave, rritet ndjeshëm. Importantshtë e rëndësishme të theksohet se kalciumi ndihmon në asimilimin efikas të vitaminës K, e cila është gjithashtu e pranishme në sasi të mëdha në produkt. Me mungesën e tij, kalciumi ose thjesht ekskretohet nga trupi, ose, më keq, vendoset në enët, duke çuar në forcimin e tyre.
- Normalizimi i sistemit tretës … Ekzistojnë dëshmi se vetëm 5% e njerëzve që jetojnë në vendet e zhvilluara konsumojnë një sasi të mjaftueshme të fibrave, gjë që çon në sindromën e ngadaltë të zorrëve, një rrezik në rritje të zhvillimit të sëmundjeve gastrointestinale të një lloji ose të një tjetri. Duke ngrënë vetëm një lugë gjelle fara borziloku, tashmë do të merrni një të katërtën e dozës së kërkuar ditore. Falë fibrave, zorrët pastrohen rregullisht, dhe pektina, në veçanti, ka një efekt prebiotik dhe ndihmon në rritjen e numrit të baktereve të dobishme.
- Normalizimi i niveleve të kolesterolit … Përsëri, pektina e lartpërmendur stabilizon nivelet e kolesterolit në gjak shumë mirë. Ekziston një studim sipas të cilit konsumi i 30 g fara borziloku në ditë mund të ulë kolesterolin me 8%. Dhe kjo pavarësisht nga fakti se nuk bëhen ndryshime të tjera të rëndësishme në dietë.
- Efekt antioksidues … Antioksidantët janë elementë të veçantë që mund të kontrollojnë dhe neutralizojnë radikalet e lira, të cilat, nga ana tjetër, mund të shkatërrojnë qelizat në trupin tonë, të provokojnë mutacione dhe rritje jonormale, e cila është e mbushur me zhvillimin e kancerit. Përmbajtja e një numri antioksidantësh të fuqishëm është një nga vetitë kryesore të dobishme të farave të borzilokut.
- Efekt anti-inflamator … Për shkak të pranisë së flavonoideve dhe fitoncideve në përbërje, superushqimi është në gjendje të luftojë çdo infeksion, si viral ashtu edhe bakterial, veçanërisht të sistemit gjenitourinar. Ekziston një studim në të cilin ekstrakti i farës u vendos në një epruvetë së bashku me bakteret, dhe borziloku i vrau në mënyrë aktive. I njëjti eksperiment u krye me sukses me qelizat e kancerit. Sidoqoftë, është e rëndësishme të theksohet se këto janë vetëm eksperimente in vitro, efekti ende nuk është testuar tek njerëzit dhe kafshët.
- Burimi i Omega-3 … Një nga problemet kryesore të dietës moderne është një tepricë e acideve yndyrore omega-6 dhe mungesa e omega-3. Ato dhe acidet e tjera mund të jenë të dobishme për trupin tonë vetëm në ekuilibër, përndryshe Omega-6 mund të shkaktojë zhvillimin e llojeve të ndryshme të proceseve inflamatore. Kokrrat e borzilokut janë një nga ushqimet e pakta që mund të kompensojnë çekuilibrat, por është e rëndësishme të theksohet se ato përmbajnë Omega-3 në formën e ALA, edhe pse dy acidet e tjera EPA dhe DHA janë më efektive.
- Efekt i dobishëm në sistemin nervor … Superushqimi ndihmon në trajtimin e çrregullimeve të sistemit nervor, psikokorrektimin. Ndër efektet kryesore janë përmirësimi i humorit, lehtësimi i simptomave të depresionit, stresi, lodhja mendore. Sipas disa raporteve, ndihmon në trajtimin e migrenës.
Siç mund ta shihni, ky superushqim është një dhuratë e vërtetë për trupin tonë, dhe është e rëndësishme të thuhet se hulumtimi i tij sapo ka filluar. Ne jemi të sigurt se shumë shpejt do të zbulojmë se çfarë tjetër është e dobishme për farat e borzilokut.
