Përmbajtja kalorike dhe përbërja e produktit. Cilat janë vetitë unike të dobishme të vajit të arrës. A ka ai ndonjë kundërindikacion? Enët me gjalpë arrë janë recetat më të shijshme dhe origjinale. Importantshtë e rëndësishme të theksohet se vetitë shëruese të vajit u respektuan jo vetëm nga shëruesit e lashtë. Kohët e fundit, studiuesit nga Universiteti i Kalifornisë kanë vërtetuar se produkti është efektiv në trajtimin e një spektri të tërë sëmundjesh, duke përfshirë arteriosklerozën, sëmundjet e arterieve koronare dhe diabetin.
Kundërindikimet dhe dëmi i vajit të arrës
Veçantia e produktit qëndron jo vetëm në përfitimet e tij të mëdha, por edhe në faktin se nuk ka pothuajse asnjë kundërindikacion. Sigurisht, kur bëhet fjalë për popullatat e cenueshme, ekziston një vijë e hollë midis përfitimeve dhe dëmtimeve të vajit të arrës.
Për disa njerëz, rekomandohet që produkti të futet në dietë me kujdes ose të konsumohet në doza të rregulluara rreptësisht me qëllim të një efekti terapeutik, megjithatë, praktikisht nuk ka ndalime të rrepta.
Kujdes i veçantë duhet të merret në prani të ndonjë sëmundjeje serioze të traktit tretës: në këtë situatë, futja e ndonjë produkti të ri në dietë është e pamundur pa konsultime paraprake me mjekun që merr pjesë. Konsultimi nuk do të dëmtojë në prani të sëmundjeve të tjera serioze që nuk lidhen me traktin gastrointestinal.
Një pikë tjetër e rëndësishme është shtatzënia. Ne kemi shkruar më lart se në përgjithësi rekomandohet që nënat në pritje të marrin këtë vaj, megjithatë, duhet të futet në dietë me kujdes, pasi reagimi i fetusit mund të jetë i paparashikueshëm. Të njëjtat rekomandime zbatohen për gratë pleqsh, sepse çdo produkt që ha nëna transmetohet në sasi të vogla tek foshnja, dhe sistemi i tij i paformuar imunitar mund të japë një përgjigje negative.
Së fundi, vlen të përmenden rreziqet e mundshme të vajit të arrës për ata që vuajnë nga alergjitë. Në përgjithësi, konsiderohet një produkt hipoallergjik, por përjashtime ndodhin. Pra, nëse intoleranca individuale ndaj përbërësve të produkteve të caktuara është një praktikë e zakonshme për ju, kini kujdes.
E rëndësishme! Mos harroni se vaji i arrës është një produkt shumë yndyror dhe me shumë kalori, dhe për këtë arsye edhe personi më i shëndetshëm nuk duhet ta abuzojë atë.
Karakteristikat e prodhimit të vajit të arrës
Siç thamë më lart, produkti është bërë me shtypje të ftohtë - kjo metodë bën të mundur ruajtjen e pronave shëruese sa më shumë që të jetë e mundur. Thelbi i teknologjisë është shumë i thjeshtë. Ne ju sugjerojmë të kaloni pak përvojë në shtëpi në përgatitjen e vajit të arrës. Vendoseni bërthamën në një lugë gjelle dhe shtypeni fort me një lugë çaji sipër - do të shihni që disa pika lëngje do të dalin prej saj. Ky është vaji i arrës! Por, natyrisht, nuk ka nevojë të flasim për marrjen e tij në shtëpi në këtë mënyrë - ka shumë përpjekje, dhe rezultati është praktikisht zero. Sigurisht, në prodhim, makina speciale përdoren për shtrydhje. Një vaj vërtet i mirë merret në shtypësit e vajit të drurit. Në këtë rast, kontakti me metalin përjashtohet, i cili oksidon produktin dhe zvogëlon vetitë e tij të dobishme. Për më tepër, në njësi të tilla, pjesët praktikisht nuk nxehen edhe pas funksionimit të gjatë të vazhdueshëm, që do të thotë se ngrohja e naftës, në të cilën humbasin përbërës të vlefshëm, gjithashtu përjashtohet.
Sidoqoftë, në industritë e mëdha, shtypëset prej druri nuk përdoren, zakonisht një shtyp hidraulik, por metal, kjo do të thotë që ka kontakt me metalin, por praktikisht nuk ka ngrohje. Por ky nuk është aspak rasti më i keq. Disa literatura e përkufizojnë shtypjen e ftohtë si "procesi i marrjes së vajit vegjetal nga bimët e vajit përmes nxjerrjes së ftohtë". Ky nxjerrje kryhet në pajisje speciale duke përdorur benzina nxjerrëse dhe komponime të tjera me oktan të lartë. Nuk tingëllon mirë, apo jo? Isshtë, por, për fat të keq, falë këtij përkufizimi, prodhuesit mund ta përdorin këtë proces për të bërë vaj dhe ta quajnë atë presion të ftohtë. Eshtë e panevojshme të thuhet, ka pak përfitim në vajin e prodhuar në këtë mënyrë?
Fatkeqësisht, ndërmarrjet e mëdha zakonisht punojnë duke përdorur teknologjinë e nxjerrjes, dhe për këtë arsye është më mirë të blini një produkt nga prodhuesit e mesëm.
Receta për vajin e arrës
Për shekuj me radhë, vaji i arrës është përdorur gjerësisht në gatim. Ajo është veçanërisht e dashur në vendet lindore dhe në Ballkan - në këtë rajon, ndoshta vetëm ulliri është më i popullarizuar. Kuzhina e Kaukazit nuk mund të imagjinohet pa vaj aromatik aromatik, por në Rusi, për fat të keq, ende nuk ka gjetur aplikim të gjerë.
Sidoqoftë, tani që e dini se sa i dobishëm është produkti, është koha për ta futur atë në dietën tuaj. Ato mund të përdoren për të veshur sallata në formë të pastër ose si pjesë e një salcë interesante të bazuar në të - kjo është një mundësi e shkëlqyer jo vetëm për ta bërë pjatën më të shëndetshme, por edhe për të shtuar shënime të reja origjinale të shijes në recetën tashmë të njohur. Gjalpi bën një marinadë të mirë për qebapët e mishit, gjithashtu "tingëllon" shkëlqyeshëm në produktet e pjekura dhe drithërat. Epo, natyrisht, askush nuk ju ndalon që thjesht të skuqeni në të. Sidoqoftë, duhet të kuptoni që gjatë trajtimit të nxehtësisë, një sasi më e madhe e ushqyesve do ta lënë atë në mënyrë të pakthyeshme.
Le të hedhim një vështrim në disa opsione për përdorimin e vajit të arrës në receta:
- Sallatë kopër … Prisni rrënjën e koprës (400 gramë) në feta të holla dhe ruani barishtet për zbukurim. Pritini mollën imët (1 copë). Hiqni lëvozhgën nga portokallet (2 copë), hiqni tulin e bardhë dhe prerë në feta të holla - në këtë fazë, nuk mund të bëni pa një thikë të mprehtë. Përgatitni salcën: përzieni vajin e ullirit dhe arrën (2 lugë secila), shtoni lëngun që doli nga portokalli gjatë prerjes. Kombinoni përbërësit e përgatitur, derdhni salcë, zbukuroni me barishte dhe fara liri (1 lugë çaji) dhe hani menjëherë.
- Sallatë e ngrohtë me vaj arre … Pritini fileton e pulës (100 gramë) në shirita të hollë dhe skuqeni në një sasi të vogël vaji. Kur mishi të jetë gatuar, shtoni pak gjalpë, kërpudha të copëtuara (200 gramë) dhe arra të copëtuara të trasha (100 gramë). Gatuani gjithçka së bashku për 7-10 minuta. Ndërkohë, priteni dardhën (1 copë) në feta të holla dhe përgatitni salcën: përzieni vajin e ullirit dhe të arrës (2 lugë secila) me uthullën e verës së kuqe (1-2 lugë) dhe mjaltin (1 lugë çaji), i trazoni pak. I spërkasim përbërësit me kripë dhe piper kur të jenë gatuar. Përhapni marule (60 gram) dhe rukola (30 gram) në pjata të ndara, pastaj feta dardhe, dhe sipër i lyeni me kërpudha, arra dhe fileto pule, derdhni me salcë.
- Bollgur me arra dhe hurma … Zieni bollgur (50 gram) në ujë të kripur. Vendosni kokrra arre të copëtuara (20 gramë), hurma të copëtuara (6-8) dhe arra pishe (20 gramë) në një pjatë servimi. Transferoni bollgurin e zier në një pjatë, derdhni me vaj arre (2 lugë). Spërkatni kanellë në pjatë - nëse dëshironi mund të shtoni mjaltë, por hurmat gjithsesi do t’ju japin një ëmbëlsi të këndshme.
- Kifle molle me arra … Qëroni mollët, të prera në kube, përzieni me sheqer (2 lugë) dhe rum (2 lugë), lërini mënjanë për të mbushur. Ndërkohë, shoshitni miellin (200 gramë), shtoni pluhur pjekje (2 lugë çaji), kanellë (1 lugë çaji), xhenxhefil (1/4 lugë çaji), një majë kripe. Rrihni vezët (2 copë) veçmas me sheqer (150 gram) dhe gjalpë (120 ml). Gradualisht shtoni përzierjen në miellin e përgatitur, pastaj shtoni mollët e njomura dhe arrat e copëtuara (100 gram). Transferoni brumin në kavanoza kifle dhe piqeni në 180 gradë për 40-50 minuta.
Duke zotëruar këto receta të thjeshta dhe duke pasur një kuptim të mirë të shijes së produktit, lehtë mund të dilni në mënyrë të pavarur me mënyrat tuaja origjinale të përdorimit të vajit të arrës në gatim.
Fakte interesante rreth vajit të arrës
Përdorimi i vajit të arrës nuk kufizohet vetëm në mjekim dhe gatim. Isshtë e pazëvendësueshme në industrinë e kozmetikës. Produkti ndihmon për ta bërë lëkurën, flokët dhe thonjtë të shëndetshëm dhe të bukur. Ata gjithashtu gjejnë përdorim për të në zona të tjera interesante - për shembull, në prodhimin e bojrave të shtypjes dhe prodhimit të sapunit.
Produkti mund të përdoret si një krem i vetëm për fytyrën: është më mirë ta aplikoni gjatë natës, dhe është i përshtatshëm për të gjitha llojet e lëkurës. Gjithashtu, ky vaj funksionon mirë si një "krem" kundër djegies nga dielli, natyrisht, nuk do të tejkalojë vajin e kokosit, por gjithashtu nuk do t'ju lejojë të digjeni.
Në Egjiptin e lashtë, produkti u përdor për të balsamosur mumiet. Dhe në rajonet ku pemët e arrave u rritën veçanërisht në mënyrë aktive, vaji u përdor për të mbushur llambat që ndriçojnë banesën.
Në Mesjetë, francezët e konsideronin vajin e arrës të shenjtë, por kjo nuk i ndaloi artistët ta përdorin atë si një lidhje për të krijuar pigmente të ndryshme bojë. Analiza kimike zbuloi se piktura e pikturave nga Monet, Picasso dhe Cezanne nuk mund të ishte bërë pa përdorimin e saj. Shikoni një video në lidhje me vajin e arrës:
Vaji i arrës është një produkt vërtet unik. Megjithë përmbajtjen e lartë të kalorive, nuk do të jetë e tepërt në dietë dhe do të ndihmojë në kurimin dhe / ose parandalimin e zhvillimit të shumë sëmundjeve. I mrekullueshëm është fakti se vaji i arrës praktikisht nuk ka kundërindikacione. Prandaj sigurohuni që ta përfshini atë në dietën tuaj, vetëm kur blini një produkt, zgjidhni me kujdes prodhuesin.
