Një recetë për domate që do të ruajë lëngshmërinë, ëmbëlsinë dhe aromën e verës edhe në dimër. Domate të marinuara në gjysma për dimrin është një përgatitje e shijshme, mesatarisht pikante e dimrit, e denjë për vëmendjen tuaj!
Si t'i mbyllim domatet në dimër në mënyrë që ëmbëlsia e tyre natyrore të mbetet, dhe shija e domates me të vërtetë verore të mos "bllokohet" me marinadë? Sipas kësaj recete, unë mbyll domatet turshi në gjysma për dimër, dhe ato kënaqen me të gjithë familjen tonë për më shumë se një dimër! Domate mesatarisht të kripura, me aromë të ëmbël janë bërë një përgatitje e preferuar e fëmijëve të mi, të cilët herë pas here kërkojnë të hapin një kavanoz me "domate të ëmbla" në dimër. Unë jam i kënaqur të ndaj këtë recetë me ju.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 42 kcal.
- Shërbimet - 3 kanaçe
- Koha e gatimit - 40 minuta
Përbërësit:
- Domate - 1 kg
- Qepë - 1 pc.
- Hudhër - 1 kokë
- Kopër, majdanoz - 1 bandë
- Vaj perimesh - 3 lugë. l
- Ujë - 3 l
- Kripë - 3 lugë. l
- Sheqeri - 7 lugë. l
- Uthull 9% - 250 ml
Hap pas hapi gatimi i domateve turshi në gjysma për dimër
Le të fillojmë duke përgatitur bankat. Ne do t'i lajmë dhe sterilizojmë në mënyrën që është e njohur dhe e përshtatshme për ju: mbi avull, në furrë me mikrovalë ose në furrë. Duhet të them menjëherë se rreth 300 g domate të përgatitura përdoren për një kavanoz gjysmë litri. Kjo do t'ju ndihmojë të llogaritni numrin e kanaçeve të nevojshëm për boshllëkun. Në fund të secilës kavanoz steril, vendosni një thelp hudhër, një unazë qepë dhe disa degëza kopër dhe majdanoz. Derdhni një lugë vaj vegjetal në secilën kavanoz.
Për korrje, është më mirë të merrni domate "krem", fruta të tilla janë zakonisht të dendura, mishi i tyre është i ngushtë, jo i holluar me ujë - kjo është ajo që ju nevojitet. Lani frutat, pritini në 2 ose 4 pjesë, në varësi të madhësisë, prerë kërcellin dhe vendosini në kavanoza sa më fort që të jetë e mundur.
Le të përgatisim marinadën. Për një kavanoz gjysmë litër, do t'ju duhen rreth 200 (ndoshta pak më shumë) ml lëng. Ne masim sasinë e kërkuar të ujit, derdhim kripë dhe sheqer në të, e lëmë të ziejë, e trazojmë për të shpërndarë kristalet. Mbushni kavanoza me domate me marinadë të vluar.
Derdhni uthull direkt në kavanoza.
Vendosim një tigan në zjarr për sterilizim. Ne vendosim kavanoza të mbuluara me kapak në të dhe mbushim ujë në mënyrë që ato të jenë 2/3 në ujë. Pasi uji të vlojë, ndizni nxehtësinë dhe vazhdoni të sterilizoni domatet turshi për 15 minuta të tjera. Nëse përdorni kanaçe litri, atëherë rrisni kohën e sterilizimit në 25 minuta.
Domatet tkurren pak gjatë sterilizimit. Kjo është arsyeja pse është e rëndësishme që të mbushni fort çdo kavanoz me feta, në mënyrë që të mos mbyllni ujin për dimrin në fund. Rrokullisni kanaçet dhe mbështilleni derisa të ftohen plotësisht.
Ruani domatet turshi në gjysma për dimër në një vend të errët. Një qilar ose bodrum është mirë. Përgatitjet e mira të dimrit dhe oreks të mbarë!
Shihni edhe recetat video:
Lyeni gishtat me feta domate për dimër
