Dëshironi të gatuani diçka të thjeshtë, por në të njëjtën kohë të pazakontë? Unë ju sugjeroj të provoni mish derri të skuqur në lëng portokalli. Lëngu i portokallit i jep mishit një shije agresive të padukshme që shton shumëllojshmëri në dietën e përditshme.
Përmbajtja:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Në shumë familje, derri, si pula, është një mysafir mjaft i shpeshtë në menunë e përditshme. Softshtë e butë, mesatarisht e yndyrshme, e gjithanshme dhe jo modeste për t’u përgatitur. Për shkak të shijes së saj jo të theksuar, çdo pjatë mishi mund të bëhet prej saj. Por derri i skuqur është veçanërisht i nderuar - i fryrë, i thekur, i ndarë në fibra.
Derri, si pula, kombinohet me shumë salca, përfshirë. dhe e ëmbël. Për më tepër, edhe aditivët intensivë dhe të ndritshëm nuk e mbysin shijen dhe aromën natyrale të derrit në vetvete. Dhe kjo flet për mundësitë e gjera të kombinimeve të ndryshme të aromave.
Baza e salcës në këtë recetë është lëngu i portokallit pikant, aromatik, i freskët dhe mesatarisht i thartë. Shija e mishit - xhenxhefili i bluar dhe hudhra - e bën atë edhe më pikante. Një "shoqëri" e tillë në procesin e tiganisjes ngop dhe ngop mishin e derrit, duke i dhënë një shije të mahnitshme.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 490 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 45 minuta
Përbërësit:
- Brinjët e derrit - 1 kg (mund të përdorni çdo varietet tjetër dhe pjesë të mishit)
- Portokalli - 1 pc.
- Qepë - 1 pc.
- Hudhër - 3 karafil
- Xhenxhefil i bluar - 1 lugë
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - për shije
- Vaj perimesh i rafinuar - për shije
Gatim derri i pjekur në lëng portokalli
1. Lani mishin e derrit, thajeni me një peshqir letre, të prerë në copa, të cilat dërgohen të skuqen në një tigan të ngrohur mirë me vaj perimesh të rafinuar. Vendoseni nxehtësinë në të lartë dhe skuqeni mishin, duke e trazuar herë pas here, derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
2. Ndërsa mishi është duke u pjekur, qëroni, lani dhe copëtoni qepët dhe hudhrat.
3. Kur mishi të jetë skuqur, zvogëloni nxehtësinë në mes dhe shtoni qepët dhe hudhrën e copëtuar në tigan.
4. Përziejini gjithçka mirë dhe skuqni mishin e derrit, duke e trazuar herë pas here. Sigurohuni që mishi të mos digjet.
5. Kur qepa të ketë marrë ngjyrë të artë, spastroni mishin me kripë, piper dhe xhenxhefil të bluar. Opsionale, ju mund ta rregulloni mishin me arrëmyshk shtesë të bluar.
6. Lani portokallin nën ujë të rrjedhshëm, thajeni dhe priteni përgjysmë.
7. Përdorni një thikë për të bërë shpime në portokall dhe shtrydhni lëngun me të cilin e kaloni mishin. Ulni nxehtësinë në minimum, mbyllni tiganin me një kapak dhe lëreni mishin të ziejë dhe thithni në nota portokalli për 5-7 minuta. Vendoseni mishin e përgatitur në një pjatë dhe shërbejeni menjëherë.
Shihni edhe recetën e videos: Mish derri në salcë portokalli.
