Sot do të gatuajmë një supë nga kërpudha pyjore të thata dhe të ngrira, të cilat mund të jenë një bazë e shkëlqyeshme për një supë të përzemërt. Ne do të mësojmë një recetë të detajuar hap pas hapi me një foto, sekrete gatimi dhe këshilla të dobishme. Recetë video.
Dihet që një person duhet të hajë patjetër një kurs të parë të nxehtë, të paktën çdo ditë tjetër për funksionimin normal të traktit gastrointestinal. Nga shumë opsione për pjatat e para, supa e kërpudhave konsiderohet si një nga ato të dobishme. Shtë një burim i shkëlqyer i proteinave thelbësore për njerëzit. Ato ndryshojnë nga proteina shtazore në atë që kërpudhat absorbohen dhe treten më shpejt, ndërsa njëkohësisht ngopin trupin e njeriut me minerale bimore dhe vitamina që nuk gjenden në mish apo shpendë.
Supë e kërpudhave është gjithashtu e mirë sepse nuk kërkon shumë kohë për t'u gatuar dhe është mjaft e thjeshtë. Shumë amvise janë mësuar të përdorin më shpesh kërpudha të freskëta të rritura artificialisht, kampione ose kërpudha gocë deti. Por jo vetëm racat dekorative të freskëta, por frutat e ngrira dhe të thata janë të përshtatshme për zierje. Mund të jetë boletus, russula, agarikë mjalti, chanterelles, e bardhë … Ju mund t'i blini ato në çdo supermarket, ose t'i mblidhni vetë në një vend të papastër mjedisor, për shembull, në një pyll.
Shihni gjithashtu se si të bëni pure patate, kërpudha dhe supë me salcë kosi.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 89 kcal.
- Shërbimet - 3-4
- Koha e gatimit - 40 minuta
Përbërësit:
- Kërpudha porcini të thata - 30 g
- Piper i zi i bluar - një majë
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Kërpudha polake e ngrirë - 300 g
- Vaj perimesh - për tiganisje
Përgatitja hap pas hapi e supës së kërpudhave të thata dhe të ngrira, recetë me foto:
1. Derdhni ujë të valë mbi kërpudhat e thata dhe lëreni të fryhet për gjysmë ore nën një kapak të mbyllur. Nëse i mbushni me ujë të ftohtë, atëherë njomni për një orë.
Shkrini paraprakisht kërpudhat e ngrira. Zakonisht ato ngrihen të para-gatuara derisa të zbuten. Nëse kjo nuk është bërë para ngrirjes, atëherë para gatimit, ziejini kërpudhat veç e veç për 30 minuta, dhe më pas ndiqni recetën.
Unë gjithashtu tërheq vëmendjen tuaj për faktin se kërpudhat e ngrira nuk mund të ngrihen përsëri pas shkrirjes. Prandaj, përgatitini ato në pjesë të vogla.
2. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe vendosni kërpudhat e shkrirë të skuqen. Nëse ato janë shumë të mëdha, atëherë i prisni në copa të mesme. I kaurdisim mbi nxehtësinë mesatare derisa të marrin ngjyrë të artë.
3. Vendosni kërpudhat e skuqura në një tenxhere.
4. Shtoni kërpudhat e thata të njomura, të cilat gjithashtu priten në copa të mesme. Tjetra, derdhni shëllirë në të cilën kërpudhat e thata ishin njomur. Për ta bërë këtë, përdorni filtrim të imët (sitë të hollë ose napë) për të mbajtur jashtë mbeturinat dhe pluhurin.
5. Shtoni ujë të pijshëm në tenxhere për të bërë sasinë e dëshiruar të lëngut.
6. Sezoni ushqimin me kripë dhe një majë piper të bluar. Opsionale, për shije, mund të vendosni qepë të qëruara, dhe në fund të gatimit të barishteve të freskëta. Ju nuk duhet të shtoni shumë erëza në supën e kërpudhave. Meqenëse kërpudhat kanë një aromë të theksuar dhe nuk kanë nevojë për shtesë. Kur shërbeni, supa e kërpudhave mund të gatuhet me salcë kosi, djathë, krem ose hudhra.
Shihni gjithashtu recetën video se si të bëni supë me kërpudha nga kërpudha të thata porcini.
