Po kërkoni një recetë të re të pjatës së parë? Dëshironi të bëni një pluhur buxhetor por të shijshëm? Pastaj unë sugjeroj një supë me stomak pule dhe turshi të skuqur. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Barkushet e pulës, si dhe të brendshmet e tjera (zemrat, kërthizat, mëlçia), nënvlerësohen nga shumë njerëz, duke i konsideruar ato një produkt të dorës së dytë. Dhe absolutisht kot, tk. është vetëm një depo e vitaminave dhe mineraleve! Përveç proteinave dhe yndyrave, stomaku i pulës përmban vitamina dhe minerale thelbësore, përfshirë. sasi të mëdha të acidit folik. Dhe stomakët e pulës janë të shkëlqyera jo vetëm për përgatitjen e sallatave, por edhe për zierjen dhe gatimin e pjatave të para. Kostot e përgatitjes së pjatave me ta janë të vogla, sepse stomakët janë mjaft të lira. Sot do të gatuajmë një supë të shijshme dhe të përzemërt me barkushe pule dhe turshi të skuqura.
Me vetëm 200-300 gramë mish të këtij organi në dispozicion, ju mund të bëni një pjatë të parë të mahnitshme. Në të njëjtën kohë, supa rezulton të jetë mjaft e lehtë dhe është në gjendje të ringjallë një trup të lodhur pas pushimeve të zgjatura. Ju mund të merrni giblets për recetë e çdo varieteteve: pulë, gjeldeti, lepuri, derri, viçi, etj Përveç kësaj, në vend të barkusheve, zemrat, gjithashtu të llojeve të ndryshme, nuk janë më pak të suksesshme. Dhe nëse nuk ka turshi, atëherë zëvendësojini ato me kazanët turshi.
Shihni gjithashtu Gatimin e Supës së Domates me Zemra Pule dhe Gizzards.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 185 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 1 orë 45 minuta
Përbërësit:
- Stomakët e pulës - 300 g
- Patate - 3 copë.
- Piper i zi i bluar - një majë
- Mish (çdo, ju mund të shkurtoni) - 100 g
- Salcë domate - 1 lugë gjelle
- Tranguj turshi - 1 pc.
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Karrota - 1 pc.
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Fletë gjiri - 2 copë.
- Zarzavate (çdo) - për shije (të freskëta ose të thata)
Përgatitja hap pas hapi e supës me stomakun e pulës dhe turshitë e skuqura, recetë me foto:
1. Qëroni patatet, lajini dhe pritini në kube të mesme. Lani mishin dhe gjithashtu priteni në copa.
2. Vendosni patatet me mish në tenxheren e gatimit.
3. Hidhni patatet me mish me ujë të pijshëm dhe vendosini në sobë për të gatuar. Pasi të vlojë, bëni një zjarr të ngadaltë, hiqni shkumën që rezulton nga sipërfaqja dhe vazhdoni të gatuani supën për gjysmë ore.
4. Ndërkohë, në një tigan tjetër ziejmë kërthizat e pulës. Për ta bërë këtë, lani ato, mbushni me ujë dhe, pasi të vlojë, gatuajini për 45 minuta.
5. Qëroni karotat, lajini dhe pritini në kubikë të vegjël. Pritini turshitë në të njëjtën madhësi si karotat.
6. Ngroheni vajin vegjetal në një tigan dhe vendosni kastravecat dhe karotat të skuqen. I sillni në një kore të lehtë të artë mbi nxehtësinë mesatare.
7. Vendoseni skuqjen në një tenxhere me patate të ziera dhe mish dhe derdhni vajin mbi të cilin është gatuar.
8. Tjetra, shtoni paste domate. Spërkoni supën me kripë dhe piper të zi. Vendoseni gjethen e dafinës.
9. Ftoheni stomakun e pulës në mënyrë që të mos digjen, pritini në kube pak më të vegjël se patatet, por më të mëdha se karotat, dhe dërgojini në tenxheren e gatimit.
10. Ziejeni supën dhe gatuajini të gjithë përbërësit së bashku për 5-7 minuta. Pastaj e kaloni me barishte.
11. Vazhdoni zierjen e supës së stomakut të pulës dhe turshive të skuqura për 2-3 minuta dhe hiqeni tenxheren nga sobë. Lëreni të injektojë për 15-20 minuta dhe shërbejeni. Veryshtë shumë e shijshme për ta shërbyer me croutons ose croutons.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani supë me kastravec në stomakun e pulës.
