Si të bëni pelte të shijshme me kokrra të kuqe? TOP 7 recetat më të mira hap pas hapi. Karakteristikat e përgatitjes së një pije, receta video.
Kissel i bërë nga manaferrat është një pije xhelatinoze e njohur në Rusi që nga shekulli i 16 -të. Ai ndryshon nga komposto, pije frutash dhe pije të tjera për nga dendësia e tij, e cila arrihet duke shtuar niseshte ose trashës të tjerë. Përparësitë e tij janë lehtësia e përgatitjes, një bollëk opsionesh, natyraliteti dhe shija e këndshme.
Rregullat për të bërë pelte kokrra të kuqe
Pija përgatitet nga frutat, bllokimi, manaferrat, frutat e thata, lëngu, shurupi, drithërat dhe madje edhe qumështi. Nga rruga, pelte e tërshërës është e vetmja që nuk kërkon shtimin e niseshtesë.
Konsistenca e pelte të përfunduar të manave të bërë në shtëpi do të varet nga sasia e niseshtës së shtuar, në kontrast me niseshtën e frutave, ku masa e pureve të futur luan një rol të rëndësishëm. Shtë më mirë të përdorni niseshte patate sesa niseshte misri, pasi kjo e fundit i bën pijet të turbullt, gjë që është më e përshtatshme për recetat e qumështit dhe bajameve. Por nëse supozohet të përdorë misër, ju lutemi vini re se do të marrë 2 herë më shumë se patatja, dhe koha e gatimit do të rritet me disa minuta.
Për të përgatitur një pije të lëngshme, merren rreth 7 g niseshte patate për 200 ml ujë, zakonisht përdoret si shurup dhe derdhet me të ëmbëlsira dhe ëmbëlsira të ndryshme me të. Për një racion pelte nga manaferrat e freskëta me densitet të mesëm, do t'ju duhen 10 g niseshte patate. Një ëmbëlsirë e tillë thjesht derdhet në gota, ftohet dhe zbukurohet me sheqer pluhur.
Për të bërë 1 filxhan trajtim me kokrra të kuqe të trasha, keni nevojë për 15 g niseshte patate. Desmbëlsira konsiderohet një pjatë e veçantë. Shtrohet në kallëpe ose tasa prej porcelani, ftohet dhe spërkatet me sheqer, më pas shtrihet në pjata, zbukuruar me sheqer pluhur, krem whipped dhe manaferrat.
Shënim! Amidoni nuk është shumë i dobishëm, për ta zëvendësuar atë, mund të blini pektin në farmaci dhe të gatuani një delikatesë të dobishme në bazë të tij.
Rekomandime të dobishme se si të gatuani pelte nga manaferrat dhe niseshte:
- Për gatimin, rekomandohet të përdorni vetëm enë me smalt ose qeramikë, pasi alumini, kur ndërvepron me acidet, reagon, gjë që do të bëjë që pija të ketë një shije metalike.
- Para përgatitjes së pelte nga manaferrat, shtoni pak ujë të ftohtë të zier në niseshtenë e patates dhe përziejeni tërësisht në qumështin e misrit. Ato derdhen në shurupin e nxehtë të tërë, por ngadalë, duke e trazuar përzierjen rregullisht.
- Nëse nuk doni një pije të ëmbël me sheqer, atëherë mos shtoni sheqer gjatë zierjes. Manaferrat tashmë përmbajnë një sasi të caktuar sheqeri. Për ëmbëlsim, mund të përdorni mjaltë natyral duke e shtuar atë në një ëmbëlsirë të ngrohtë. Sidoqoftë, mbani në mend se sa më acid të jetë manaferra, aq më shumë sheqer keni nevojë.
- Këshillohet që të shtoni acid limoni në pelte të manave për të përmirësuar shijen dhe për të ruajtur ngjyrën e pijeve. Ky rregull vlen veçanërisht për manaferrat e ëmbël si luleshtrydhet, mjedrat ose boronicat.
- Për të diversifikuar shijen e pelte nga manaferrat me niseshte, mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara në pije. Kjo mund të jetë vanilje ose kardamom, kanellë, karafil, nenexhik, xhenxhefil ose arrëmyshk.
- Shtë e pamundur të vloni ëmbëlsirën për një kohë të gjatë, pasi nga kjo fiton një qëndrueshmëri të lëngshme.
- Nëse pija është shumë e trashë, lëngu i manave të zier veçmas do të ndihmojë në hollimin e qëndrueshmërisë së tij. Shtojeni atë në ëmbëlsirë dhe ziejeni përzierjen, duke e trazuar vazhdimisht.
- Për të parandaluar që pelte të mbulohet me një film, spërkateni menjëherë me sheqer pluhur.
- Shtë e nevojshme të ruani një delikatesë nga manaferrat në frigorifer për jo më shumë se 2 ditë.
E rëndësishme! Kissel nga manaferrat për një fëmijë duhet të jetë i lëngshëm. Do të jetë e vështirë për një stomak të brishtë të tretet një pije e trashë.
TOP-7 receta për të bërë pelte nga manaferrat
Një nga avantazhet e pelte në shtëpi është aftësia për të përgatitur një pije për çdo shije. Mund të bëhet si në verë ashtu edhe në dimër - nga manaferrat e freskëta, të ngrira dhe madje edhe të konservuara. Zgjedhja është e madhe, dhe ato gjithashtu mund të përzihen me njëra -tjetrën, me fruta, arra dhe barishte. Ju mund të ndryshoni konsistencën e pelte, duke e bërë atë një pije që shuan etjen ose një ëmbëlsirë të pavarur.
Kissel nga boronica të ngrira
Kjo pije e nxehtë do të jetë e dobishme gjatë sezonit të ftohtë. Shtë në gjendje të mbush trupin me vitamina esenciale dhe të lehtësojë rrjedhën e sëmundjeve të frymëmarrjes. Nëse ngrini një grumbull boronica të egra të marra gjatë verës, atëherë në dimër do të jeni në gjendje të shijoni pelte të shijshme, aromatike dhe të shëndetshme të bërë në shtëpi.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 28 kcal.
- Shërbimet - 10
- Koha e gatimit - 25 minuta
Përbërësit:
- Boronica të ngrira - 200 g
- Ujë - 2 l
- Sheqeri - 100 g
- Niseshte - 3 lugë
- Lëng limoni - 1 lugë
Përgatitja hap pas hapi e pelte nga boronicat e ngrira:
- Hapi i parë është nxjerrja e boronicave dhe shkrirja e tyre në temperaturën e dhomës.
- Pastaj bluhet me një blender ose shtytës.
- Pureja derdhet me ujë në sasinë 1.5 litra, sillet në vlim dhe gatuhet për disa minuta. Shtohet lëng limoni i shtrydhur fllad.
- Lëngu filtrohet përmes një sitë të imët dhe vendoset përsëri në sobë.
- Derdhni sheqer, duke e trazuar, shpërndani atë.
- 0.5 litrat e mbetura të ujit përdoren për të holluar niseshtën dhe për t'i dhënë asaj një qëndrueshmëri uniforme.
- Kur shurupi vlon, derdhni niseshtën në një rrjedhë të hollë, përzieni mirë dhe hiqeni tiganin nga sobë.
- Derdhni pijen në filxhanë, spërkateni me sheqer pluhur dhe lëreni të ftohet para konsumimit.
Kissel nga boronicë dhe rrush pa fara e zezë
Në verën e nxehtë, gjatë sezonit të pjekjes së manave, një zgjidhje e shkëlqyeshme do të ishte përgatitja e pelteve të shijshme të ftohta të bëra në shtëpi nga fruta të tillë të shëndetshëm si boronicat e kuqe dhe rrush pa fara.
Përbërësit:
- Boronicë - 250 g
- Rrush pa fara e zezë - 250 g
- Sheqeri - 320 g
- Niseshte patate - 1/2 lugë gjelle
- Ujë - 2 l
Përgatitja hap pas hapi e pelte me boronicë dhe rrush pa fara të zezë:
- Para se të vloni pelte nga manaferrat, ato duhet të lahen plotësisht, bishtin dhe mbeturinat të hiqen.
- Shtypni boronicat e kuqe dhe rrush pa fara të zeza me ndihmën e një shtrydhëseje në mënyrë që të lënë lëngun jashtë.
- Transferoni përzierjen në një tigan, vendoseni në nxehtësi mesatare dhe lëreni të vlojë.
- Pas zierjes, gatuajeni masën e manave për 5 minuta.
- Kullojeni lëngun që rezulton përmes një sitë dhe vendoseni përsëri në zjarr.
- Derdhni niseshtën me ujë të ngrohtë të zier, përzieni plotësisht në mënyrë që të mos ketë gunga.
- Kur kompostoja vlon, shtoni sheqer të grirë, përzieni dhe filloni të shtoni niseshte, duke e trazuar vazhdimisht.
- Pas 2 minutash, trajtimi do të jetë gati.
Kissel nga manaferrat e ngrira dhe mjedrat
Kissel i bërë nga manaferrat e ngrirë dhe niseshte është një pjatë e përzemërt dhe me shumë kalori që mund të gatuhet në pak minuta. Tifozët e ëmbëlsirës xhelatinoze të bërë në shtëpi e vlerësojnë atë për strukturën e saj delikate, shijen unike dhe lehtësinë e përgatitjes.
Përbërësit:
- Manaferra - 300 g
- Mjedra - 300 g
- Sheqeri - 220 g
- Ujë - 2.5 l
- Niseshte patate - 4 lugë
Përgatitja hap pas hapi e pelte nga manaferrat e ngrira dhe mjedrat:
- Për të gatuar pelte nga manaferrat e ngrirë, së pari duhet t'i shkrini ato. Kjo bëhet më së miri në furrën me mikrovalë gjatë programit të Shkrirjes.
- Pastaj uji që rezulton duhet të kullohet.
- Vendosni manaferrat dhe mjedrat në një tigan, mbulojini me ujë të ftohtë.
- Vendosni veglat në sobë, ndizni nxehtësinë mesatare. Ziejini manaferrat për rreth 4-6 minuta.
- Kullojeni përzierjen përmes një sitë të veshur me napë, pastaj shtrydhni përmbajtjen e napës së djathit.
- Vendoseni lëngun në zjarr. Derdhni niseshte me një lugë të këtij lëngu, shpërndani atë.
- Derdhni sheqer në komposto, përzieni mirë.
- Shtoni niseshtën, përzieni për rreth 1 minutë, pastaj hiqeni tiganin nga nxehtësia.
Kissel rrush pa fara e zezë e freskët
Puthja e rrushit të zi është një pjatë e shëndetshme që do të ndihmojë në forcimin e sistemit imunitar dhe normalizimin e funksionimit të traktit gastrointestinal. Nëse e përgatitni për një fëmijë, duhet të zgjidhni përbërësit me përgjegjësi. Kjo recetë e pelte me kokrra të kuqe është e përshtatshme për të ushqyer një fëmijë nga 1 vjeç.
Përbërësit:
- Rrush pa fara e zezë - 200 g
- Ujë - 1 l
- Sheqeri - 0,5 lugë.
- Niseshte - 1, 5 lugë
Përgatitja hap pas hapi e pelte të freskët të rrushit të zi:
- Shpëlajini mirë manaferrat, hiqni të gjitha mbeturinat, degëzat. Le të zgjedhim vetëm fruta të plota të shëndetshme.
- Lyeni rrush pa fara me një shtrydhje, përzieni me ujë dhe vendoseni në zjarr derisa të vlojë. Gatuani, duke e trazuar herë pas here, për rreth 5 minuta.
- Komposto e kripës përmes një sitë dhe bluaj tërësisht rrush pa fara të zeza.
- Ne e vendosim lëngun të ngrohet dhe hollojmë niseshtën me një pjesë të vogël të tij.
- Shpërndani sheqerin e grimcuar në komposto, derdhni niseshte dhe përzieni. Një minutë më vonë, kur pelte fillon të vlojë, mund ta fikni.
- Derdhni pijen në gota dhe lëreni të ftohet.
Pelte boronicë
Sheqeri kaf i jep kësaj pije një shije interesante dhe shije karamel. Thembëlsirë rezulton të jetë mesatarisht e trashë dhe e pasur.
Përbërësit:
- Boronicë - 450 g
- Sheqer kafe - 2/3 lugë.
- Niseshte patate - 3 lugë
Përgatitja hap pas hapi e pelte boronicë:
- Hidhni 100 ml ujë mbi boronicat e kuqe, vendosni enët në nxehtësi mesatare dhe lërini të ziejnë. Fikni gazin pas disa minutash.
- Fërkoni manaferrat përmes një sitë për të kulluar lëngun në një tas të veçantë.
- Derdhni tortën që rezulton me 1 litër ujë të valë, shtoni sheqer kallami dhe gatuajeni përzierjen për rreth 10 minuta.
- Kullojeni përzierjen përsëri në një sitë të imët dhe vendoseni shurupin në zjarr.
- Shpërndani niseshtën me një gotë ujë dhe derdhni ngadalë në një tigan, duke e trazuar vazhdimisht.
- Pas kësaj, derdhni menjëherë lëngun e boronicës së vonuar në një tigan, përzieni gjithçka mirë.
- Sapo përzierja të fillojë të vlojë, hiqeni atë nga zjarri.
- Derdhni tretësirën në tasa, spërkateni me sheqer dhe lëreni të ftohet për gjysmë ore.
Qershi Kissel me Kanellë
Një recetë e përshtatshme për dashamirët e një kombinimi të qershive dhe kanellës. Pija është aromatike dhe mesatarisht e trashë, me fruta të tëra. Ju mund të përdorni manaferrat e freskëta dhe të ngrira, nga të cilat eshtrat hiqen sipas dëshirës para gatimit.
Përbërësit:
- Ujë - 2 l
- Qershi - 2 gota
- Sheqer kallami - 1 lugë gjelle.
- Niseshte - 5 lugë
- Kanellë - një majë
Përgatitja hap pas hapi e pelte qershi me kanellë:
- Merrni 7/8 pjesë të ujit të përgjithshëm, derdhni në një tigan me fund të rëndë dhe shtoni sheqer të grimcuar. Vendosni enët në zjarr, ziejeni shurupin.
- Derdhni qershitë e lara në shurup, ziejini për disa minuta.
- Shpërndani niseshtën me pjesën tjetër të ujit, derdhni me kujdes në komposto.
- Lëreni përzierjen të ziejë dhe fikeni menjëherë.
- Shtoni pak pluhur kanelle në fund dhe trazojini.
- Derdhni pelte në gota dhe ftoheni.
Kissel luleshtrydhe me portokalli
Një delikatesë e pazakontë shumë përbërëse që do të befasojë të gjithë me shijen e tij jo të parëndësishme dhe aromën e shijshme. Kombinimi i përsosur i manave të ëmbla të egra, agrume, mjaltë dhe nenexhik aromatik do t'u pëlqejë atyre që duan të eksperimentojnë, të cilët janë të ngopur me recetat standarde të bëra në shtëpi. Nëse pija nuk duket mjaft e ëmbël, mund të shtoni sheqer për shije ose një ëmbëlsues tjetër.
Përbërësit:
- Luleshtrydhe - 200 g
- Portokalli - 1/4
- Gjethet e nenexhikut - 4 copë.
- Ujë - 4 lugë gjelle.
- Mjaltë - për shije
- Niseshte - 2 lugë
Përgatitja hap pas hapi e pelte luleshtrydhe me portokall:
- Manaferra ime, hiqni sepalët.
- Gjithashtu e shpëlajmë nenexhikun nën ujë të rrjedhshëm.
- Qëroni portokallin, hiqni gropat dhe pritini në copa të vogla.
- Vendosni manaferrat dhe agrumet në një tigan dhe mbushni me ujë të ftohtë. Gatuani për 10 minuta.
- Shtoni nenexhikun 5 minuta para gatimit.
- Ne e filtrojmë lëngun përmes një sitë të imët dhe e vendosim në zjarr.
- Ne e hollojmë niseshtën me një sasi të vogël të lëngshme dhe e shtojmë në supë. Përziejini vazhdimisht për të shmangur formimin e gungave.
- Në shenjat e para të zierjes së pelte, fikeni.
- Derdhni pijen në gota, lëreni të ftohet.
- Kur të ftohet mirë, mund të shtoni mjaltë dhe të shijoni shijen e ëmbël.
Këshilla! Një pelte e tillë është e përsosur si një trajtim për një fëmijë nëse ai nuk është alergjik ndaj ndonjë prej produkteve nga përbërja.
