Një recetë hap pas hapi me një foto të gatimit të mishit të dhisë me patate në furrë në shtëpi. Subjektet dhe sekretet e gatimit. Recetë video.
Patatet me mish - një klasik i pavdekshëm! Kjo është një darkë ose drekë e mrekullueshme për të gjithë familjen. Mish derri, viçi ose pule përdoren më shpesh si përbërës i mishit. Por unë sugjeroj që të marrim mishin e kecit. Ky mish konsiderohet të jetë shumë i vlefshëm. Ai përmban shumë lëndë ushqyese dhe elementë të rëndësishëm gjurmë. Përveç kësaj, pjata e mishit të dhisë është aq aromatike dhe e kënaqshme sa është e vështirë t'i rezistosh. Shija e patateve aromatike dhe mishit me lëng nuk do të lërë askënd indiferent, veçanërisht burrat do ta vlerësojnë atë.
Gatimi i mishit të dhisë me patate në furrë është shumë i thjeshtë, dhe receta nuk ndryshon nga përdorimi i një lloji tjetër të mishit. E vetmja gjë që duhet marrë parasysh është se mishi i dhisë ka një erë specifike. Për ata që e trajtojnë normalisht, ky nuk do të jetë problem. Dhe nëse doni ta heqni qafe atë, unë do t'ju tregoj se si ta bëni atë në një recetë hap pas hapi.
Për pjekje në furrë, kam përdorur një fletë pjekje qelqi rezistente ndaj nxehtësisë. Por mund ta gatuani pjatën në çdo pjatë tjetër të përshtatshme rezistente ndaj nxehtësisë. Ose përdorni një mëngë pjekjeje.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 252 kcal.
- Shërbimet - 3-4
- Koha e gatimit - 3 orë
Përbërësit:
- Mishi i dhisë - 0.7 kg
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Salcë soje - 2 lugë
- Erëza dhe barishte - 1 lugë (çdo për shijen tuaj)
- Mustardë - 1 lugë
- Patate - 3-4 copë.
- Piper i zi i bluar - majë ose për shije
Gatim hap pas hapi i mishit të dhisë me patate në furrë:
1. Para së gjithash, përgatitni marinadën në të cilën do të marinohet mishi. Derdhni salcën e sojës në një enë të vogël të thellë.
2. Shtoni mustardë në të. Unë përdor paste mustardë, por ju mund të përdorni grurë francezë.
3. Shtoni piper të zi dhe erëzat tuaja të preferuara. Kam përdorur kërcell suneli, kjo përzierje është perfekte për mishin e dhisë. Por ju mund të merrni çdo erëza për marinadën e mishit sipas shijes tuaj.
4. Përziejini të gjithë përbërësit për marinadën me një pirun derisa të jenë të qetë. Nëse marinada nuk ju duket mjaft pikante, shtoni erëzat tuaja të preferuara në të. Për shembull, shtoni mjaltë nëse ju pëlqen mishi i ëmbël. Shtoni ketchup ose lëng domate. Hidhni në vaj ulliri ose lëng shege, verë të bardhë ose të kuqe. Uthulla e verës do të funksionojë, por jo uthulla e tryezës, pasi do ta bëjë mishin të fortë. Për shije, shtoni rozmarinë ose gjethe nenexhiku të copëtuar imët. Shtoni hudhër të shtypur nëse dëshironi, ose spërkatni mishin me copa. Importantshtë e rëndësishme të përdorni shumë erëza të ndryshme të preferuara për të përcjellë shijen dhe aromën e tyre në mish. Kjo do të ndihmojë të heqni qafe erën specifike të mishit të dhisë.
5. Lani mishin e dhisë nën ujë të rrjedhshëm dhe lëreni të thahet. Mund ta fshini mishin me peshqir letre. Për recetën, merrni çdo pjesë: brinjë, shpinë, këmbë, tul.
Nëse ka yndyrë të tepërt në mish, mund të shkurtohet. Gjithashtu, një film i bardhë është zakonisht i pranishëm në mishin e dhisë, ndani me kujdes me një thikë të mprehtë dhe hidhni atë. Të gjithë filmat nuk mund të hiqen, por kjo duhet bërë sa më shumë që të jetë e mundur. Përndryshe, marinada nuk do të depërtojë përmes shtresës së filmit në fibra. Dhe meqenëse ky lloj mishi ka një erë specifike, për ta hequr atë, duhet të marinohet mirë. Për të depërtuar më mirë në marinadë në mish, mund të shponi mishin e dhisë nga disa anë.
Lyejeni plotësisht mishin me përzierjen e përgatitur. Vendoseni në një tas, shtrëngoni me film ngjitës ose mbulojeni me kapak dhe dërgojeni në frigorifer për 1, 5-2 orë, ose më mirë gjatë natës. Gjatë kësaj kohe, mishi do të marinohet mirë. Mund ta copëtoni mishin në copa ose ta gatuani në një copë të madhe.
6. Ndërkohë, përgatitni patatet. Qëroni frutat dhe lajini. Nëse perimet janë të reja, ato mund të qërohen me një kruajtëse metali kuzhine. Pastaj prerë secilën patate përgjysmë. Nëse zhardhokët janë shumë të mëdhenj, pritini ato në të katërtat.
Vendoseni mishin në një enë pjekje, kripë dhe piper për shije. Vendosni copa patate në të, kriposini dhe piperosini. Patatet duhet të jenë nga poshtë, dhe jo nga maja e mishit, në mënyrë që të thith lëngun dhe yndyrën e mishit. Sezoni perimet rrënjë për shije, nëse dëshironi.
Nëse përdorni një mëngë pjekje, lidheni fort nga të dy anët. Sigurohuni që pjesët e përgatitura të mishit të jenë sipër, dhe shpërndani patatet sipër.
7. Mbuloni enën për pjekje me fletë ushqimi ose një kapak të veçantë, nëse ka. Ngrohni furrën në 180 gradë, këshillohet të zgjidhni ngrohjen e sipërme dhe të poshtme. Piqni mishin dhe patatet deri në kafe të artë për të paktën 50 minuta. Por koha e gatimit do të varet nga mosha e kafshës. Prandaj, kontrolloni gatishmërinë e tij duke e prerë mishin me thikë. Nëse rrjedh lëng i pastër, atëherë është gati, nëse është me gjak, vazhdoni pjekjen edhe për 15 minuta të tjera dhe hiqni një mostër.
Shërbejeni mishin e dhisë dhe patatet e pjekura në furrë vetëm të nxehta, pasi mishi i ftohtë ka një aromë specifike.
