Si të gatuajmë makarona të skuqura me mish në një tigan në shtëpi? Teknologjia dhe sekretet e pjatës. Recetë hap pas hapi me recetë foto dhe video.
A e dini se jo vetëm që mund të zieni makarona? Unë dua t'ju befasoj me një recetë të re interesante në të cilën makaronat skuqen të papërpunuara dhe të ziera. E gjithë sekreti dhe thjeshtësia e recetës është se nuk keni nevojë të ziejmë makarona veç e veç. Ne thjesht gatuajmë gjithçka në një tigan, duke shtuar periodikisht përbërësit dhe duke i trazuar ato. Dashamirët e makaronave do ta vlerësojnë këtë recetë dhe është e shpejtë për t'u përgatitur. Prandaj, nëse jeni në mëdyshje se çfarë të gatuani shpejt për drekë ose darkë, atëherë kjo pjatë është për ju. Pra, unë po ndaj një recetë hap pas hapi për makarona të skuqura me mish në një tigan me një ilustrim shoqërues. Ky është një vakt mjaft i kënaqshëm që mund të ushqejë të gjithë familjen.
Kjo recetë e pazakontë është disi e ngjashme me përgatitjen e pilafit, dhe në të njëjtën kohë do të bëhet një alternativë ndaj makaronave origjinale detare me mish të grirë. Nuk është e vështirë të kryhet dhe të gjithë mund ta gatuajnë atë. Përbërësit që ju nevojiten janë të thjeshtë dhe mund të gjenden në çdo shtëpi. Si përbërës i mishit, merrni çdo lloj mishi (pulë, viçi, derri, gjeldeti, lepuri, etj.), Dhe shtoni perime për shijen tuaj dhe në proporcionin e dëshiruar me mishin. Për shumëllojshmëri, eksperimentoni dhe përdorni perime të ndryshme dhe forma të ndryshme makaronash çdo herë. Atëherë gjithmonë do të keni një pjatë të re.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 295 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Makarona - 200 g (kam një rrjetë merimange)
- Mish (çdo) - 250 g (kam tul derri)
- Karrota - 1 pc.
- Erëza - për shije (kam shafran të bluar dhe petale)
- Hudhër - 1 karafil
- Piper i zi i bluar - 0,5 lugë ose për shije
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Vaj perimesh - 5 lugë
Hap pas hapi gatimi i makaronave të skuqura me mish në një tigan:
1. Shpëlajeni mishin e derrit ose ndonjë mish tjetër nën ujë të ftohtë dhe thajeni me peshqir letre. Pritini në copa të vogla.
Derdhni vaj perimesh në tigan, rreth 2-3 lugë gjelle. dhe ngroheni mirë. Vendoseni mishin e copëtuar në një tigan dhe skuqeni në nxehtësi të ulët, duke e trazuar herë pas here me një shpatull. Pas 5-7 minutash, derri do të fillojë të mbulohet me një kore të artë dhe një skuqje të shijshme.
2. Qëroni karotat, shpëlajini me ujë të ftohtë, thajini me një leckë pambuku dhe pritini në copa të vogla ose grijini në një rende të trashë. Metoda e prerjes mund të jetë e ndryshme: kube, unaza të katërta, kashtë, etj. Gjëja kryesore është që mishi dhe perimet të priten në të njëjtën formë në mënyrë që pjata e përfunduar të duket e bukur në pjatë. Preferova prerjen e ushqimit në bare.
Karrotat e përgatitura i dërgoni në tiganin e derrit. Shtoni më shumë vaj nëse është e nevojshme për të parandaluar djegien e karotave. Nëse jeni duke përgatitur një pjatë me mish të ligët, mund të shtoni pak gjalpë për t’ju mbajtur të ngopur.
Nëse dëshironi, shtoni qepë të copëtuara, speca të ëmbël, domate, etj në tigan me ose në vend të karotave.
3. Fërgoni ushqimin mbi nxehtësinë mesatare, duke e trazuar herë pas here me një shpatull në mënyrë që të mos digjet, por të mbulohet me një kore të artë. Ky proces do t'ju marrë rreth 5-7 minuta. Pastaj e rregullojmë gjithçka me shafran të bluar.
4. Më pas shtoni petalet e shafranit.
5. Sezoni gjithçka me kripë për shije.
6. Piper tjetër. Ju mund të përdorni erëza të tjera dhe barëra të thata sipas dëshirës, të tilla si rigon të thatë, rozmarinë, borzilok, kopër dhe majdanoz.
7. Llokoçis gjithçka me një shpatull dhe vazhdoni të skuqni mishin dhe karotat në nxehtësi mesatare për 2-3 minuta të tjera.
8. Derdhni makarona të thata në tigan. Bettershtë më mirë t'i përdorësh ato të varieteteve të forta, të tilla nuk do të ziejnë dhe do të kthehen në qull. Nëse është e mundur, mos kurseni në makarona, sepse makaronat e bëra nga miell i lirë shpejt ziejnë. Forma e makaronave nuk ka rëndësi. Unë i përdor ato të vogla, me rrjetë, por ju mund të merrni produkte të çdo forme, për shembull, predha, yje, spageti, kashtë. Koha e gatimit do të varet nga madhësia e tyre. Gatimi më i shpejtë është një rrjetë e hollë, tubat do të zihen më gjatë.
9. Përzieni përmbajtjen e tiganit dhe skuqni lehtë makaronat me mish dhe karota për 5 minuta.
10. Kur makaronat janë me ngjyrë të artë ose ngjyrë kafe të zbehtë, derdhni ujë të pijshëm të ftohtë të pastër në tigan. Duhet rreth 500-600 ml, në mënyrë që të jetë 1-1.5 cm më e lartë se makaronat me mish. Mund të zëvendësoni pak nga uji me lëng domate ose të shtoni një lugë paste domate me ujë.
11. Shtoni hudhër të grirë hollë ose hudhër të grirë në tigan përmes një shtypi. Përziejini mirë të gjithë përbërësit.
12. Sillni ujin të ziejë dhe mbulojeni tiganin. Ziejini makaronat me mish në zjarr të ulët për 20 minuta, derisa i gjithë uji të jetë avulluar dhe makaronat t’i kenë përthithur. Shijoni pjatën për gatishmëri. Sigurohuni që ato të mos treten në qull, por të jenë "al dente", dmth pak e veshtire. Pastaj ngrini nxehtësinë të ziejë ujin e tepërt.
13. Kur gjella të jetë gati, hiqeni nga sobë dhe lëreni të qëndrojë pak më gjatë nën kapak. Makaronat e skuqura me mish në një tigan për drekë ose darkë janë gati. Ata janë shumë aromatikë dhe të butë, dhe mishi është i butë dhe i thërrmueshëm. Shërbejeni pjatën e mbushur me gojë me sallatë me perime të freskëta. Spërkateni me djathë të fortë të grirë nëse dëshironi. Shumë ngrënës nuk mund të imagjinojnë shumicën e recetave të makaronave pa ndonjë lloj djathi. Parmesani, mocarela, gorgonzola dhe ricotta janë zgjedhje të mira. Gjithashtu, salca e domates do të bëhet e pazëvendësueshme për makaronat (ketchup mund të përdoret), do të japë një shije të këndshme të ëmbël.
Në të njëjtën mënyrë, ju mund të bëni makarona me mish të grirë në vend të prerjeve të plota të mishit.
