Borscht qengji është një pjatë e madhe e përzemërt për të gjithë familjen. Do t'ju garantohet një drekë e ndritshme dhe aromatike! Borscht do të ngopet mirë dhe do të japë një ndjenjë të ngopjes për një kohë të gjatë. Eksperimenton?
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Për shumë, kurset e para janë baza e dietës. Për të diversifikuar menunë tuaj, mund të përgatitni një pjatë të njohur, por në një mënyrë të re. Për shembull, gatuaj borscht jo nga mish derri ose pule klasike, por me qengj. Për ta bërë këtë, preferohet të merrni brinjë qengji. Supë e mishit në kockë rezulton të jetë e pasur dhe me një shije të ndritshme. Unë gjithashtu rekomandoj blerjen e mishit të një kafshe të re. Atij i mungon një erë specifike, e cila është gjithmonë e pranishme tek individët e moshuar. Nëse ju pëlqejnë kurset e para në versione të ndryshme, atëherë bëni atë sipas kësaj recete. Më lejoni t'ju jap disa fjalë se si të gatuani supën në mënyrë korrekte.
- Së pari, për ta bërë borscht të pasur, gatuajeni supën për të paktën 2-2.5 orë. Nëse nuk doni që ajo të jetë veçanërisht e yndyrshme, atëherë koha e gatimit mund të reduktohet në 1-1.5 orë.
- Së dyti, panxhari mund të gatuhet në mënyra të ndryshme. Por është mirë që ta ziejmë me pak uthull ose lëng limoni. Pastaj do të ruajë ngjyrën e saj të ndritshme. Ziejeni atë tashmë të prerë paraprakisht. Edhe pse, në disa raste, panxharët zihen menjëherë ose piqen të tërë në një lëvore, dhe më pas priten dhe vendosen në supë.
- Së treti, për të shijuar borscht, ju mund të shtoni të gjitha llojet e erëzave, rrënjëve, barishteve. Mos harroni për hudhrën. Zakonisht shtohet në fund të vlimit.
- Së katërti, borscht do të jetë më i shijshëm nëse shërbehet jo vetëm me bukë, por me donuts me hudhër të freskët dhe të nxehtë. Këto janë simite maja me salcë hudhre.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 36 kcal.
- Shërbimet - 6
- Koha e gatimit - 2-2, 5 orë
Përbërësit:
- Qengji - 400 g
- Lakra e bardhë - 200 g
- Patate - 2 copë.
- Panxhar - 1 pc.
- Domate - 1 pc.
- Karrota - 1 pc.
- Qepë - 1 pc.
- Hudhër - 2 feta
- Fletë gjiri - 2 copë.
- Bizele alpaze - 3 copë.
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Uthull - 1 lugë gjelle
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
- Zarzavatet (çdo) - bandë
Gatim hap pas hapi i borscht qengjit:
1. Lani mishin dhe priteni në copa të mesme. Nëse ka shumë yndyrë, priteni pak në mënyrë që supa të mos jetë shumë e yndyrshme. Edhe pse nëse ju pëlqejnë pjatat e përzemërta dhe të pasura, atëherë mund ta lini.
2. Qëroni dhe grini panxharët.
3. Qëroni dhe grini karotat.
4. Qëroni, lani dhe pritini patatet në kube të mesme.
5. Lani domatet dhe pritini në kube.
6. Pritini pjesën e nevojshme nga koka e lakrës dhe copëtojeni në shirita të hollë.
7. Vendoseni mishin në një tenxhere, shtoni gjethen e dafinës, kokrrat e specit, qepën e qëruar, kokrrat e specit, mbulojeni me ujë dhe vendoseni në sobë.
8. Ziejeni, hiqni shkumën që rezulton, mbuloni tiganin me një kapak, zvogëloni temperaturën në minimum dhe gatuajeni supën për 2 orë. Në fund të gatimit, hiqni qepën dhe hidhni. ajo hoqi dorë nga të gjitha pronat dhe aroma e saj të dobishme.
9. Derdhni vaj perimesh në një tigan dhe ngrohni. Shtoni panxharët dhe karotat, derdhni uthull dhe skuqini për rreth 5-7 minuta. Pastaj derdhni supë ose ujë, vlim, mbyllni kapakun dhe ziejini për gjysmë ore.
10. Vendosni patatet e përgatitura në supë.
11. Tjetra, dërgoni panxharët e zier me karota. Gjithashtu derdhni supën në të cilën perimet ishin zier.
12. Shtoni lakrën.
13. Llokoçiseni dhe gatuajeni borshin pas zierjes, të mbuluar në zjarr të ulët për gjysmë ore, derisa të jenë gatuar të gjitha perimet. 5 minuta para përfundimit të gatimit, vendosni domatet dhe kaloni thelpinjtë e qëruar të hudhrës përmes një shtypi.
katërmbëdhjetëSezoni borscht me kripë, piper të bluar dhe shtoni barishte. Përziejini dhe ziejini për 5 minuta të tjera. Pastaj hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe lëreni të injektojë për gjysmë ore. Shërbejeni kursin e parë të nxehtë, të përgatitur fllad, me bukë të zezë dhe një copë proshutë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani borscht qengji.
