Një trajtim për një tryezë festive dhe të përditshme - sallatë me domate, tranguj dhe gjuhë. Pjatë ushqyese dhe përmbajtje të ulët kalori. Recetë hap pas hapi me recetë foto dhe video.
Gjuha e viçit është një delikatesë e njohur që është shpesh e pranishme në festat festive në formën e aspicës. Por sot unë propozoj të përgatis një pjatë jo vetëm për një ngjarje solemne, por edhe për një darkë familjare - një sallatë me gjuhën e viçit. Kjo është një pjatë e shijshme, e kënaqshme dhe jo shumë kalori. Rrjedhat plotësohen me domate, tranguj dhe barishte, të cilat shtojnë freski dhe aromë. Pjata është e thjeshtë dhe e shpejtë. Por, natyrisht, receta e sallatës supozon se gjuha tashmë duhet të zihet dhe ftohet. Pastaj procesi i gatimit do të marrë fjalë për fjalë disa minuta.
Pra, le të përpiqemi të bëjmë një sallatë me gjuhë dhe domate në shtëpi. Pothuajse të gjitha perimet kombinohen në mënyrë ideale me këtë produkt mishi, jo vetëm tranguj dhe domate. Sallatës mund t’i shtoni piper zile, selino me kërcell, lakër, etj. Ju mund të bëni një vakt më të kënaqshëm duke shtuar vezë pule të ziera ose djathë. Mos harroni të shtoni barëra të freskëta: qepë, hudhër, majdanoz, kopër, cilantro, borzilok - ato theksojnë shijen e rrëkeve të ziera.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 87 kcal.
- Shërbimet - 2-3
- Koha e gatimit - 20 minuta
Përbërësit:
- Domate - 2 copë.
- Majdanoz - disa degëza
- Gjuha e viçit të zier - 200 g
- Mustardë kokërr - 1 lugë
- Qepë jeshile - disa pendë
- Tranguj - 2 copë.
- Vaj perimesh i rafinuar - 2-3 lugë. për karburant
- Basil - disa degëza
- Kripë - një majë
Hap pas hapi sallatë me domate, tranguj dhe gjuhë, recetë me foto:
1. Lani domatet, thajini me një peshqir letre dhe pritini përgjysmë. Pritini kërcellin, dhe priteni vetë frutin në një të katërtat e unazave 5-7 cm ose copëtoni në mënyrë të rastësishme. Nëse domatet janë shumë të holluara me ujë, atëherë kur priten në copa të vogla, ato do të rrjedhin. Pritini fruta të tilla në mënyrë të trashë. Pastaj ata në sallatë do të jenë të butë, me lëng dhe të prekshëm. Ose merrni domate të varieteteve Krem ose Qershi, ato janë të dendura dhe praktikisht nuk japin lëng. Dhe nëse merrni domate në një sallatë me shumë ngjyra, për shembull. E kuqe, e verdhë dhe portokalli, atëherë pjata do të duket më e ndritshme.
2. Lani kastravecat, thajini, prerë skajet nga të dy anët dhe prerë në unaza të hollë të katërtës.
3. Lani majdanozin dhe borzilokun, thajeni me një peshqir letre dhe pritini imët.
4. Lani pendët e qepëve të njoma, thajini me një peshqir letre dhe pritini imët.
5. Pritini një pjesë të gjuhës në kube ose shirita. Receta përdor gjuhën e viçit, por të brendshmet e derrit gjithashtu do të funksionojnë.
Si të gatuajmë gjuhën në mënyrë korrekte
Si të gatuani gjuhën e viçit në mënyrë korrekte, do të gjeni receta të hollësishme hap pas hapi me fotografi në faqen tonë të internetit. Për ta bërë këtë, përdorni vargun e kërkimit. Dhe kur të ketë tashmë të brendshme të ziera, do të jetë e mundur të përgatisni një sallatë në pak minuta. Por nëse nuk dini si ta gatuani, atëherë unë do t'ju tregoj shkurt se si bëhet. Gjuha e viçit ka një peshë mesatare prej rreth 1 kg. Për këtë peshë të brendshëm, 2 orë gatim janë të mjaftueshme. Zhyt gjuhën e larë në ujë dhe ziej për 15 minuta. Pastaj ndryshoni ujin, shtoni kripë, shtoni qepë me erëzat tuaja të preferuara dhe ziejini për 2 orë mbi nxehtësinë e ulët nën kapak. Pastaj vendoseni të brendshmet nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm për disa minuta dhe hiqni filmin e bardhë të bardhë. Ftoheni të brendshmet mirë në temperaturën e dhomës dhe ftoheni në frigorifer. Vlen të përmendet se gjuha nuk mund të tretet, përndryshe do të dalë shumë e butë dhe do të shpërbëhet. Pas zierjes, supa mund të përdoret për të bërë supë.
6. Kombinoni të gjithë ushqimin e copëtuar në një tas të thellë.
7Shtoni mustardë kokërr, kripë dhe vaj perimesh. Nëse dëshironi, mund të përgatitni ndonjë produkt salcë, ose të përgatitni një salcë komponenti të vështirë duke përdorur salcë soje, uthull rrushi, salcë balsamike, vaj ulliri, lëng limoni, kos natyral, salcë kosi, etj.
8. Përziejeni mirë sallatën me domate, tranguj dhe gjuhë dhe vendoseni në frigorifer për 15 minuta. Pastaj shërbejeni atë në tryezë. Kur shërbeni, mund ta plotësoni duke vendosur një vezë të zier në një pjatë për secilin ngrënës. Një e verdhë veze e trashë, e butë do të bëhet pjesë e salcës.
Një sallatë kaq e shijshme, e lehtë dhe e përzemërt do të hahet me kënaqësi si nga gratë ashtu edhe nga burrat pas një dite të vështirë pune. Ai do të dekoroj tryezën festive dhe do t'i pëlqejë të gjithë mysafirët. Mund të quhet dietike sepse po përgatitet një pjatë pa majonezë dhe mish yndyror.
