Sallatë delikatesë me gjuhë, lakër dhe tranguj do të dekoroj çdo tryezë festive. Ky është një rostiçeri e shijshme dhe mesatarisht e shpejtë, e përshtatshme për çdo vakt. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Gjuha, edhe pse i përket nënprodukteve, konsiderohet një delikatesë e vërtetë. Ajo shërbehet si si një pjatë e veçantë ashtu edhe si një pjatë me pelte. Përdoret gjithashtu si përbërës i sallatës. Për shembull, një sallatë me gjuhë, lakër dhe tranguj mund të befasojë çdo gustator. Komponenti bazë i ushqimit është gjuha (mish derri ose viçi). Gjëja më e rëndësishme është përgatitja e saktë e përbërësit kryesor, d.m.th. vlim në ujë me shtimin e kripës, erëzave dhe gjetheve të dafinës. Atëherë do të merrni një delikatesë të vërtetë që do të shkojë mirë me produkte të ndryshme. Për shembull, me kërpudha, proshutë, djathë, lakër, misër, fasule, tranguj … Para se të filloni të përgatitni një pjatë, ne do të mësojmë ndërlikimet e përgatitjes së një gjuhe për një sallatë.
- Gjuha e ngrirë duhet të shkrihet duke e lënë atë në raftin e poshtëm të frigoriferit gjatë natës.
- Nëse koha e shkrirjes është e shkurtër, lëreni në temperaturën e dhomës për 2-3 orë.
- Shpëlajeni gjuhën e shkrirë ose të ftohur me ujë të ftohtë të rrjedhshëm, vendoseni në një tigan, derdhni ujë në mënyrë që të mbulojë mishin dhe ziejini të brendshmet.
- Për të ruajtur të gjithë shijen, vendoseni gjuhën në ujë të valë. Nga temperatura e lartë, një shtresë e proteinave të gatuara formohet në të gjithë sipërfaqen e produktit, e cila do të parandalojë lëshimin e lëngjeve të brendshme. Lëngu nuk do të lëshohet në supë, por do të mbetet në gjuhë, gjë që e bën atë veçanërisht të shijshme.
- Së bashku me gjuhën, vendosni qepën, karotat dhe kripën në një tigan.
- Ziejeni mishin me një çiban minimal.
- Koha e gatimit është 2-2.5 orë, por kjo varet nga madhësia e gjuhës.
- 10 minuta para përfundimit të gatimit, vendosni gjethet e dafinës dhe kokrrat e piperit të zi në një tigan.
- Vendoseni gjuhën e zier menjëherë në një tas të thellë dhe mbulojeni me ujë të ftohtë. Banja me kontrast do ta bëjë më të lehtë heqjen e lëkurës së trashë të trashë me të cilën është mbuluar.
Shihni gjithashtu se si të bëni një sallatë me gjuhë pushimi.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 198 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 15 minuta për prerje në feta, plus kohë për zierjen e gjuhës
Përbërësit:
- Lakra e bardhë - 250-300 g
- Vaj perimesh - për salcë
- Tranguj - 2 copë. varësisht nga madhësia
- Kripë - majë ose për shije
- Gjuha e derrit - 1 pc.
Përgatitja hap pas hapi e sallatës me gjuhë, lakër dhe tranguj, recetë me foto:
1. Zieni gjuhën e derrit dhe qërojeni atë në përputhje me udhëzimet e mësipërme. Më pas ftoheni dhe pritini në shirita ose çfarëdo forme tjetër.
2. Lani lakrën e bardhë, thajeni me një peshqir letre dhe copëtojeni në shirita të hollë.
3. Lani kastravecat, thajini me një peshqir pambuku, prerë skajet dhe prerë në të katërtat në unaza.
4. Vendosini të gjitha ushqimet e përgatitura në një tas.
5. Sezoni sallatë me gjuhë, lakër dhe tranguj me kripë, hidhini sipër me vaj perimesh ose ulliri dhe trazojini. Ftoheni në frigorifer për 15-20 minuta dhe shërbejeni.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni një sallatë me gjuhë dhe turshi.
