Një trajtim i thjeshtë për tryezën e përditshme është havjar kungull i njomë dhe petulla bollgur në shtëpi. Karakteristikat, hollësitë dhe sekretet e gjellës. Recetë hap pas hapi me recetë foto dhe video.
Pancakes me kungull i njomë janë pjata e preferuar e shumë njerëzve. Sidoqoftë, më shpesh ajo shfaqet vetëm në tryezat tona gjatë sezonit të korrjes. Por ju mund të gatuani petulla me kunguj të njomë në çdo kohë të vitit. Nuk jeni të sigurt se si t'i përgatitni ato pa pasur përbërës të freskët në dorë? Havjar kungull i njomë është i përsosur si përbërësi kryesor! Në këtë recetë, unë propozoj një recetë për të bërë petulla havjar kungulli. Pa kosto shtesë, ju mund të përgatitni shpejt dhe me lehtësi petulla të shijshme dhe të buta me kunguj të njomë. Kjo është një ide e shkëlqyeshme për një mëngjes të përzemërt dhe të shëndetshëm për të gjithë familjen çdo ditë. Falë bollgur, ato rezultojnë të jenë të harlisura, të buta, të shijshme dhe shumë të shëndetshme, ndryshe nga produktet me miell.
Nëse nuk i keni provuar akoma petulla të tilla, hidhini një sy më nga afër kësaj recete, patjetër që do të befasoheni këndshëm nga shija e tyre delikate. Ato janë të lehta për tu skuqur, vetëm lugë kungujt direkt në tigan. Dhe për ta bërë ushqimin edhe më dietik, atëherë piqni petullat në furrë. Edhe pse të skuqura në vaj, në temperaturë mesatare, pa u djegur, ato janë akoma dietike. Prandaj, një vakt i tillë do të jetë një opsion fitimprurës për një drekë, darkë ose mëngjes të shpejtë. Shërbejini petullat me salcë kosi, kos, salcë kosi dhe hudhër ose salcë djathi, ose ndonjë salcë të shijshme të mëngjesit! Janë të shijshme si të nxehta ashtu edhe të ftohta.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 159 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Havjar kungull i njomë - 300 g
- Piper i zi i bluar - për shije
- Bollgur - 2 lugë
- Vezë - 2 copë.
- Vaj perimesh - tiganisje
- Kripë - majë ose për shije
Përgatitja hap pas hapi e petullave të havjarit të kungullit:
1. Lani vezët, thyeni lëvozhgat dhe vendosni përmbajtjen në një tas të thellë.
Nëse rrisni numrin e vezëve, atëherë rritni proporcionalisht sasinë e bollgur dhe havjar.
Nëse dëshironi të bëni petulla të trasha, ose jeni vegjetarian, ose sapo ju mbarojnë vezët, atëherë zëvendësojini ato me 2 lugë shtesë. bollgur (pa majë). Gjithashtu, niseshte (patate ose misër), bollgur dhe fara liri të bluara në një mulli kafeje konsiderohen si një element i mirë lidhës në enët.
2. Rrihni mirë vezët derisa të jenë të lëmuara dhe të lëmuara në mënyrë që të krijohen flluska të vogla në sipërfaqe. Nëse keni kohë, mund t’i copëtoni butësisht vezët dhe ta ndani të verdhën nga e bardha. Rrihni secilën prej tyre veçmas me një mikser derisa të bëhet me gëzof, dhe pastaj kombinoni me kujdes gjithçka (shtoni proteinat në brumë të fundit). Pastaj petullat do të jenë më me gëzof.
3. Shtoni bollgur në masën e vezëve. Në vend të bollgur, mund të vendosni bollgur ose miell, krundet janë gjithashtu të përshtatshme. Bollguri duhet të gatuhet shpejt në mënyrë që të gatuhet ndërsa petullat të skuqen. Mos përdorni thekon shtesë, të cilat duhet të zihen, për këtë recetë.
4. Përziejini mirë me një kamxhik për të shpërndarë bollgurin në mënyrë të barabartë.
5. Shtoni havjarin e kungullit. Mund ta gatuani vetë (siç bëra unë) duke përdorur një nga recetat e publikuara në faqe. Për ta bërë këtë, shkruani emrin e recetës në rreshtin e kërkimit. Ose blini një kavanoz të gatshëm me havjar kungull në dyqan, ai shitet gjatë gjithë vitit.
Sezoni me kripë dhe piper. Por meqenëse havjar kungulli tashmë është i kripur dhe pikant, mos e teproni me sasinë e kripës. Ju gjithashtu mund të shtoni erëza dhe erëza në shijen tuaj. Dhe nëse doni petulla të ëmbla, shtoni pak sheqer.
6Llokoçiseni brumin dhe lëreni vetëm për 10-15 minuta në mënyrë që bollgurja të fryhet dhe të thithë të gjithë lagështirën. Pastaj petullat do të ngjiten mirë dhe nuk do të zvarriten në tigan. Trashësia e brumit duhet të jetë si salcë kosi me përmbajtje mesatare yndyre. Nëse ju duket se brumi është shumë i lëngshëm, shtoni një lugë tjetër bollgur dhe përzieni.
Zarzavatet e copëtuara ose karotat e reja të papërpunuara mund të shtohen në petulla të tilla. Për dashamirët pikantë shtoni qepë të grira ose hudhër të copëtuar. Djathi i fortë i grirë do të pasurojë shijen e petullave.
7. Duke përdorur një furçë gatimi, lyeni pjesën e poshtme të tiganit me një shtresë të hollë vaj vegjetal (mund të përdorni vaj ulliri) dhe ngroheni mirë. Yndyra duhet të jetë pa erë. Për ushqimin për fëmijë, unë rekomandoj të skuqni petullat në një tigan jo ngjitës. Enët e tilla kërkojnë një sasi minimale vaji, ose mund të bëni pa të fare.
Hedhim lugë brumin me një lugë gjelle dhe e hedhim në tigan, duke formuar petulla të rrumbullakëta. Ngrohni nxehtësinë mesatare dhe skuqni petullat në ngjyrë të artë, rreth 3 minuta. Shikoni zjarrin me kujdes në mënyrë që ngrohja të jetë optimale, atëherë petullat do të piqen mirë brenda. Nëse ngrohja është e pamjaftueshme, atëherë ato do të skuqen lehtë. Nëse, përkundrazi, zjarri është shumë i fortë, petullat do të digjen dhe nuk do të piqen brenda. Përshtateni në tiganin tuaj si në çdo tigan, petullat do të dalin të ndryshme. Varet nga përçueshmëria termike (materiali nga i cili është bërë tigan, trashësia e mureve dhe pjesa e poshtme).
8. Pastaj ktheni petullat në anën e pasme, godisni pak me një shpatull në mënyrë që të rrafshohen, kështu që do të piqen më mirë. I pjekim për rreth 1-2 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të bukur. Sigurohuni që të mos digjeni, sepse ata janë tul kungulli shumë të butë. Koha e pjekjes është e përafërt, sepse tigani është i ndryshëm për të gjithë. Prandaj, shikoni gatishmërinë për petulla. Për fëmijët, mund të vendosni një kapak në tigan dhe të gatuani petullat.
Petullat mund të gatuhen në furrë. Për ta bërë këtë, mbuloni fletën e pjekjes me letër pergamene dhe shtroni brumin. Piqni petullat në 190 ° C për 10 minuta. Pastaj kthejeni në anën tjetër dhe gatuajeni për 5 minuta të tjera. Petullat e kungujve të pjekur në furrë janë më shumë dietike.
9. Vendosni petullat e përfunduara në peshqir letre për të hequr vajin e tepërt. Shërbejeni petullat e gazit të kungullit të ngrohtë, të pjekur fllad. Hani ato me salcë kosi, ketchup ose përdorni ato si zëvendësues të bukës për supat dhe pjatat e tjera të para. Nuk është e zakonshme të gatuani petulla të tilla për të ardhmen, tk. janë më të shijshmet me nxehtësinë, nxehtësinë.
