A jeni duke pritur për mysafirë dhe doni të gatuani diçka jashtëzakonisht të shijshme dhe aromatike? Piqni fileton e pulës në një marinadë mustardë për këtë pjatë për të bërë një spërkatje!
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi me foto
- Receta video
Pula e zonjës është gatuar shumë shpesh: është një produkt i përballueshëm dhe ushqyes që nuk kërkon shumë kohë për tu gatuar. Ne duam të gatuajmë me ju një pjatë që gjithmonë sjell buzëqeshje të lumtura në fytyrat e familjes sime. Ky është një fileto pule e pjekur e gatuar në petë në mustardë. I gjithë sekreti është në marinadën në të cilën gatuajmë pulë - një përzierje mustarde, erëza aromatike dhe lëng portokalli. Fileto rezulton të jetë shumë e butë, fjalë për fjalë duke u shkrirë në gojë, me një shënim të lehtë agrume - ju vetëm lëpini gishtat! Ky mish mund të shërbehet me petë të holla veze ose oriz. Një sallatë me perime të lehta do të jetë gjithashtu një shtesë e mirë për filetot e pjekura në mustardë. Çfarë mund të them - shihni vetë!
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 240 kcal kcal.
- Shërbimet - për 2 persona
- Koha e gatimit - 60 minuta
Përbërësit:
- Fileto pule - 300 g
- Vaj perimesh - 1-2 lugë. l
- Mustardë e nxehtë - 2 lugë l
- Erëza (paprika, shafran i Indisë, koriandër) - 1/3 lugë çaji secila.
- Limon ose portokall - 0,5 copë.
- Kripë për shije
Gatimi i filetos së pulës së pjekur në petë në mustardë hap pas hapi
1. Para së gjithash, përgatitni një përzierje aromatizuese me bazë mustarde në të cilën do të pjekim mishin. Për ta bërë këtë, bluajeni mustardën me kripë dhe erëza. Më mirë të marrësh mustardë të nxehtë, "ruse" ose "shtëpi". Kjo nuk do ta bëjë pulën tepër pikante, por do të marrë një aromë unike. Shtypni lëngun e gjysmë portokalli në marinadë - agrumet do ta bëjnë mishin të butë dhe të butë. Mund ta hiqni lëvozhgën nga portokalli, por mos e shtoni në marinadë që të mos ketë shije të hidhur, por shtojeni në fund të gatimit për shije.
2. Shpëlajeni dhe thajeni mirë fileton e pulës. Lyejeni përzierjen e mustardës nga të gjitha anët. Lëreni mishin të marinohet për 20-30 minuta.
3. Përhapni filetot në një shtresë të dyfishtë petë të spërkatur me vaj perimesh. Ne bëjmë tre prerje në mënyrë që mishi të piqet në mënyrë të barabartë, dhe ne e mbështjellim petë, duke siguruar skajet në mënyrë të sigurt.
4. Piqim pulën në 180-190 gradë për 35-40 minuta. 10 minuta para përfundimit të gatimit, hapni me kujdes skajet e qeses së letrës për të skuqur filetot. Tani mund të shtoni një sasi të vogël të lëvozhgës së portokallit për shije, thjesht mos e vendosni sipër mishit në mënyrë që të mos japë hidhërim. Bettershtë më mirë ta hidhni në lëngun që ka dalë gjatë pjekjes.
5. Lëreni fileton e pulës të përfunduar të qëndrojë për 10 minuta për të pushuar mishin, dhe shërbejeni ose të plotë ose në pjesë, të prerë nëpër fibra. Bazuar në lëngun e mbetur pas pjekjes, mund të përgatitni një salcë shumë të shijshme dhe delikate që do të theksojë shijen e pjatës. Thjesht duhet ta ngrohni mbi zjarr, duke shtuar pak lëng portokalli dhe krem.
6. Fileto pule në mustardë, e pjekur në fletë metalike, është gati t'ju kënaqë me aromën e saj delikate dhe shijen e pasur. Përgatitni një pjatë të tillë në shtëpi dhe shijojeni atë në maksimum. Ore oreks, te gjithe.
Shihni edhe recetat video:
1) Gjinjtë e pulës mustardë të marinuar
2) Pastromë pule mustardë pule
