A keni shkuar tashmë për të mbledhur kërpudha? Mbledhur chanterelles? Pastaj le të përgatisim një pjatë që është gjeniale në thjeshtësinë e saj: kandilët e skuqur me qepë.
Chanterelles janë kërpudha që mund të marrin në mënyrë të sigurt rezultatin më të lartë për shijen, pamjen dhe lehtësinë e përpunimit. Nëse keni blerë ose keni sjellë chanterelles nga pylli, disa mund të zihen dhe ngrihen, dhe disa mund të gatuhen duke i skuqur me qepë. Në shikim të parë, një pjatë kaq e thjeshtë do t'ju ushqejë me ngopjen tuaj. Kërpudhat e skuqura mund të shërbehen me patate ose një lloj qull, si dhe një pjatë anësore, me shpendë ose mish. Pjata që do të përgatisim nuk kërkon shumë kohë. Përveç vetë kërpudhave, ju nevojiten vetëm disa përbërës, dhe madje edhe një fëmijë mund të përballojë procesin. Kështu që ne vendosim një pjatë anësore dhe skuqim kandilët.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 71 kcal.
- Shërbimet - për 2 persona
- Koha e gatimit - 35 minuta
Përbërësit:
- Chanterelles - 500 g
- Qepë llambë - 1-2 copë.
- Kripë, piper - për shije
- Vaj perimesh për tiganisje
Hap pas hapi gatimi i chanterelles të skuqur me qepë - një recetë me një foto
Kërpudhat pyjore nuk janë kurrë aq të pastra sa, për shembull, kampionët. Prandaj, në mënyrë që të pastroni kërpudhat nga gjethet e thata, gjilpërat, rëra ose mbeturinat e tjera të vogla që u përmbahen atyre, para së gjithash duhet t'i njomni ato. Pastaj lajmë kërpudhat, duke ndryshuar ujin disa herë.
Pritini kërpudhat e pastra rastësisht, mbushni me ujë të kripur dhe vlim lehtë. 5 minuta do të jenë të mjaftueshme.
Qëroni qepët dhe pritini në kube të mesëm. Vendosim një tigan me vaj perimesh në zjarr. Ziejeni pak qepën në një tigan.
Shtoni chanterelles copëtuar në qepë. Bëhuni gati që ndonjë lëng të dalë nga kërpudhat.
I skuqim kantilat për 20-30 minuta. Rekomandohet të kripni dhe piperizoni kërpudhat më afër fundit të gatimit, kështu që shtoni erëza kur i gjithë lëngu të jetë avulluar nga tigani.
Ju mund të shërbeni chanterelles me barëra të freskëta. Si një pjatë e pavarur, pjatë anësore ose si pjesë e një pjate të ndërlikuar, ato do të jenë të shkëlqyera.
Chanterelles skuqur me qepë janë gati. Shërbejini në tryezë dhe shijoni shijen dhe aromën e tyre delikate. Ju bëftë mirë!
Shihni edhe recetat video:
Chanterelles skuqur me hudhër
