Një recetë hap pas hapi me një foto të bërjes së vezëve të skuqura me sallo dhe qepë në shtëpi. Teknologjia dhe sekretet e gatimit. Recetë video.
Vezët e fërguara janë një pjatë e zakonshme që shumë njerëz e bëjnë shpesh për mëngjes, ndonjëherë me një lloj aditivësh. Më pëlqen të shtoj qepë në vezët e fërguara. pa hark, më duket pak i kotë dhe i zbrazët. Edhe nëse i shtoni mish ose kërpudha, rezulton të jetë shumë më e shijshme me qepë. Prandaj, në këtë përmbledhje, unë propozoj recetën më të thjeshtë për kuzhinën e fshatit ukrainas, e cila është e përshtatshme për një mëngjes ose darkë të përzemërt - vezë të skuqura me qepë të gatuara në sallo. Shpejt e shijshme dhe e shëndetshme. Përkundër faktit se receta duket e thjeshtë, ka disa hollësi dhe sekrete të gatimit, të cilat do t'i diskutoj më poshtë në recetë.
Shumë do ta pëlqejnë këtë pjatë, sepse gjithnjë del i kënaqshëm dhe ushqyes. Sidomos gjysmës mashkullore i pëlqen, dhe zonjëve do t'i pëlqejë, tk. nuk është e vështirë ta përgatisësh. Një avantazh tjetër i recetës është se ju mund të ushqeni shpejt dhe në mënyrë të kënaqshme familjen tuaj me kosto minimale financiare. Sigurisht, vezë të tilla të fërguara nuk janë një mundësi dietike, por ndonjëherë ju mund të përkëdhelni veten dhe familjen tuaj. Sidoqoftë, është më mirë të mos e përdorni për njerëzit që kanë probleme me mëlçinë dhe stomakun. Meqenëse kombinimi i yndyrës dhe vezëve është i vështirë për tu tretur për mëlçinë dhe stomakun.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 275 kcal.
- Shërbimet - 1
- Koha e gatimit - 20 minuta
Përbërësit:
- Trëndafil - 50 g
- Piper i zi i bluar - majë ose për shije
- Qepë - 2 copë. mase mesatare
- Vezë - 2 copë.
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
Gatim hap pas hapi i vezëve të skuqura me sallo dhe qepë:
1. Pritini proshutën në kube, shirita, feta ose ndonjë formë tjetër të përshtatshme.
Lardha mund të përdoret si e freskët ashtu edhe e kripur. Mund ta merrni me shtresa mishi.
2. Qëroni qepët, shpëlajini me ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe thajini me një peshqir letre. Pritini qepët në unaza të hollë të katërta. Ju mund të ndryshoni sasinë e qepës sipas dëshirës tuaj. Më pëlqen shumë në vezë të fërguara.
3. Në një tigan të parangrohur, vendosni proshutën në një shtresë dhe skuqeni në nxehtësi të ulët në mënyrë që të fillojë të shkrihet dhe të formohet një sasi e mjaftueshme yndyre në tigan. Llokoçisni pjesët e proshutës në mënyrë periodike dhe kripën nëse është e nevojshme. Kripë yndyrë të freskët gjatë tiganisjes. Nëse përdorni sallo të kripur, nuk keni nevojë ta kripni, por vetëm ta skuqni.
Përveç kësaj, nuk keni nevojë të shtoni asnjë yndyrë në tigan, çdo yndyrë do të shkrihet dhe do të ketë shumë yndyrë.
4. Shtoni qepët e grira në tigan. E rregullojmë me pak piper dhe kripë.
Nëse nuk ju pëlqejnë fijet në pjatën tuaj, hiqini ato nga tigani para se të shtoni qepët. Unë nuk e heq proshutën e skuqur.
5. Skuqni qepën dhe yndyrën për 5 minuta mbi nxehtësinë mesatare, duke i trazuar herë pas here derisa qepa të bëhet transparente me një nuancë të artë.
Nëse dëshironi, shtoni një domate, të prerë në copa, në tigan (do t'i japë vezëve të skuqura një thartirë të këndshme) dhe mbajeni në zjarr për 1-2 minuta, duke e trazuar, derisa të bëhet e butë.
6. Në tigan shpërndani qepët e skuqura larg derisa të ketë dy hapësira boshe për të verdhat e vezëve.
7. Thyejini me kujdes lëvozhgat e vezëve në mënyrë që të mos dëmtoni të verdhën e verdhë veze. Derdhni përmbajtjen në tigan në "foletë" e përgatitura në mënyrë që të verdhat të mbeten të paprekura. Kthejeni tiganin pak në anët në mënyrë që proteina të përhapet përgjatë pjesës së poshtme. I rregullojmë vezët me pak kripë dhe piper. Nëse përdorni sallo të freskët, atëherë mund t'i shtoni pak më shumë kripë vezëve.
Gatuajini vezët në nxehtësi mesatare derisa të bardhat e vezëve të përkulen mirë dhe të zbardhen (të mpikset). Pastaj bëni nxehtësinë më të vogël, mbuloni tiganin me një kapak dhe mbani vezët për 1 minutë tjetër. Pastaj fikni nxehtësinë. Mos mbani nën kapak për më gjatë, përndryshe të verdhat e verdha do të fillojnë të skuqen dhe të fitojnë densitet, por ato duhet të mbeten të lëngshme. Ky veprim është i nevojshëm vetëm që të verdhat të ngrohen dhe të fitojnë një temperaturë të ngrohtë. Kjo është gjithashtu e rëndësishme kur përgatitni vezë nga supermarketi.
Shërbejeni vezët e skuqura të përzemërta dhe të shijshme të gatuara me sallo dhe qepë me një fetë bukë të nxehtë ose të ngrohtë, mund t’i drejtoni direkt në një tigan. Spërkateni me qepë të njoma të copëtuara ose barishte nëse dëshironi.
