Mbledhësit e vërtetë të kërpudhave do të vlerësojnë kandilët e skuqur aromatik të gatuar në salcë kosi. Përgatitni këtë pjatë dhe do të ndiqni recetën tonë!
Chanterelles janë kërpudha të shkëlqyera, të shijshme, të cilat janë gjithashtu të mira sepse nuk përmbajnë kurrë krimba. Substancat e përfshira në këto kërpudha të mahnitshme nuk u japin asnjë mundësi larvave. Prandaj, kur mbledhni ose blini kandila, mund të jeni të sigurt: nuk do të duhet të prisni për ndonjë surprizë. Prandaj, kërpudha të tilla të shijshme mund të zihen, të ziejnë, të shtohen në supa, salca, sallata, pjata kryesore … Unë dua të gatuaj kandil të skuqur me salcë kosi - një pjatë që shkon me zhurmë në familjen tonë. Aroma e pasur e kërpudhave plotësohet me perime, dhe mbushja me salcë kosi e bën pjatën shumë të kënaqshme dhe tepër të shijshme. Pra, le të fillojmë!
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 160 kcal.
- Shërbimet - për 4 persona
- Koha e gatimit - 35 minuta
Përbërësit:
- Chanterelles - 1 kg
- Qepë llambë - 1-2 copë.
- Krem kosi - 150 g
- Të gjelbërit
- Kripë, piper - për shije
- Vaj perimesh për tiganisje
Hap pas hapi gatimi i kandilave të skuqur me salcë kosi dhe qepë
Chanterelle është një kërpudhë pyjore, kështu që ia vlen t'i njomni për 30 minuta në mënyrë që mbeturinat të largohen nga kapelet dhe këmbët: gjethet, gjilpërat e bredhit, etj. Pasi të ketë kaluar koha, kullojeni ujin e ndotur dhe, nëse është e nevojshme, përsëriteni këtë hap përsëri derisa uji të jetë i pastër dhe kërpudhat nuk do t'ju kënaqin.
Hidhini kandilët në një sitë, kullojeni ujin dhe bluajini ato. Kërpudhat mund të copëtohen ose grisen.
Hidhini kërpudhat e përgatitura me ujë të pastër dhe vendosini në sobë. Kripë pak. Ziejini kandilët për 5 minuta, duke hequr shkumën që rezulton.
Pritini qepët në kube të vogla. Ju mund ta rregulloni sasinë e qepëve vetë: mund të merrni një qepë të madhe nëse familja juaj e do atë, por atëherë pjata do të dalë më e ëmbël, me theks në perimet pikante. Megjithatë, unë ju këshilloj që të keni 3-4 herë më pak qepë se kërpudhat. Në fund të fundit, chanterelle është ylli i kësaj pjate!
Skuqni lehtë qepën në pak vaj vegjetal.
Dërgoni kërpudhat e ziera në tigan, lëreni që lëngu të avullojë dhe skuqni kantilat deri në kafe të artë. E rregullojmë me kripë dhe piper për shije.
Hidhni në salcë kosi, përzieni dhe ziejini të mbuluar për 7-10 minuta.
Shërbejeni chanterelles të gatshëm në salcë kosi me patate të ziera, makarona ose si një pjatë anësore për mishin.
Chanterelles aromatik të skuqur në salcë kosi me një shije unike delikate të ëmbël janë gati! Ore oreks, të gjithëve!
Shihni edhe recetat video:
Chanterelles në salcë kosi
