Mësoni si të gatuani patëllxhan të pjekur me salcë në furrë dhe kënaqeni familjen tuaj me një pjatë të shëndetshme dhe të shijshme të perimeve? Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Ne mund të shohim patëllxhanë në raftet e dyqaneve gjatë gjithë vitit. Sidoqoftë, kjo perime e mrekullueshme e zgjatur është veçanërisht e rëndësishme në sezonin e verës. Më parë, këto fruta blu-vjollce ishin kryesisht të skuqura në tigan në majë të sobës. Një delikatesë e shijshme u shndërrua në një pjatë yndyrore me një bollëk kancerogjenësh, sepse patëllxhanët thithin shumë vaj gjatë skuqjes. Por teknologjitë moderne kanë ecur përpara, duke siguruar shumë pajisje shumë funksionale, të tilla si një furrë, mikrovalë, multicooker, kazan të dyfishtë. Dhe së bashku me to, u shfaqën shumë receta të ndryshme. Sot ne po përgatisim një pjatë që, ndoshta, zë nivelin më të lartë në popullaritet - patëllxhanët e pjekur me salcë në furrë.
Patëllxhani i pjekur nuk është vetëm i shijshëm, por edhe një pjatë e shëndetshme që kombinohet me një numër të madh përbërësish. Vetë perimet janë të mira për një dietë të ekuilibruar. Shtë një burim i substancave të vlefshme për trupin: fosfor, hekur, kalium, proteina bimore … Kur piqet në furrë, perimet nuk thithin vaj dhe yndyrna të tjera, kështu që rezulton të jetë shumë e dobishme. Gatimi i patëllxhanëve në furrë është shumë i lehtë. Edhe amvise më e paaftë mund të gatuajë pjatën, sepse prishja e frutave është pothuajse e pamundur.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 75 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 50 minuta
Përbërësit:
- Patëllxhan - 3 copë.
- Hudhër - 1 karafil
- Mustardë - 1 lugë
- Piper i zi i bluar - një majë
- Piper i nxehtë - 0,5 copë
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
- Vaj ulliri - 2 lugë
- Salcë soje - 3 lugë
Hap pas hapi gatimi i patëllxhanit të pjekur me salcë në furrë, recetë me foto:
1. Shpëlajini patëllxhanët nën ujë të rrjedhshëm dhe thajini me një peshqir letre.
2. Përgatitni salcën. Për ta bërë këtë, kombinoni salcën e sojës, vajin e ullirit, mustardën, karafilin e copëtuar të hudhrës dhe piperin e nxehtë në një enë të thellë. Përzieni dhe shijoni. Shtoni kripë dhe piper të zi nëse është e nevojshme. E trazojmë mirë salcën.
3. Pritini patëllxhanët në copa të mëdha dhe vendosini në një tepsi.
Shënim: Zgjidhni fruta që janë të mesme, me ngjyrë të barabartë, me lëng, me bisht të gjelbër. Shtë e rëndësishme që ata të jenë të rinj, atëherë hidhërimi nuk do të duhet të hiqet prej tyre. Nëse perimet janë të pjekura, atëherë duhet të përgatiten siç duhet për pjekje, d.m.th. largoni hidhërimin prej tyre. Për ta bërë këtë, shtoni kripë në frutat e prera dhe lërini për 20 minuta. Pastaj shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm dhe e gjithë hidhërimi do të hiqet së bashku me lëngun.
4. Hedhim salcën e përgatitur mbi patëllxhanin.
5. Dërgojini të piqen në furrë të parangrohur në 180 gradë për gjysmë ore. Shërbejeni patëllxhanët e gatuar të pjekur me salcë në furrë në tryezë ose përgatitni ndonjë pjatë prej tyre.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani patëllxhan me perime, të pjekura me salcë kosi.
