Përshkrimi i matisa, vetitë e dobishme dhe kundërindikimet për përdorimin e një sapote të rrallë të Amerikës së Jugut. Receta dhe pije të frutave tropikale. A është e mundur të marr një prodhim në kopshtin tim dimëror. Aktualisht, kanë filluar hulumtimet mbi efektet e matisa në qelizat e kancerit të zorrëve dhe lëkurës, stimulimin e proceseve organike rigjeneruese. Tashmë është vërtetuar se tulja e frutit përmban, megjithëse në sasi të vogla:
- Beta karoten - antioksidanti më i fortë që parandalon efektet dëmtuese të rrezatimit ultravjollcë dhe stimulon prodhimin e elastinës dhe kolagjenit, i cili përmirëson funksionin vizual;
- Vitamina B6 - normalizon nivelet hormonale dhe merr pjesë në sintezën e hemoglobinës dhe aminoacideve;
- Acid folik - merr pjesë në sintezën e ADN -së dhe proceset e hematopoiesis.
Kohët e fundit, matisu është rritur në Florida, në të gjithë Deltën e Amazonës, dhe janë bërë përpjekje për të kultivuar bimën në Australi. Përvoja e parë ishte e suksesshme.
Karakteristikat e dobishme të matisa
Si bimë mjekësore, sapoti i Amerikës së Jugut nuk u përdor, por u vu re se pas përdorimit të rregullt, gjendja e përgjithshme përmirësohet.
Përfitimet e matisa:
- Parandalon zhvillimin e anemisë, stabilizon proceset e hematopoiesis dhe normalizon presionin e gjakut.
- Rrit imunitetin e përgjithshëm, ndihmon në shërimin e shpejtë gjatë sezonit të epidemive virale.
- Ai izolon radikalet e lira në zorrët dhe parandalon zhvillimin e kancerit të zorrës së trashë dhe keqdashjen e divertikulozës.
- Përshpejton lëvizjen e jashtëqitjes përmes zorrëve, ndihmon butësisht për të hequr qafe toksinat e vjetra, pa provokuar zhvillimin e diarresë.
- Parandalon akumulimin e kolesterolit "të keq" dhe shkrin depozitat e lipideve tashmë të grumbulluara në muret e enëve të gjakut.
- Mund të përdoret për diabet mellitus, pasi ka një indeks të ulët glicemik.
- Redukton stresin në pankreas.
- Rrit tonin dhe performancën e trupit, përmirëson gjendjen shpirtërore.
Lëngu dhe nektari i matis ruajnë vetitë e tyre të dobishme, por gjatë trajtimit të nxehtësisë, lëndët ushqyese dhe acidet organike shkatërrohen. Kjo është arsyeja pse vendasit preferojnë të hanë fruta të papërpunuara ose të shtrydhin lëng prej tyre.
Dëmi dhe kundërindikimet për përdorimin e matisa
Asnjë dëm nuk u gjet kur përdorni matisa. Nëse shmangni ngrënien e tepërt, mund t'i futni me siguri frutat në dietë.
Sidoqoftë, duhet të kihet parasysh se sapoti i Amerikës së Jugut është një frut tropikal, dhe evropiani mund të zhvillojë një intolerancë individuale. Mos i jepni fruta fëmijëve nën 3 vjeç. Produktet e reja janë kundërindikuar në këtë moshë.
Në takimin e parë, duhet të shmangni ngrënien e tepërt dhe të shihni sesi trupi reagon ndaj një produkti të ri. Pulpa është shumë e pasur me fibra dietike dhe përdorimi i tepërt mund të shkaktojë fryrje, fryrje, pengim të zorrëve dhe nauze.
Si hahet matisu
Vendasit preferojnë të shijojnë fruta të freskëta. Fruti tashmë i pjekur këputet nga pema, shpëlahet, pritet në disa feta për së gjati dhe hahet si një shalqi. Kockat hiqen së bashku me fibrat dietike duke i tërhequr ato.
Dhe ja se si hahet matisu në restorante:
- Predha e dendur pritet dhe hiqet.
- Largohuni nga farat dhe fibrat lidhëse.
- Pritini tulin në kube dhe spërkateni me lëng limoni.
Shërbyer si lëng ose nektar, shtimi i akullores dhe sallatave me fruta është edhe më popullor.
Receta Matisa
Ashtu si me të gjitha frutat me lëng, ju mund të bëni ëmbëlsira nga sapoti i Amerikës së Jugut, ta shtoni në mbushjen e byrekut,.
Receta Matisa:
- Puding … Përgatitni 1/4 filxhan pulpë matis, 2 briosh të tharë lehtë, të prerë në kubikë, 1/2 filxhan misër dhe 1 filxhan krem të rëndë, 3 vezë, 1/3 filxhan sheqer kallami, një majë kripe dhe vanilje secila. Ngroheni furrën në 180 ° C, prisni brioshët në kube dhe thajini derisa të marrin ngjyrë të artë. Furra nuk është e fikur. Kripë gjysmën e kremës dhe e lini të ziejë, ziejeni në mënyrë që të bëhet edhe më e trashë. Në këtë kohë, brumi gatuhet nga të gjithë përbërësit. Rrihni vezët me sheqer, shtoni krisur të grirë, vanilje, fije misri, krem të nxehtë dhe tul frutash. Pasi të keni arritur një uniformitet të plotë, shtroni brumin në kallëpe silikoni. Vendoseni të vlojë ujin në një tigan. Format vendosen në ujë, në mënyrë që lëngu të mos futet brenda, ato mbyllen me kapak dhe zihen derisa të zbuten. Nëse dëshironi të merrni një kore të bukur ngjyrë kafe të artë, kallëpet futen në furrë për 5 minuta. Shërbehet e ngrohtë, por e ftohur është gjithashtu e shijshme.
- Tavë me gjizë … Veryshtë shumë i përshtatshëm për të pjekur një pjatë në një tenxhere me shumë gatime. Gjizë, 2 gota, pres, duke e ndërprerë në një blender. Pastaj 2-4 lugë bollgur derdhen në tas, vezë - 2 copë, pak salcë kosi. Pasi përzierja të ndërpritet, duhet të merrni konsistencën e një brumi. Të gjitha fibrat dietike dhe kockat hiqen nga matis, tulja përhapet në të njëjtin blender dhe ndizet përsëri. Tava me shumë gatime nxehet pak, lyhet me gjalpë, spërkatet me bollgur. Derdhni në masë brumin, vendoseni përsëri në modalitetin e "pjekjes" nga e para dhe silleni në gatishmëri të plotë. Shërbyer me salcë kosi.
- Gojëmjaltë … Matisa shkon mirë me portokall, grejpfrut, banane, mollë tradicionale, më mirë se varietetet jeshile. Nuk ka nevojë të përdorim shumë numrin e llojeve të frutave - mjafton të arrihet një kombinim i ëmbël / i thartë. Për të përgatitur një gojëmjaltë, 3 matis pastrohen nga lëkura dhe farat, nëse është e mundur, ata heqin qafe fibrat dietike. Qëroni mollën jeshile, gjithashtu hiqni gropat dhe thelbin e fortë. Hiqeni lëkurën nga grejpfruti i kuq, prerë feta në disa pjesë dhe hiqni ndarjet plotësisht. Nëse nuk doni të humbni kohë në këtë punë, thjesht mund të shtrydhni lëngun nga grejpfruti. Vetëm atëherë, për të arritur konsistencën e dëshiruar, një banane i shtohet gojëmjaltës. Në një blender, copëtoni matisa, mollë, banane, derdhni lëng grejpfrut. Për të përmirësuar shijen, përdorni xhenxhefil të grirë, kanellë ose nenexhik. Para servirjes, smoothie mund të ëmbëlsohet me mjaltë ose i hidhur me kafe të bluar ose bajame.
- Sallate frutash … Ju mund të eksperimentoni me përbërjen, duke kombinuar frutat tropikale dhe ato të zakonshme evropiane. Kombinimi më tradicional: matisa, mollë, pak ananas të freskët dhe kivi. Veshja: lëng limoni i përzier me vaj ulliri dhe salcë soje.
- Reçel Matisa … Për 1 kg matis tashmë të qëruar, nevojiten 500 g sheqer dhe gjysmë gote raki. Për më tepër - një paketë vanilinë. Veryshtë shumë e rëndësishme që së pari të pastroni sapotin amerikan dhe pastaj ta peshoni atë. Fruti ka një lëkurë të trashë dhe të dendur dhe shumë duhet të hiqen kur zhvishen. Pulpa vendoset me kujdes në një tigan; as copa nuk janë të nevojshme. Derdhni të gjithë vëllimin e sheqerit, lëreni të qëndrojë për të paktën 2-3 orë, në mënyrë që fruti të ketë kohë të lëshojë lëng. Gatuajeni reçelin në zjarr të ulët, duke shtuar sheqer vanilje. Më së miri të vlojë dhe hiqet nga nxehtësia. Në këtë rast, bllokimi do të jetë transparent. Për të mos u djegur, përzieni vazhdimisht gjatë zierjes. Vendoseni bllokimin në kavanoza të sterilizuara dhe mbyllni qafën me letër pergamene, të njomur bujarisht në konjak. Lëreni për 3 ditë në një vend të ftohtë, vetëm atëherë mund të provoni.
Mishi i Matisa shkon mirë me akullore. Bestshtë mirë të marrësh një akullore të fortë kafeje si bazë. Për ta bërë prezantimin të bukur, tulja e frutave pritet në kube të barabarta. Lëngu shtrydhet nga mbetjet e pureve të frutave, me të cilat akullorja derdhet sipër. Sapote shkon mirë me akullore të butë me grejpfrut ose limon.
Receta për pije Matisa
Pija më e thjeshtë matisa është lëngu. Por rezulton të jetë aq e ëmbël dhe viskoze sa është e vështirë të pihet. Prandaj, nektari bëhet më shpesh nga ky frut. Pijet e bëra në shtëpi kombinojnë lëngje frutash të llojeve të ndryshme, transparente dhe të errëta. Por koktejet që shërbehen në kafene dhe restorante përmbajnë 40-45% lëng frutash natyral.
Receta për nektarin Matisa:
- Tropikal … Lëngjet e matis, fruta pasioni, ananasi, mango dhe guava luleshtrydhe përzihen në një blender. Shtoni 1/3 e ujit mineral pa gaz. Mund të shtoni një gjethe nenexhiku para se ta shërbeni. Pini të ftohtë.
- Shije e papritur … Në një blender, rrihni tulin e mollës, matis dhe mango. Dhe në vend të ujit mineral, shtohet lëngu i shalqirit.
- Nektari i agrumeve … Përzieni lëngun e portokallit me pulpën e matisit, rrihni me një blender dhe ëmbëlsoni me mjaltë.
Nektarët e frutave të freskëta kanë një shije të ndritshme, dhe nëse duket shumë e pasur, duhet të rrisni sasinë e ujit mineral në përbërje. Vetitë e dobishme të frutave në pije ruhen plotësisht.
Fakte interesante në lidhje me Matis
Sapota në Amerikë quhen të gjitha frutat me lëng me shije të ëmbël dhe pulpë si pelte, që përmbajnë fibra dietike dhe rriten në pemë që sekretojnë një lëng viskoz-latex. Por kjo nuk do të thotë aspak se ata janë nga e njëjta familje. Për shembull, matisa, e cila në shije dhe veti i ngjan një sapote nga familja Sapotaceae, një e afërm e durianit.
Matisa u prezantua për herë të parë në Floridën e Jugut në 1964, ku zuri rrënjë mirë dhe filloi të rritet në kopshte dhe kopshte shtëpiake. Kultura u mor 9 vjet pas mbjelljes.
Në mënyrë që fruti të formohet nga vezoret, duhen 8-8, 5 muaj. Pjekuria e frutave tregohet nga calyx në bazë - ajo niset pak, duke treguar një lëkurë të lehtë.
Në kopshtet e dimrit, pema rritet nga fara. Nuk është kërkues në tokë, mund të përdoret si acid ashtu edhe alkalik. Por mikroklima do të duhet të mbahet konstante, me një temperaturë prej të paktën 15 ° C. Matisa rritet shpejt, me 60 cm në vit. Fillon të lulëzojë në moshën 3 vjeç, por deri në moshën 7-9 vjeç, lulet fluturojnë përreth. Sidoqoftë, është e pamundur të marrësh një korrje, pasi lulet, si shumë lloje të tjera të bimëve tropikale, polenizohen nga lakuriqët e natës.
Druri i matisit vlerësohet. Mobiljet dhe suveniret janë bërë prej tij. Durableshtë e qëndrueshme dhe nuk kalbet.
Shikoni videon në lidhje me Matisu:
Nuk ka gjasa që një banor i Evropës të jetë në gjendje të njihet me shijen e matisa. Frutat nuk rriten për shitje. Vendasit e deltës së Amazon i mbledhin ato në xhungël, dhe fermerët e Floridës mbjellin një pemë "për veten e tyre" në mënyrë që të kënaqin të dashurit me një shije interesante.
