Patatet janë më shpesh të ziera me pulë ose mish, por rosa nuk është një mysafir i shpeshtë në tryezat tona. Unë propozoj që të korrigjoni një mbikëqyrje të tillë dhe të gatuani një pjatë të dytë më të shijshme - rosën e zier me patate në një domate.
Përmbajtja e recetës:
- Hollësitë e gatimit
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Kur bëhet fjalë për rosën, rosës së mbushur i paraqitet menjëherë mollë. Megjithatë, përveç kësaj recete festash, ka edhe shumë të tjera ku mishi i rosës është produkti kryesor. Dhe një shembull i kësaj është kjo recetë.
Duck është pronare e mishit yndyror, për këtë arsye duhet gatuar me ushqime që thithin mirë yndyrën. Pra, me mishin e rosës, pilafin e shijshëm, lakra merret shkëlqyeshëm, por më shpesh gatuhet me patate. Për këtë pjatë, mund të blini një trup të tërë dhe fileto. Shpendët shiten në supermarkete të mëdha, të freskëta ose të ngrira. Shumë njerëz anashkalojnë rosën e ngrirë, edhe pse më kot. Shija dhe cilësitë e saj të dobishme nuk ndryshojnë aspak. Gjëja kryesore është ta shkrini saktë, d.m.th. për një kohë të gjatë. Së pari në raftin e poshtëm të frigoriferit, pastaj në temperaturën e dhomës.
Hollësitë e gatimit:
- Nëse është e mundur, merrni një zog të ri, ai ka mish të butë dhe të butë. Në një individ të vjetër, me shuarje të zgjatur, rezulton të jetë e vështirë.
- Nëse keni blerë një rosë të vjetër, njomeni në ujë me uthull ose turshi në lëng limoni para gatimit.
- Yndyra e tepërt duhet të hiqet nga zogu. Përndryshe, gjellë do të ketë një shije të yndyrshme, dhe ushqimet yndyrore janë më pak të tretshme.
- Yndyra e rosës nuk mund të hidhet, por përdoret për tiganisjen e qepëve, patateve, mishit, ose thjesht të paloset në një kavanoz për përdorim të mëtejshëm. Mund ta ruani si në frigorifer ashtu edhe në frigorifer. Përveç kësaj, ajo gjithashtu nxehet, derdhet në një kavanoz, ftohet dhe ruhet në frigorifer.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 191 kcal.
- Shërbimet - 4-5
- Koha e gatimit - 2 orë
Përbërësit:
- Duck - 0.5 kufoma
- Patate - 4-5 copë.
- Pastë domate - 2 lugë
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Fletë gjiri - 3 copë.
- Specat e piperit - 4 copë.
- Piper i zi i bluar - një majë
Gatim hap pas hapi i rosës me patate të ziera në domate:
1. Lani rosën, fërkojeni me një furçë për të hequr nxirjen e zezë dhe priteni në copa të mesme. Zgjidhni pjesët që do të përdorni për gatim. Nëse dëshironi që pjata të dalë më dietike, atëherë merrni pjesët e liga, si gjinjtë. Nëse kaloritë shtesë nuk janë të frikshme, atëherë përdorni këmbët dhe ijet. Vendosni pjesët e tjera në një qese dhe dërgojini në frigorifer ose vendosini në frigorifer për ruajtje afatgjatë.
2. Ngroheni vajin në një tigan dhe shtoni mish. Vendoseni nxehtësinë në të lartë dhe skuqni feta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga të gjitha anët. Skuqja e shpejtë do të mbajë të gjithë lëngun në to dhe mishi do të jetë lëng dhe i butë.
3. Ndërkohë, qërojmë patatet, i lajmë dhe i presim në copa të mesme.
4. Në një tigan tjetër, skuqni patatet nga të gjitha anët në vaj perimesh.
5. Merrni një tigan me fund të trashë dhe shtoni të gjithë mishin e skuqur në të.
6. Sipër i lyejmë me patate të skuqura. Sezoni ushqimin me kripë dhe piper të bluar.
7. Shpërndani pastën e domates në një gotë me ujë të pijshëm dhe përzieni mirë që të tretet plotësisht.
8. Derdhni salcën mbi ushqimin, vendosni gjethen e dafinës me kokrra speci dhe mbulojeni ushqimin me kapak.
9. Ngroheni furrën në 200 gradë dhe dërgojeni rosën me patate të ziejë për 1, 5 orë. Shërbejeni pjatën e përfunduar të nxehtë.
Një pjatë e tillë mund të gatuhet në tenxhere të ndara ose, për shkak të mungesës së një ene të madhe, përdorni një mëngë ose një fletë pjekje të zakonshme.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani rosën e zier me perime.
