Le të kujtojmë të enjten, ditën e peshkut të epokës sovjetike, dhe të përgatisim një pjatë të thjeshtë dhe të shijshme të fëmijërisë sonë - kapelinë të skuqur, të pjekur në miell. Easyshtë e lehtë, e përballueshme dhe e shpejtë.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Capelin është një peshk deti i familjes së salmonit. Kufoma është shumë e vogël. Pesha e saj është deri në 100 g, gjatësia nuk është më shumë se 22 cm, pjesa e pasme është e gjelbër ulliri, barku me anët është argjendi. Ajo shërbehet e ftohur - si meze e ftohtë, ose e nxehtë - si pjatë kryesore. Në mënyrë që peshku të dalë i shijshëm, duhet ta zgjidhni atë me kujdesin më të madh. Atëherë do të keni një produkt të freskët dhe me cilësi të lartë që do të ketë shije të përsosur.
- Nëse kapelina është në paketim, data e skadimit dhe data e ngrirjes duhet të tregohen në paketim.
- Peshku është i freskët - nxënësit janë të zinj, të kalbur - të turbullt.
- Një kufomë e mirë është edhe pa dëmtime, lëkura është e lëmuar pa njolla ose çarje.
- Bisht i thatë - peshku nuk është i freskët.
- Kapelinë e freskët, pa erë.
- Peshku duhet të jetë pa mukus. Kjo është një shenjë e prishjes.
Nëse, kur blini një kufomë, i kushtoni vëmendje nuancave të përshkruara, atëherë zgjidhni një peshk të freskët, dhe më e rëndësishmja të shëndetshëm. Dhe përfitimet e peshkut janë si më poshtë.
- 23shtë 23% e pasur me proteina.
- Përmban kalcium, proteina dhe acide omega-3.
- Ka vitamina A, D dhe grupin B.
- Ekziston një furnizim i madh i jodit.
- Acidet e ngopura ulin nivelin e kolesterolit.
- Ndihmon trupin të luftojë hipertensionin.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 247 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Capelin - 500 g
- Miell - 3-4 lugë
- Erëza për peshk - 1 lugë
- Kripë - 0,5 lugë
- Piper i zi i bluar - një majë
- Vaj perimesh - për tiganisje
Përgatitja hap pas hapi e kapelinës së skuqur, e pjekur në miell:
1. Lani kapelinën dhe thajeni me një peshqir letre. Disa amvise pastrojnë të brendshmet dhe presin barkun. Unë nuk e bëj këtë. Por nëse jeni mësuar të pastroni kufomat, atëherë kryeni këtë veprim.
2. Derdhni miellin në një tas të vogël, shtoni kripë, piper të bluar dhe erëza për peshk. Përzieni që ushqimi të shpërndahet në mënyrë të barabartë.
3. Vendoseni trupin e pajetë në miell një e nga një dhe kthejeni atë disa herë në mënyrë që të piqet në mënyrë të barabartë dhe plotësisht nga të gjitha anët.
4. Vendoseni tiganin në sobë, shtoni vaj perimesh dhe ngroheni mirë. Kur vaji zhurmon dhe pi duhan, vendoseni peshkun në fund. Vendoseni atë në mënyrë që të mos prekë njëri -tjetrin. Përndryshe, kufomat do të ngjiten së bashku, dhe do të jetë e vështirë t'i ndash ato nga njëra -tjetra. Unë tërheq vëmendjen tuaj për faktin se peshku duhet të dërgohet të skuqet vetëm në një tigan të ngrohur mirë. Përndryshe do të ngjitet në sipërfaqe.
5. Gatuani kapelinën në njërën anë për rreth 5-7 minuta mbi nxehtësinë mesatare, pastaj kthejeni në anën tjetër dhe gatuajeni për të njëjtën sasi kohe. Peshku i përfunduar do të marrë një nuancë të artë dhe një kore të kuqërremtë. Shërbejeni të ngrohtë me pure patatesh ose të ftohur me një gotë birrë të shkumëzuar.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani kapelinë të skuqur. Programi "Gjithçka do të jetë e shijshme".
