Peshku i avulluar është një mënyrë gatimi më e shëndetshme dhe më dietike. Prandaj, nëse doni të ushqeni familjen tuaj me ushqim të shëndetshëm, atëherë merrni parasysh recetën. Përkëdhelni familjen tuaj jo vetëm me ushqim të shijshëm, por të shëndetshëm.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Në këtë përmbledhje, unë do t'ju tregoj për një produkt që është i dashur nga shumë njerëz - një peshk. Shkencëtarët kanë provuar prej kohësh dobinë e tij për humbjen e peshës. Sot ne do të përqëndrohemi në një specie të njohur - krapi kryq. Ky është një produkt shumë i vlefshëm për sa i përket përmbajtjes së moderuar të yndyrës dhe përmbajtjes së kalorive. Por shumë nuk i pëlqejnë krapi kryq, tk. ata kanë shumë kocka dhe një erë me baltë. Sidoqoftë, nëse e përgatitni siç duhet këtë peshk, atëherë të gjitha mangësitë mund të fshihen. Kockat, natyrisht, nuk do të jetë e mundur të zgjidhen. Prandaj, duhet ta përdorni peshkun me shumë kujdes. Sidomos për tryezën e fëmijëve, duhet të hiqni plotësisht të gjitha kockat. Por aroma e pakëndshme mund të maskohet me të gjitha llojet e erëzave dhe barishteve.
Alsoshtë gjithashtu shumë e rëndësishme në përgatitjen e ushqimit - zgjedhja e duhur e krapit të kryqëzuar. Kur zgjidhni një peshk, sigurohuni t'i kushtoni vëmendje pamjes, duke i kushtuar vëmendje të veçantë stomakut dhe gushave. Barku i një krapi të mirë kryq nuk duhet të fryhet, dhe gushat e peshkut të freskët janë të kuq ose rozë. Sigurisht, është e preferueshme të marrësh krap të gjallë. Ato shpesh mund të gjenden në treg.
Kjo recetë përfshin avullimin e peshkut. Një kazan i dyfishtë është i përshtatshëm për këtë qëllim. Por nëse nuk keni një asistent të tillë kuzhine, atëherë përdorni pajisjen time, të cilën do ta diskutoj më poshtë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 80 kcal.
- Shërbimet - 1
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Krapi i kryqëzuar - 1 kufomë
- Kripë - 1/3 lugë
- Salcë soje - 1 lugë gjelle
- Erëza për peshk - 1/3 lugë
- Piper i zi i bluar - një majë
Zierja e krapit të kryqit në fletë metalike pa avullore:
1. Qëroni peshkun. Së pari, hiqni peshoren me një kruajtëse. Për ta bërë më të lehtë për ta bërë këtë, lani gishtat e lagur me kripë dhe mbajeni trupin e pajetë nga bishti. Kripa do të parandalojë rrëshqitjen dhe peshku nuk do të "ikë".
Pastaj grykë krapi. Kur eviscerating, bëni kujdes të veçantë për të hequr filmin e zi brenda barkut përgjatë eshtrave të brinjëve. Përndryshe, do të ketë shije të hidhur pas gatimit. Pastaj prerë kokën, hiqni pendët dhe bishtin. Shpëlajeni peshkun dhe thajeni me një peshqir letre.
2. Merrni një copë petë të përshtatshme për madhësinë e kufomës dhe vendosni peshkun e përgatitur mbi të.
3. Në një tas të vogël, kombinoni salcën e sojës me erëzat e peshkut, kripën dhe piperin e bluar. Derdhni të gjithë përzierjen mbi krapin e kryqëzuar. Nëse dëshironi, mund të bëni prerje në formë kryqi në peshk, përmes të cilit peshku është i ngopur më mirë me marinadën.
4. Mbështilleni peshkun fort në fletë metalike në mënyrë që të mos ketë pika të zbrazëta dhe marinada të mos rrjedhë gjatë gatimit.
5. Pastaj mund të përdorni avulloren për gatim. Por nëse nuk është atje, atëherë merrni një kullesë në të cilën vendosni peshkun në petë.
6. Vendoseni këtë strukturë në një tenxhere me ujë të valë. Në të njëjtën kohë, sigurohuni që uji i valë të mos bjerë në kontakt me sitën. Vendoseni kapakun mbi peshkun dhe gatuajeni për rreth 20 minuta. Çdo peshk i avulluar nuk gatuhet për më shumë se 30-40 minuta. Për individët e mëdhenj do të duhen 40 minuta, për ata më të vegjël - 15-20 minuta.
Shërbejeni krapin e gatshëm në tryezë menjëherë pas gatimit të nxehtë. Por nëse nuk e përdorni menjëherë, atëherë mos e shpalosni nga petë. Do të mbajë ngrohtë për një kohë të gjatë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani peshkun.
