Recetë hap pas hapi për kofshët e pulës në brumë në një tigan: zgjedhja e produkteve, teknologjia e gatimit. Recetë video.
Pula është një nga ushqimet më të njohura. Shtë i pasur me proteina, i tretshëm lehtë, prandaj përdoret në mënyrë aktive edhe në ushqimin dietik. Ka shumë mundësi për përgatitjen e tij. Në gatim, kofsha e karkasës vlerësohet shumë. Këtu mishi është mjaft i butë dhe pjatat janë shumë lëng.
Kofshët e pulës në brumë është një nga variacionet e pulës së skuqur. Falë kësaj shtrese të brumit të skuqur, mishi ruan lëngshmërinë dhe strukturën e tij të butë edhe kur skuqet në tigan. Pjata e përfunduar duket shumë festive dhe e shijshme.
Para se të gatuani kofshët e pulës në brumë në një tigan, duhet të zgjidhni një produkt cilësor. Kofshët e freskëta të ftohura janë gjithmonë më të mirat. Lëkura e pastër e lehtë, mishi rozë, pa ngjitje në sipërfaqe, aroma delikate e këndshme dhe struktura elastike janë tregues të cilësisë dhe freskisë së mirë.
Ushqimi i ngrirë humbet shumë lëndë ushqyese. Mund të ngjyhet qëllimisht në lagështi për të rritur peshën. Gjithmonë ka dyshime për freskinë e tij dhe përmbushjen e jetëgjatësisë, sepse është mjaft e vështirë të vlerësosh karakteristikat e rëndësishme në formë të ngrirë.
Përdorimi i erëzave në brumë në një tigan në këtë recetë rrit shijen dhe aromën e pjatës së përfunduar. Curry dhe paprika, koriandër dhe rozmarinë, trumzë dhe borzilok, etj janë perfekte për pulën. Mund të shtoni pak shafran i Indisë në brumë për t’i dhënë një nuancë të bukur të verdhë.
Ne ju sugjerojmë që të njiheni me një recetë të thjeshtë për kofshët e pulës në brumë me një foto të gatimit hap pas hapi. Ky opsion me siguri do të zërë vend në librin e gatimit në shtëpi.
Lexoni gjithashtu për bërjen e bërxollave të kofshëve të pulës.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 219 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 45 minuta
Përbërësit:
- Kofshët e pulës - 4 copë.
- Vezë - 1 copë.
- Miell - 6 lugë (për brumin)
- Kefir - 60 ml
- Curry - 1/2 lugë
- Paprika e bluar - 1/2 lugë
- Kripë për shije
- Piper i bluar - për shije
- Vaj perimesh - 50 ml
- Miell rrotull - 5-6 lugë
Hap pas hapi kofshët e pulës në brumë në një tigan
1. Para se të gatuani kofshët e pulës në brumë në një tigan, duhet të përgatitni një brumë. Për këtë qëllim, ne përziejmë kefir, vezë pule dhe miell. Kjo përzierje mund të plotësohet me kripë dhe erëza. Për ta bërë koren në pjatën e përfunduar më të mprehtë, zëvendësoni pjesërisht miellin me niseshte patate.
2. Sillni përzierjen derisa të bëhet e qetë me një kamxhik ose blender. Nëse mielli është holluar dobët, atëherë mund ta lini përzierjen për disa minuta, dhe pastaj të vazhdoni të gatuani derisa gunga të treten plotësisht. Në konsistencë, ky brumë duhet të ngjajë me salcë kosi me yndyrë të ulët, pak e rrjedhshme, por jo e holluar me ujë. Nëse dendësia është rritur, atëherë mund të shtoni pak kefir ose një vezë më shumë.
3. Përzieni miellin për kore me erëza dhe kripë. Pastaj përgatisim pulën. Pritini yndyrën e tepërt prej tyre, hiqni lëkurën nëse është e nevojshme, shpëlajeni në ujë të ftohtë, thajeni në një peshqir letre. Para se të vendosni kofshët e pulës në brumë, rrokullisni ato nga të gjitha anët në përzierjen e miellit.
4. Ngroheni vajin vegjetal në një tigan me anët e larta. Tjetra, ne e zhytim secilën pjesë në brumë, e lëmë të thahet pak dhe e vendosim në një distancë nga njëra -tjetra në tigan në mënyrë që të mos ngjiten së bashku.
5. Ulni nxehtësinë në mesatare dhe skuqni kofshët e pulës në brumë për rreth 10 minuta. Pastaj kthejeni, bëni nxehtësinë minimale, mbulojeni dhe ziejini për 20 minuta të tjera. Pas kësaj kohe, ne transferojmë pulën me kore të skuqur që rezulton në një peshqir letre për 3-4 minuta në mënyrë që vaji i tepërt të absorbohet në të.
6. Kofshët e pulës të shijshme të skuqura në tigan janë gati! Shërbejeni pjatën me feta kastravec turshi dhe barishte. Shërbejeni salcën dhe pjatën tuaj të preferuar veç e veç.
Shihni edhe recetën e videos:
1. Këmbët e pulës në brumë
