Përmbajtja kalorike dhe përbërja e medlar, vetitë e saj të dobishme, dëmet dhe kundërindikimet. Si hahet fruti i një loqua, pse ia vlen t'i përfshini ato në dietë? Receta për enët me manaferrat.
Kundërindikimet dhe dëmtimi i mushkës
Sigurisht, përparësitë e kokrrës së kokrrës tejkalojnë disavantazhet e tij të vogla. Nëse hani lokva në moderim, shumë shpejt do të ndjeni efektin shërues mbi veten tuaj.
Ashtu si shumë fruta dhe manaferrat e tjerë, lokva përmban fibra organike të patretshme. Fibrat kanë tendencë të thithin lëngun, duke u rritur në madhësi, duke çuar në siklet, gazra, dhimbje stomaku, fryrje dhe simptoma të tjera të pakëndshme. Prandaj, ia vlen të përdorni dhuratat e natyrës në moderim. Përveç kësaj, ato duhet të lahen plotësisht për të shmangur helmimin me insekticide.
Kundërindikimet absolute për përdorimin e medlar:
- Sëmundjet e stomakut dhe zorrëve … Njerëzit që vuajnë nga problemet gastrointestinale (veçanërisht ato që shoqërohen me aciditet të lartë) duhet të kenë kujdes të hanë medlar. Për shkak të rritjes së aciditetit, kokrra të kuqe është në gjendje të përkeqësojë simptomat e pakëndshme të sëmundjeve ekzistuese.
- Alergji … Në disa njerëz, mishi i loqua mund të shkaktojë intolerancë të rëndë individuale, të rrezikshme për shëndetin. Në mënyrë që të mos ndjeni dëmin e mushkës mbi veten tuaj, shijoni me kujdes frutat e reja, ofrojini atyre fëmijëve në doza minimale.
Si e ha medullen?
Nuk ka gjasa që ju të bëni një pyetje të ngjashme kur shihni për herë të parë frytin e një lokva. Ata duken si një kumbull me një tul delikate aromatik, nga i cili së pari duhet të hiqni farat.
Si të hani medlar, përveç se të hani të papërpunuara? Manaferrat e pjekur janë të lehta për tu shtuar në pothuajse çdo pjatë që ju pëlqen. Mundohuni të gatuani diçka sipas recetave tona të sugjeruara dhe vlerësoni rezultatin personalisht!
Loqua gjithashtu thahet dhe konservohet, i shtohet salcave dhe koktejeve. Në fakt, nuk ka kufizime në përdorimin e tij.
Receta Loqua
Lokva është një përbërës popullor në shumë pjata. Praktikisht nuk ka kufizime në përdorimin e tij. Manaferra përdoret për të përgatitur ëmbëlsira dhe mbushje për pjekje, i shtohet tavave të mishit dhe frutave, të konservuara dhe të përdorura për të krijuar pije ekzotike. Enët me të mund t'i atribuohen me siguri ushqimit të shijshëm dhe të shëndetshëm, pasi nuk ka yndyrë, kolesterol, natrium të tepërt në loqua.
Receta të shijshme me medlar:
- Pelte Lokva … Merrni 2.5 kg medlar, 1 gotë ujë, gjysmë filxhan lëng limoni, 1 qese pektinë dhe 6 gota sheqer. Fruti duhet të jetë ende i fortë, por tashmë me ngjyrë portokalli. Lani ato, hiqni farat dhe pjesët e kërcellit të mbetur. Mbushni me ujë në mënyrë që mezi t'i mbulojë ato. Ziejini derisa tuli të jetë shumë i butë. Kullojeni dhe fërkojeni me napë. Përzieni me lëng limoni, shtoni pektin dhe përzieni mirë. Vendoseni në zjarr dhe lëreni të ziejë. Shtoni sheqer dhe përzieni përsëri mirë. Vazhdoni të trazoni deri në zierjen tjetër. Hiqeni nga zjarri, lëreni të ftohet pak dhe hidheni në kallëpe.
- Byrek këpucari Lokva … Ju do të keni nevojë për 1 kg medlar, 7 lugë sheqer, një çerek lugë çaji ekstrakt bajame, një lugë çaji kanellë, 1.5 lugë lëng limoni ose portokalli, një lugë çaji pluhur pjekje, gjysmë lugë kripë, gjysmë gotë dhallë, 3 lugë gjalpë të pakripur, të prerë në copa, një gotë miell. Për të bërë mbushjen, kombinoni loquat -in e feta, kanellën dhe bajamet, lëngun, një lugë miell dhe lëreni përzierjen të qëndrojë. Tjetra, ngrohni furrën në 180 gradë dhe filloni të gatuani brumin. Shosh miellin, vendosni pluhurin për pjekje, kripën dhe 1 lugë çaji sheqer në një enë, përzieni me gjalpë deri në gunga të trasha. Kombinojeni me dhallë dhe gatuajeni me një pirun derisa të jetë e qetë. Vendoseni brumin në një enë pjekje të lyer me yndyrë, vendosni mbushjen e frutave brenda dhe spërkateni me 2 lugë sheqer. Piqeni për rreth 30 minuta.
- Medle pikante … Për të bërë turshi të ëmbla dhe turshi, përgatitni flokët 1.5 kg, hidhni në shurup, gatuajini derisa të jenë të buta dhe të buta. Pastaj derdhni përzierjen në kavanoza. Për marinadën, përgatitni 3 gota sheqer, 1.5 gota ujë, të njëjtën sasi uthull molle, 1 lugë karafil të tharë, një lugë gjelle piper të kuq, një shkop kanellë (lërini përbërësit të ziejnë dhe vendosni frutat e përzgjedhura në të. ato). I njëjti shurup mund të përdoret për të ruajtur kajsitë, pjeshkët, dardhat, mollët, kumbullat dhe kumkuat.
- Pule me hollin … Merrni 6 manaferra të medulla të pjekura të mëdha, gjysmë gotë ujë, të njëjtën sasi lëng portokalli, një e treta e një filxhani sheqer kafe, një lugë gjelle xhenxhefil të bluar, një lugë çaji kanellë, gjysmë lugë çaji allspice, gjysmë lugë çaji paprika e tymosur, një e katërta filxhan uthull, një lugë gjelle vaj, 2 brisk, pa lëkurë dhe pa kocka. Vendoseni medlarin në një tenxhere dhe zieni në ujë me shtimin e lëngut dhe sheqerit kaf. Kur lëngu vlon, shtoni erëzat. Ulni nxehtësinë në minimum dhe ziejini derisa manaferrat të zbuten. Grini frutat me një pirun, duke e kthyer supën në një salcë. Lëreni lokvan në zjarr, përzieni herë pas here derisa lëngu të trashet. Ngroheni vajin në një tigan dhe skuqni gjoksin e pulës deri në ngjyrë kafe të artë (5-8 minuta në anë). Pritini ato në copa dhe zhytini në salcë.
Receta për pije medlar:
- Verë Lokva … Merrni 4 kg manaferra të freskëta, 8 litra ujë, lëng nga 1 limon, 2.5 kg sheqer, një pako maja vere, gjysmë lugë çaji enzimë pektine. Derdhni loquat në një enë të madhe dhe shtypeni atë, derdhni ujë të zier, shtoni lëng limoni, maja, pastaj përzieni. Mbulojeni me një leckë të pastër prej liri. Lëreni të qëndrojë në një vend të ftohtë dhe të errët, përzieni çdo ditë, për një javë. Pas kohës së caktuar, përzierja duhet të filtrohet, duke hequr tul dhe shtoni sheqer. Tani vera lihet të fermentohet edhe një javë. Pastaj shishet dhe lihet të piqet për 3 muaj.
- Koktej Bourbon … Për një racion të pijeve, ne kemi nevojë për 6-8 manaferra medlar, 4 gjethe nenexhiku, gjysmë lugë çaji lëng limoni, 20 ml shurup medlar, 40 ml burbon. Mushmula kthehet në pure patatesh, duke hequr lëvoren. Kombinojeni atë me nenexhik, lëng limoni dhe shurup në fund të shakerit tuaj të koktejit. Shtoni burbon dhe akull, tundeni mirë. Kullojeni në një gotë, gjithashtu gjysmë të mbushur me akull. Dekoroni me nenexhik dhe shërbejeni.
- Liker medlar me fara … Për një pije do t'ju duhet: 50 fara loqua, 5 fruta të plota, 400 ml alkool të fortë, 150 g sheqer. Farërat së pari duhet të bluhen duke përdorur një murtajë dhe llaç. Tani në një enë qelqi ku pihet alkooli, vendosni të gjithë përbërësit e listuar, mbyllni atë me një kapak dhe vendoseni në një vend të errët dhe të thatë, për shembull, një dollap kuzhine. Shkundni enën herë pas here. Provë do të jetë në dispozicion pas 6 javësh.
Fakte interesante për medlar
Besohet se medulla vjen nga Kina, ku është kultivuar për disa mijëra vjet. Pas kësaj, pema u përhap në Japoni, Gjeorgji, Armeni, Afganistan, Australi, Azerbajxhan, Bermuda, arriti në Kili, Kenia, Indi, Iran dhe shumë vende të tjera të ngrohta.
Në Kinë, dallohen më shumë se 800 lloje medleri; pemë të tilla zbukurojnë kopshte dhe parqe të qytetit. Ka varietete me mish të bardhë, të verdhë dhe portokalli, pak a shumë fara, dendësi të ndryshme të lëkurës dhe kohë të pjekjes.
Por për momentin, Japonia është prodhuesi kryesor i mushkës, i ndjekur nga Izraeli dhe Brazili. Në Evropë, loqua rritet nga Spanja, dhe në rajonet malore të Amerikës Qendrore, ajo shpesh gjendet në të egra.
Pema frutore e lulëzuar lokva nuk mund të anashkalohet pasi lëshon një aromë të ëmbël të fortë që mund të dëgjohet nga larg. Kultivimi i mushkës japoneze nuk është veçanërisht i vështirë, gjë që kontribuoi në depërtimin e saj në territore të reja.
Në mjekësinë tradicionale kineze, tulja e frutave përdoret për të lehtësuar dhimbjen e fytit, si një ekspektorant, duke eliminuar gëlbazën dhe mukusin. Frutat Lokva kanë një efekt të butë qetësues dhe laksativ, i cili zgjat deri në 24 orë. Në Japoni, gjethet e loqua krijohen në një pije alkoolike që është e shkëlqyeshme për trajtimin e astmës dhe problemeve të mushkërive.
Lokva është e shkëlqyeshme për të bërë bllokime, pelte, viçi, peshk ose shpendë. I shtohet sallatave dhe pjatave anësore, karameleve dhe ëmbëlsirave, të thara dhe të konservuara. Në Itali, medle është një pjesë integrale e verërave dhe likerëve të bërë në shtëpi.
Shikoni një video në lidhje me plehun japonez:
Medlar është një frut i pasur me substanca të vlefshme, i përdorur gjerësisht në gatim dhe mjekësi popullore. Shija e ëmbël dhe struktura delikate i lejojnë kuzhinierit të eksperimentojë me përgatitjen e pjatave të reja, përfshirë perimet, mishin, pjatat, ushqimet e detit dhe pijet e ndryshme. Lokva zbut dhimbjen, lehtëson stresin, përmirëson tretjen dhe eliminon problemet e lëkurës. Easyshtë e lehtë të rritet në klimë të ngrohtë, kështu që patjetër që duhet ta mbillni në kopshtin tuaj.
