Përshkrimi dhe veçoritë e bërjes së petëve ramen japoneze. Përbërja, përmbajtja kalorike, përfitimet dhe kundërindikimet. Receta, fakte interesante.
Ramen është një petë tradicionale japoneze e miellit të grurit që është shumë e gjatë dhe e hollë. Pjata anësore u shpik në Kinë, por shpejt u përhap në rajone të tjera të Azisë dhe u pëlqye veçanërisht në Japoni dhe Kore. Si rregull, një pjatë me të njëjtin emër përgatitet në bazë të saj, e cila është një supë e pasur në një supë të nxehtë me shpezë, mish, ushqim deti, perime dhe aditivë të tjerë. Receta e pjatës është shumë e ndryshueshme, përbërësi i vetëm që është gjithmonë i pranishëm në të janë vetëm petë ramen. Produkti është vërtet kombëtar dhe unifikues: biznesmenët e hanë atë në restorantet gustatorë, dhe studentët dhe klasa punëtore mund ta blejnë atë në një kafene të thjeshtë në rrugë apo edhe në një makinë shitëse të veçantë që ngjan disi me kafenetë tona. Sidoqoftë, ata e duan pjatën anësore jo vetëm në Azi, por në të gjithë botën. I pari që krijoi prodhimin masiv ishte japonezja Momofuko Ando, shpejtësia e përgatitjes, shija e shkëlqyer, çmimi i ulët, jetëgjatësia e gjatë dhe pesha e lehtë gjatë transportit e bënë atë një nga pjatat më të përshtatshme dhe më të njohura në të gjithë botën. Në thelb, petë e menjëhershme në briketat e zierjes janë ramen.
Përbërja dhe përmbajtja kalorike e petëve ramen japoneze
Në foto petë ramen japoneze
Noshtë e vështirë të quhet petë një produkt dietik, ai ka një përmbajtje të konsiderueshme kalori dhe, si rregull, përdoret për të përgatitur pjatat e para të përzemërta. Një nga recetat klasike për të bërë ramen është një supë e pasur pule, e kalitur me gjalpë, me copa derri të zier, filiz soje dhe perime.
Përmbajtja kalorike e petëve ramen japoneze është 337 kcal për 100 g, nga të cilat:
- Proteina - 10.4 g;
- Yndyrë - 1, 1 g;
- Karbohidratet - 69.7 g.
Sidoqoftë, pjata në vetvete nuk është e yndyrshme, por është një burim i proteinave dhe karbohidrateve, që do të thotë se mund të ngopet dhe të mbushet me energji për një kohë të gjatë. Kjo është arsyeja pse, pasi keni përgatitur një pjatë anësore në mënyrën tuaj, është mjaft e mundur ta përfshini atë në çdo dietë.
Petë Ramen përgatiten nga mielli i grurit premium me shtimin e vezëve, dhe megjithëse mielli i grurit përpunohet maksimalisht, që do të thotë se praktikisht nuk ka vitamina dhe minerale në të, veza i bën petë më të vlefshme për sa i përket përbërjes së substancave biologjikisht aktive Me Në një sasi tjetër, ramen përmban të gjitha vitaminat e grupit B, si dhe A, E, K, minerale - kalium, kalcium, magnez, fosfor, hekur, mangan, bakër, selen, zink.
Përfitimet shëndetësore të petëve ramen
Rameni japonez rrallë, ose madje kurrë, nuk shërbehet thjesht si një pjatë e zakonshme: të paktën në Azi, patjetër që do ta merrni në një supë të përzemërt me mish ose ushqim deti, si dhe shumë perime. Kjo është arsyeja pse, para së gjithash, përfitimi i produktit qëndron në faktin se është pjesë e një pjate ushqyese, vlera e vitaminës dhe mineraleve e së cilës përbëhet kryesisht nga përbërës shtesë.
Sidoqoftë, nëse flasim drejtpërdrejt për petë, vlen të përmenden efektet e mëposhtme pozitive:
- Ngopja e trupit me energji … Përkundër faktit se pjesa e karbohidrateve të produktit përfaqësohet nga karbohidrate të thjeshta që nuk janë në gjendje të aktivizojnë për një kohë të gjatë, për shkak të pranisë së vezëve në përbërje, petë gjithashtu bëhen një produkt proteinik, por proteina dallohet nga aftësia e saj të ngopet për një kohë të gjatë. Për më tepër, përbërja përfshin vitamina B - këto janë vitaminat kryesore për proceset metabolike, domethënë ato kontribuojnë në një shndërrim më efikas të ushqimit në energji.
- Përmirësimi i funksionimit të sistemit nervor … Për më tepër, vitaminat B kanë një efekt të dobishëm në sistemin nervor, dhe për këtë arsye, duke ngrënë rregullisht produktin, mund të prisni një përmirësim në punën e tij. Sigurisht, nuk duhet pritur ndryshime të rëndësishme, por ramen patjetër do të rrisë disponimin.
- Mbështet ekuilibrin e përgjithshëm të vitaminave dhe mineraleve … Meqenëse produkti gjithashtu përmban vitamina dhe minerale të tjera, megjithëse në sasi të vogla, ai ndihmon për të dhënë një kontribut të rëndësishëm në ekuilibrin e përgjithshëm të vitaminave dhe mineraleve, duke pasur një efekt pozitiv jo vetëm në organet dhe indet e ndryshme të brendshme, por edhe në skeletin e eshtrave, dhëmbët, flokët, lëkurën ….
Sigurisht, pjata nuk mund të quhet as ushqimore e dendur as dietike, dhe, megjithatë, herë pas here mund të përfshihet në dietë për të gjithë thjesht për kënaqësi, edhe pse, natyrisht, është e dëshirueshme që pjesa tjetër e menusë të përbëhet nga ushqime të pasura me vitamina dhe minerale …. Bestshtë mirë të hani ramen në drekë.
Kundërindikimet dhe dëmtimi i ramenit
Përkundër faktit se petë na erdhën nga Azia, ato nuk janë një pjatë anësore ekzotike për ne. Gjë është se ajo përgatitet nga produkte të njohura për të gjithë botën - miell gruri dhe vezë. Kjo është arsyeja pse gjasat e intolerancës individuale dhe alergjive janë shumë të vogla këtu.
Dhe, megjithatë, nuk mund të thuhet se petë nuk kanë absolutisht asnjë kundërindikacion. Ramen mund të jetë i dëmshëm për ata që:
- Vuan nga sëmundja celiac … Kjo është një sëmundje në të cilën gluteni nuk mund të absorbohet normalisht, si rezultat i së cilës të gjitha ushqimet që përmbajnë gluten, përfshirë përbërësin kryesor të petëve - miellin e grurit, përjashtohen plotësisht nga dieta.
- Ka sëmundje të sistemit tretës … Gluteni është, në parim, një substancë mjaft e rëndë, dhe për këtë arsye, për sëmundje të caktuara të traktit gastrointestinal, ramen është gjithashtu e ndaluar. Për më tepër, vlen të përmendet se me një tendencë për kapsllëk, petë japoneze, përsëri, nuk rekomandohen për të ngrënë, pasi produkti praktikisht nuk përmban fibra, të cilat duhet të promovojnë lëvizjen e ushqimit përmes zorrëve.
- Ka probleme me metabolizmin e kripës së ujit … Ju duhet të kuptoni që tashmë në fazën e përgatitjes së produktit, një sasi mjaft e madhe kripe i shtohet asaj, dhe për këtë arsye nëse për një arsye ose një tjetër i përmbaheni një diete pa kripë ose një diete në të cilën kripa është rreptësisht e kufizuar, ka shumë të ngjarë, do t'ju duhet të braktisni pjatën anësore japoneze.
Në përgjithësi, rekomandimi për përdorimin e ramenit është si më poshtë: nëse jeni të shëndetshëm, mund ta hani 2-4 herë në javë për drekë, por nëse keni sëmundje të caktuara, këshillohet që së pari të konsultoheni me mjekun.
Shënim! Përbërja e petëve ramen ka një rëndësi të madhe, megjithëse klasikisht përfshin vetëm përbërës natyralë të kuptueshëm, prodhuesit neglizhentë mund të përdorin aditivë të shumtë që krijojnë kufizime shtesë në praninë e produktit në dietë.
