Përshkrimi, përbërja dhe përfitimet e çokollatës rozë - një varietet i ri i marrë në Zvicër. Nga çfarë dhe si është bërë saktësisht ky produkt i veçantë. Specialistët e kompanisë besojnë se një çokollatë e tillë do të jetë e popullarizuar në mesin e brezit të mijëvjeçarit edhe sepse nuk sjell ndonjë dëm për shëndetin. Përmban më pak sheqer se llojet e tjera të çokollatës, ndërsa mbetet e shijshme.
Eshte interesante! Ndryshimi i diçkaje në çokollatën e zakonshme është një detyrë mjaft e vështirë. Shtë e nevojshme të ruhet cilësi dhe shije e njohur. Barry Callebaut tashmë kanë shpikur një çokollatë që nuk shkrihet në duar, pasi mund të përballojë temperaturat më të larta. Në përgjithësi, këta specialistë kanë shumë për të mësuar ëmbëltorët. Prandaj, kompania hapi Akademitë e saj të Çokollatës në Kinë, Indi, Hollandë dhe Rusi.
Si bëhet çokollata rozë
Në 1842 Charles Barry, një nga njohësit më të mirë të çokollatës së ditës, udhëtoi nëpër kontinentin Afrikan në kërkim të kokrrave të përshtatshme të kakaos. Traditat e tij vazhdojnë nga pronarët modernë të Barry Callebaut. Për të krijuar çokollatën e tyre të re, rozë, ata eksperimentuan me lloje të ndryshme të kokrrave të kakaos për 13 vjet në kërkim të asaj të përsosur. Më në fund, gjetëm kokrrat e veçanta rozë të kakaos, vendas në Ekuador, Bregun e Fildishtë dhe Brazil.
Si saktësisht bëhet pluhuri i kakaos nga këto fasule nuk dihet, ky është një sekret i kompanisë. Por në fund, merret një produkt rozë, dhe ky rezultat arrihet pa shtuar ngjyra ose ndonjë frut. Sipas ekspertëve të Barry Callebaut, ky është rasti i parë në botë i prodhimit të çokollatës vetëm të kuqe natyrale.
Ekziston vetëm një përshkrim i përafërt i procesit të prodhimit të çokollatës rozë: "Për këtë ju nevojitet përbërësi i duhur Barry Callebaut për të sjellë në jetë fasulet e Rubinit, si dhe një teknologji unike të përpunimit."
U deshën vite kërkimesh në rrjetin Barry Callebaut të 28 qendrave kërkimore dhe mbi 175 vjet përvojë në prodhimin e çokollatës për të shpikur dhe nisur këtë proces novator.
Shikoni videon në lidhje me çokollatën rozë:
Në thelb, çokollata rubin është produkt i një kombinimi të teknologjive të përpunimit dhe varieteteve të veçanta të kakaos. Kjo shumëllojshmëri nuk është ende në shitje, por ka shpresë se do të shfaqet në raftet e dyqaneve ditën e Shën Valentinit tjetër. Sipas një zëdhënësi të kompanisë, mund të duhen 6 deri në 18 muaj për të lansuar produkte të tregut masiv, "kjo do të varet nga klientët tanë dhe kush do të lansohet i pari". Pres me padurim!
