Kotelet ose qofte të bëra në shtëpi janë një simbol i lumturisë në familje. Unë propozoj një recetë interesante për qofte me mbushje bollgur dhe kumbulla. Këto kotele të buta, të buta dhe me lëng nuk do të lënë askënd indiferent.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Cutlets dhe qofte janë pjatat më të thjeshta dhe më të njohura të mishit të bëra nga mishi i grirë. Kjo pjatë është një simbol i një jete të lumtur familjare. Në fund të fundit, gruaja nuk do të skuqet kotele nëse ka mosmarrëveshje dhe grindje në shtëpi! Kjo pjatë me mish është përgatitur ekskluzivisht për të dashurit. Prandaj, sot le të krijojmë një atmosferë shtëpiake, të jemi amvise shembullore dhe të kujdesshme dhe të gatuajmë qofte të shijshme të bëra në shtëpi!
Shtë vënë re se qofte zhduken nga frigoriferi shumë më shpejt se pjatat e tjera të mishit. Në fund të fundit, gjellë është universale, sepse ato janë të shijshme dhe të nxehta dhe të ftohta, sanduiçe përgatiten me to dhe shërbehen me çdo pjatë anësore. Sekreti kryesor i përgatitjes së tyre është skuqja e duhur. Gjithmonë sigurohuni që tigani të jetë ngrohur mirë, madje edhe i nxehtë, kur filloni të gatuani. Në një tigan të ngrohtë, ata nuk do të skuqen, por do të fillojnë të avullojnë. Nëse dëshironi, pasi të keni skuqur qofte nga të dyja anët, mund të shtoni pak ujë në tigan, t’i mbuloni me kapak dhe t’i shuani pak. Pastaj ata do të bëhen më të butë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 151 kcal.
- Shërbimet - 15-17 copë.
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Mish derri - 800 g
- Qepë - 1 pc.
- Prunes - 100 g
- Hudhër - 2 karafil
- Bollgur - 2 lugë
- Vezë - 2 copë.
- Mustardë - 0,5 lugë
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
- Vaj perimesh - për tiganisje
Gatim qofte me kumbulla të thata dhe bollgur
1. Qëroni derrin nga filmi, prerë yndyrën e tepërt dhe hiqni venat. Lani, thajeni me një peshqir letre dhe ktheni nëpër një mulli mishi.
2. Qëroni qepët, lajini dhe grijini.
3. Shtrydhni thelpinjtë e qëruar të hudhrës përmes një shtypi.
4. Hedhim bollgur në mishin e grirë, i rrahim vezët dhe i rregullojmë me kripë dhe piper të bluar.
5. Përzieni mishin e grirë mirë derisa të jetë i qetë dhe i lëmuar. Lëreni të qëndrojë për 20 minuta në mënyrë që bollgurja të fryhet pak. Pastaj derdhni 2-3 lugë gjelle. pini ujë dhe përzieni përsëri. Kjo do t'i bëjë patatet më lëng.
6. Lani kumbullat e thata, thajini me një peshqir letre dhe pritini në shirita ose kube. Nëse ka një farë në manaferrat, atëherë hiqeni së pari.
7. Merrni pak mish të grirë dhe bëni një tortë të rrumbullakët prej tij. Vendosni disa kumbulla të thara në mes.
8. Sipër me një tortë të dytë me mish. Merrni topin në duart tuaja dhe ktheni në mënyrë që skajet të fiksohen nga të gjitha anët.
9. Vendoseni tiganin në sobë, derdhni vaj perimesh dhe ngroheni. Kur nxehtësia vazhdon, do të thotë se është mirë e nxehtë. Vendosni qofte në një tigan dhe skuqini nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Por vidhoseni zjarrin në modalitetin e mesëm në mënyrë që ata të mos digjen.
10. Pastaj kthejeni ato dhe skuqini për të njëjtën kohë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Mesatarisht, do t'ju duhen rreth 15 minuta për të skuqur një racion në një tigan.
11. Shërbejeni qofte të gatshme në tryezë. Unë vërej se ato janë më të shijshmet në nxehtësinë e nxehtësisë, të freskëta nga një tigan.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani rrotullat e mishit me kumbulla të thata dhe kajsi të thata.
[media =
