Përgatitni omëletën më të pazakontë me gëzof Pulyar vetë në kuzhinën tuaj në një tigan, duke shpenzuar jo më shumë se 15 minuta. Rezultati patjetër do t'ju mahnisë dhe do të surprizojë të dashurit tuaj! Një recetë hap pas hapi me një foto të përgatitjes. Recetë video.
Omeleta e shijshme, e përzemërt, e butë dhe e pazakontë Poulard është ideale për mëngjes. Omeleta e Nënës Poulard ishte e njohur që nga fundi i shekullit të 18-të, kur çifti francez Anet dhe Victor Poulard hapën një hotel në bregdetin e Francës në ishullin ku ndodhet kështjella me abacinë Benediktine të Mont Saint-Michel. Pjata ishte një sukses i madh në mesin e pelegrinëve. Sapo udhëtarja e lodhur kaloi pragun e ndërmarrjes, zonja menjëherë shërbeu një omëletë të nxehtë dhe me gëzof në tryezë. Ky institucion ekziston edhe sot e kësaj dite, dhe pjata është bërë aq e popullarizuar saqë është e njohur përtej Francës. Meqenëse kjo është një hit i vërtetë dhe magji e kuzhinës, e cila deri vonë ishte në dispozicion vetëm për vizitorët në restorante dhe institucione të tjera, ku kostoja e saj në Francë arrin 30 euro dhe më shumë. Edhe pse në fakt, nuk është e vështirë të përgatitësh dhe pjatë plotësisht të lirë.
Një omëletë Pulyar përgatitet lehtë dhe shpejt, dhe veçantia e saj qëndron në faktin se të bardhat dhe të verdhat fshihen veçmas, gjë që e bën pjatën shumë efektive. Mund të themi me besim se kjo është omëleta më e pazakontë në një tigan dhe mëngjesi i përsosur! Omeleta Pulyar është e shijshme, e kënaqshme, e butë, me një prerje të pazakontë dhe pushton me ajrosjen e saj. Prandaj, unë rekomandoj të provoni një metodë të re të përgatitjes së një pjate të njohur, por në një shërbim të ndryshëm. Në fund të fundit, kjo omëletë nuk ka të barabartë, dhe në pamje i ngjan një reje delikate.
Shihni gjithashtu se si të bëni një omëletë të tharë me avull.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 115 kcal.
- Shërbimet - 1
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Vezë - 3 copë.
- Kripë - një majë
- Qumësht - 3 lugë
- Vaj perimesh - për tiganisje
Përgatitja hap pas hapi e omëletës Pulyar, recetë me foto:
1. Ndani të bardhët dhe të verdhat dhe vendosini në enë të veçanta. Isshtë e rëndësishme të derdhni proteinat në një pjatë të pastër dhe të thatë pa pikat e lëngut, lagështisë dhe yndyrës.
2. Shtoni një majë kripe në enën me të verdhën e verdhë dhe derdhni qumështin.
3. Rrihni të verdhën e vezës me qumështin derisa të jetë e qetë.
4. Sezoni të bardhat me një majë kripe dhe rrihni me një mikser derisa të formohet një shkumë e bardhë, e ajrosur dhe e qëndrueshme. Shtoni një agjent aromatizues për të pasuruar shijen e proteinave. Meqenëse vetë proteinat e fshikulluara nuk ndryshojnë në ndonjë shije interesante. Kjo mund të jetë hudhra e tharë, erëza italiane, etj.
Nëse proteina është e rrahur dobët dhe masa e ajrit nuk është mjaft e qëndrueshme, atëherë omëleta nuk do ta mbajë mirë formën e saj dhe vëllimi do të ulet.
5. Derdhni një shtresë të hollë vaj vegjetal në tigan dhe ngrohni mirë. Pastaj derdhni përzierjen e verdhë veze. Sapo të kapet, por ende e lëngshme, kthejeni zjarrin në cilësimin minimal.
6. Shtroni të bardhat e vezëve të rrahura në mënyrë të barabartë sipër. Më pas dërgojeni omëletën të gatuhet në furrë të nxehur më parë në 90 gradë. Pra, ngrohja ndodh në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët. Gatishmëria e gjellës përcaktohet kur proteinat nuk ngjiten në gisht.
Edhe pse është e mundur të gatuani një omëletë në sobë pa e mbuluar tiganin me kapak, procesi do të zgjasë më shumë. Nëse e mbyllni me kapak, do të jetë e vështirë që e bardha e vezës të rrihet të gatuhet gjatë gatimit. pothuajse nuk nxehet, pasi përçueshmëria termike e masës me gëzof është mjaft e dobët. Si rezultat, pjesa e verdhë e omëletës do të digjet dhe proteina do të mbetet e papërpunuar.
7. Hiqni butësisht omletën e përfunduar nga tigani.
8. Përdorni një thikë të mprehtë për ta prerë përgjysmë.
9. Palosni dy gjysmat së bashku me të bardhat e vezëve dhe shërbejeni omëletën Poulard në tryezë.
Shihni gjithashtu recetën video se si të bëni omëletë Poulard.
