Sezoni i kajsisë është në lëvizje të plotë. Ne kemi gatuar tashmë shumë pjata të ndryshme me ta, dhe sot është koha për petulla. Ju nuk do të gatuani petulla me kajsi gjatë gjithë vitit, sepse kokrra të kuqe është sezonale, kështu që ne nuk e humbasim momentin dhe pjekim ëmbëlsira të shijshme.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Petulla të shijshme me kefir me kajsi janë të lehta dhe të shpejta për t'u përgatitur. Ky është një opsion i shkëlqyeshëm për një mëngjes të përzemërt, tubime familjare mbi një filxhan çaj dhe thjesht një vakt të mrekullueshëm për një meze të lehtë. Për t'i përgatitur ato, keni nevojë për produktet më të thjeshta dhe më të përballueshme: miell, kefir, sode (me to, produktet e pjekura dalin më madhështore), një majë kripe, pak sheqer dhe kajsi. Në fakt, çdo ndryshim është i mundur në recetë. Për shembull, çdo miell do të bëjë këtu, megjithëse petullat më të shijshme janë varietetet e grurit. Vezë, produkti është opsional, ju mund të bëni pa to. Soda zëvendësohet me sukses me pluhur pjekje. Epo, vetë kajsitë janë të përshtatshme në çdo formë: të freskëta, të ngrira, në formën e kajsive të thata ose bllokimit. Përdorni fruta të freskëta në verë dhe korrje në dimër.
Fërkuesit e gatuar me kefir mund të jenë me konsistencë të ndryshme. Për t'i bërë ato veçanërisht të harlisura, brumi duhet të kthehet i pjerrët, si salcë kosi e trashë. Kjo ngadalë bie nga lugë në tigan dhe nuk përhapet. Gjithashtu, petullat e larta skuqen në sasi të shumta vaji. Por ka edhe disavantazhe për produkte të tilla të pjekura. Significantlyshtë dukshëm më e lartë në kalori, për shkak të përmbajtjes më të lartë të miellit dhe vajit të bollshëm në tigan, dhe gjithashtu më e dendur. Unë sugjeroj të skuqni petullat nga një brumë më i hollë, sipas konsistencës së kosit të lëngshëm. Unë shtoj vaj në brumë dhe lyej vetëm tiganin me një shtresë të hollë të tij. Petulla të tilla janë shumë më të buta dhe më pak të larta në kalori.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 295 kcal.
- Shërbimet - 12-15 copë.
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Kefir - 1 lugë gjelle.
- Miell - 1 lugë gjelle.
- Sode - 1 lugë pa maje
- Vaj perimesh - 3 lugë
- Vezë - 1 copë.
- Sheqeri - 2 lugë
- Kripë - një majë
- Kajsi - 10 manaferra
Përgatitja hap pas hapi e petullave të kefirit me kajsi:
1. Derdhni kefir në temperaturën e dhomës në një tas të thellë dhe shtoni sode buke. I përziejmë. Masa do të shkumëzohet para syve tuaj. Kjo do të thotë që produkti i fermentuar i qumështit ka reaguar me sode. Vini re se kjo ndodh vetëm me ushqimet e ngrohta. Prandaj, para gatimit, hiqeni kefirin nga frigoriferi paraprakisht në mënyrë që të ngrohet.
2. Derdhni miell në kefir. Desirableshtë e dëshirueshme që të shoshitet përmes një sitë të mirë. Do të pasurohet me oksigjen dhe petullat do të jenë më madhështore dhe të buta.
3. Ziejeni brumin dhe derdhni vajin vegjetal. E trazojmë që vaji të shpërndahet në mënyrë të barabartë.
4. Vendosni një vezë në brumë dhe trazojeni përsëri brumin.
5. Brumi juaj duhet të jetë i lëmuar dhe i lëmuar pa gunga.
6. Nëse brumi duket shumë i hollë, shtoni pak miell dhe përzieni përsëri mirë.
7. Shtoni sheqer. Ju mund ta rregulloni sasinë e tij vetë. Nëse ju pëlqejnë produktet e pjekura që janë shumë të ëmbla, shtoni më shumë. Por mbani mend se kajsitë do t'i shtojnë ëmbëlsi produkteve.
8. E trazojmë mirë brumin.
9. Lani dhe thani kajsitë. Pritini në gjysmë dhe hiqni gropën. Pritini tulin në copa të mesme.
10. Shtoni kajsitë në brumë.
11. Ziejeni brumin për të shpërndarë manaferrat në mënyrë të barabartë.
12. Vendoseni tiganin në zjarr dhe ngroheni mirë. Duke përdorur një furçë silikoni, lyeni pjesën e poshtme me një shtresë të hollë vaj vegjetal. Merrni një pjesë të brumit me një lugë gjelle dhe derdhni në tigan.
13. Fërgoni petullat nga njëra anë derisa të marrin ngjyrë të artë, rreth 2 minuta. Pastaj i ktheni në anën tjetër dhe skuqni petullat për 1-2 minuta të tjera derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Shërbejeni trajtimin me ndonjë reçel dhe salcë. Edhe pse petullat me mbushje kajsie, prandaj, nuk kanë nevojë për ëmbëlsues shtesë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani petulla me kefir me kajsi.
