Për adhuruesit e perimeve turshi koreane, ne ofrojmë një recetë të thjeshtë për përgatitjen e dimrit, e cila do të dekoroj çdo festë familjare. Pra, ne po përgatisim patëllxhan Korean për dimrin.
Ne kemi mbyllur një sallatë shumë të shijshme të patëllxhanëve të stilit Korean për dimër për disa vjet. Ky është një meze e mrekullueshme që është e mirë me makarona, patate, çdo qull dhe asgjë për të thënë për pjatat e mishit: ansambli është thjesht i shijshëm! Receta në vetvete nuk është shumë e komplikuar, por sallata duhet të injektohet, kështu që kalojeni në mënyrë që të keni të paktën 6 orë para jush. Dizajni i kësaj sallate i jep një sharm të veçantë patëllxhanëve të stilit korean për dimër - feta të holla dhe të gjata të perimeve e bëjnë atë shumë të shijshëm dhe tërheqës.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 70 kcal.
- Shërbimet - 1 Kanaçe
- Koha e gatimit - 6 orë
Përbërësit:
- Patëllxhan - 1 kg
- Qepë - 250 g
- Karrota - 250 g
- Piper i ëmbël - 250 g
- Piper i nxehtë - 1 pc.
- Hudhër - 25 g
- Kripë - 1 lugë gjelle l
- Sheqeri - 4 lugë gjelle. l
- Uthull - 50 ml
- Piper i zi i bluar - 0,5 lugë
- Koriandër i bluar - 1 lugë
- Vaj luledielli - 50 ml
Gatim hap pas hapi patëllxhan në gjuhën koreane për dimër me një foto
Lani patëllxhanët, prerë bishtat dhe prerë në copa të vogla jo më shumë se 1.5 cm të trasha dhe një gisht të gjatë. Më pas mbulojeni me kripë dhe lëreni të qëndrojë për 1 orë për të hequr hidhërimin.
Qëroni, lani dhe copëtoni karotat. Bestshtë mirë që të grijmë në një rende të hollë për ta bërë atë si një sallatë tradicionale koreane. Derdhni ujë të valë mbi karota për 3 minuta.
Qëroni specat dhe qepët e ëmbla. Pritini piperin në shirita të hollë dhe qepën në feta.
Shpëlani patëllxhanët nën ujë të rrjedhshëm. Hidheni në një kullesë, kullojeni, shtrydhni pak, duke hequr lëngun e tepërt.
Skuqini patëllxhanët në mënyrë të barabartë në një tigan në vaj perimesh të nxehtë. Mund t’i ndani në disa pjesë në mënyrë që pjekja të jetë e njëjtë për të gjitha pjesët.
Kombinoni të gjithë përbërësit e sallatës në një enë, përzieni plotësisht, shtoni hudhër të shtypur dhe piper të nxehtë të copëtuar imët.
Përgatitni marinadën: uthull, vaj, kripë, sheqer, erëza për karotat koreane, përzieni dhe përzieni për të shpërndarë kristalet e kripës dhe sheqerit. Hidhni këtë marinadë të ftohtë mbi sallatë. Lëreni të injektojë për 5 orë.
Kur sallata është e mbushur mjaftueshëm dhe të gjitha shijet, aromat janë të përziera, ju duhet ta vendosni në kavanoza sterile dhe ta mbuloni me të njëjtat kapakë.
Meqenëse përbërësit e sallatës praktikisht nuk iu nënshtruan trajtimit të nxehtësisë, ky përgatitje ka nevojë për sterilizim. Ne vendosim kavanoza sallatë në një tenxhere ose tigan me një fund të gjerë, vendosim kavanoza në të, e mbushim me ujë. Mos harroni për pecetë në pjesën e poshtme. Nga momenti që uji vlon, ne sterilizojmë sallatën për 20 minuta, pas së cilës i mbyllim dhe i mbështjellim kavanozët derisa të ftohen plotësisht.
Pra, kjo është e gjitha! Patëllxhanët e stilit Korean janë gati për dimër dhe rezultati do t'ju fitojë! Me çdo pjatë anësore ose pjatë mishi, një meze e tillë do të shpërndahet me një zhurmë! Përgatituni dhe binduni!
Shihni edhe recetat video:
Patëllxhan për dimër ju do të lëpini gishtat
