Nëse keni korrur një korrje të mirë të patëllxhanit, atëherë kjo recetë do të jetë e dobishme. Ju do të mësoni se si të gatuani një pjatë jashtëzakonisht të shijshme dhe mesatarisht pikante, patëllxhanë turshi, të cilat do të kënaqin absolutisht të gjithë dhe madje edhe gustatorët më të rreptë.
Përmbajtja e recetës:
- Sekretet e patëllxhanit të shijshëm
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Patëllxhanët, ose siç i quan populli blu, kanë fituar dashurinë e madhe të shumë banorëve të vendit tonë. Recetat e tyre nuk kufizohen vetëm në havjar, ato përdoren për të bërë sallata, përgatitje, ushqime, mbushje dhe shumë më tepër. Përveç kësaj, patëllxhani është një burim i vlefshëm i vitaminave dhe lëndëve ushqyese. Ai përmban shumë kripëra kaliumi, të cilat kanë një efekt të dobishëm në funksionimin e mirë të sistemit kardiovaskular dhe muskujve. Gjithashtu, kjo perime kontribuon në humbjen e peshës, pasi 100 gramë përmban vetëm 24 kcal, nga e cila rekomandohet për përfshirje në të gjitha llojet e dietave. Sigurisht, patëllxhani i skuqur në vaj është një përjashtim. Këto, natyrisht, nuk janë të përshtatshme për ushqime dietike. Sidoqoftë, ato mund të piqen, ziehen, zihen dhe marinohen.
Sekretet e patëllxhanit të shijshëm turshi korean
- Frutat duhet të zgjidhen të rinj, ndërsa ato janë tashmë të pjekura me madhësi të mesme pa dëmtime të jashtme. Prania e gërvishtjeve të vogla, gërvishtjeve dhe prerjeve do të thotë që ka pak viçi të grirë në fruta, që do të thotë se perimet do të jenë të hidhura.
- Shumë receta sugjerojnë që para gatimit, njomni patëllxhanët në ujë të ftohtë me shtimin e kripës. Kjo, së pari, do të lejojë që perimet të heqin qafe hidhërimin, dhe së dyti, do t'i parandalojë ata të thithin një sasi të madhe vaji gjatë tiganisjes.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 49 kcal.
- Shërbimet - 6
- Koha e gatimit - 1 orë për gatim, 2-3 orë për turshi
Përbërësit:
- Patëllxhan - 5 copë.
- Karrota - 2 copë.
- Qepë - 2 copë.
- Hudhër - 2 karafil
- Koriandër i bluar - 1 lugë
- Salcë soje - 2 lugë
- Uthull tavoline - 1 lugë gjelle
- Vaj perimesh - 3 lugë
- Kripë - 2 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - 1, 3 lugë ose për shije
Gatimi i patëllxhanit turshi të stilit Korean
1. Lani patëllxhanët nën ujë të rrjedhshëm, prerë bishtin dhe zhytuni në ujë të kripur. Lërini ato për gjysmë ore në mënyrë që e gjithë hidhërimi të dalë prej tyre. Pastaj mbushni frutat me ujë të freskët të freskët dhe ziejini për 20 minuta derisa të zbuten.
2. Hiqni patëllxhanët e zier nga uji, ftoheni pak dhe pritini. Metoda e prerjes mund të jetë e ndryshme: qarqe, kube, shufra.
3. Qëroni dhe lani karotat, qepët dhe hudhrat.
4. Pritini perimet në shirita.
5. Vendosni karota të copëtuara, hudhër dhe qepë në një enë turshi. Sezoni ato me erëza dhe barishte për marinadë.
6. Llokoçisini perimet derisa të mbulohen me erëza.
7. Shtoni patëllxhanë të përgatitur në to.
8. Përzieni përsëri ushqimin.
9. Lërini perimet të marinohen për të paktën 2-3 orë. Pastaj mund t'i shërbeni në tryezë. Ruani perime të tilla të ndryshme në frigorifer nën thërrime të mbyllura fort.
Shihni gjithashtu recetën video se si të bëni sallatë me patëllxhan të stilit Korean.
