Një recetë e shijshme dhe e lehtë për t’u përgatitur hap pas hapi në stilin Korean të patëllxhanëve turshi do të bëhet shpëtimtari juaj çdo ditë.
Përmbajtja e recetës:
- Interesante për patëllxhanët
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Snacks pikante të ftohta janë mjaft të njohura, ato janë veçanërisht të dashura nga gjinia mashkullore. Ekziston një numër i mjaftueshëm i recetave për përgatitjen e tyre, megjithatë, nuk ka aq shumë ato të suksesshme. Me një recetë të njërës prej tyre, dua t'ju prezantoj sot. Përtypëse, aromatike, lëng dhe e lehtë për t’u përgatitur - patëllxhan turshi i stilit Korean. Gjatë sezonit të kësaj perime, një rostiçeri e tillë është veçanërisht e popullarizuar. Unë do të vërej, përkundër faktit se meze është përgatitur shumë thjesht, por do të jetë e mundur të përdoret vetëm brenda një dite, pasi patëllxhanit i duhet kohë të marinohet.
Kuzhina Koreane është shumë e popullarizuar dhe e famshme në të gjitha vendet. Nëse jeni tifoz i tyre, atëherë nuk keni pse të vizitoni restorante të shtrenjta për t'i festuar. Mund t’i bëni vetë në shtëpi. Ju mund të gatuani patëllxhanë turshi sipas kësaj recete, si për një tryezë ditore ose festive, ashtu edhe për përdorim në të ardhmen për dimër. Edhe pse kjo nuk është më e nevojshme fare, sepse patëllxhanët shiten në dyqane gjatë gjithë vitit, kështu që bërja e një pjate të tillë nuk është më problem.
Interesante për patëllxhanët
Patëllxhani është shumë i shëndetshëm. Ato përmbajnë shumë fibra, të cilat ulin kolesterolin e keq në gjak dhe rregullojnë ekuilibrin acid-bazë. Përveç kësaj, patëllxhanët kanë pak kalori (24 kcal), gjë që është e dobishme për ata që ndjekin një figurë të hollë!
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 49 kcal.
- Shërbimet për kontejnerë - 9
- Koha e gatimit - 20 minuta për të përgatitur ushqimin, 24 orë për të marinuar
Përbërësit:
- Patëllxhan - 3 copë.
- Kripë - një majë
- Qepë - 2 copë.
- Hudhër - 3 karafil
- Piper i nxehtë - 1/2 pod
- Zarzavatet Cilantro - bandë e vogël
- Koriandër i bluar - 1 lugë
- Salcë soje - 2 lugë
- Uthull - 3 lugë
- Vaj perimesh i rafinuar - 3 lugë
Karakteristikat e gatimit të patëllxhanit turshi në gjuhën koreane
1. Patëllxhanët për këtë recetë mund të përgatiten në dy mënyra: vlim në ujë të kripur ose piqen në furrë. Secila prej këtyre opsioneve do të jetë e saktë dhe e shijshme, dhe cilën të zgjidhni varet nga ju. Preferoj t’i ziej më shumë, sepse sipas mendimit tim, është më e shpejtë dhe më e lehtë sesa ngrohja e furrës në verë, kur është e nxehtë jashtë dritares. Nëse i gatuani, atëherë prerë bishtin, dhe nëse i piqni, atëherë shponi lëkurën me një kruese dhëmbësh në disa vende. Kjo është për të parandaluar plasjen e patëllxhanit gjatë gatimit.
Gjithashtu, nëse ndjeni hidhërim në patëllxhan, mund ta hiqni paraprakisht prej tyre. Për ta bërë këtë, thjesht spërkatini ato me kripë ose zhytini në tretësirë të kripur dhe lërini të qëndrojnë për 20 minuta. Më pas shpëlajeni mirë me ujë të rrjedhshëm.
2. Ndërsa patëllxhani vlon (piqet), përgatitni pjesën tjetër të ushqimit. Qëroni qepët, hiqni kokrrat dhe farat nga specat e nxehtë. Lani cilantro, qepë dhe piper.
3. Pastaj presim imët qepët në gjysmë unaza.
4. Prisni zarzavate cilantro.
5. Pritini specat e nxehtë të nxehtë shumë imët.
6. Qëroni hudhrat, lani dhe kaloni nëpër një shtyp.
7. Vendosini të gjitha produktet në një enë në të cilën do të marinoni patëllxhanët. Shtoni atyre pjesën tjetër të erëzave: koriandër të bluar, uthull, salcë soje, vaj perimesh të rafinuar.
8. Përziejini gjithçka mirë dhe lërini salcën të injektojë.
9. Kur patëllxhanët janë gati, i prisni në çdo formë (kube, shirita, shkopinj) dhe i shtoni në marinadë. Hedhim patëllxhanin me të gjithë përbërësit dhe e lëmë të marinohet në frigorifer për 24 orë. Nëse dëshironi të përgatitni një meze të lehtë për dimrin, atëherë do t'ju duhet më shumë uthull, rreth 100 g. Rrokullisni patëllxhanët në kavanoza të sterilizuara dhe ruajini në një vend të freskët.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani patëllxhan në gjuhën koreane:
