Nuk jeni të sigurt se si të bëni petulla në mënyrë që të mos ngjiten në tigan dhe të prishen kur i ktheni ato? Atëherë receta hap pas hapi me një foto të petullave me kafe dhe bollgur të përshkruar më poshtë është vetëm për ju. Recetë video dhe të gjitha sekretet e gatimit.
Pancakes janë produkti më i vjetër i miellit i pjekur nga brumi. Varietetet e tyre janë të mëdha në kuzhinat më të larmishme të botës: franceze, mongole, kineze, angleze, indiane … Por mbi të gjitha, kuzhina ruse është e famshme për petullat. Shumë amvise moderne i pjekin ato në kefir, sepse ato dallohen nga ajrosja dhe butësia e tyre e veçantë. Por petullat origjinale me kafe dhe bollgur nuk janë të njohura për të gjithë. Nëse doni të kënaqni familjen tuaj me një pjatë të re, sigurohuni që të përgatitni këto petulla të pazakonta bazuar në bollgur, kafe dhe qumësht. Për më tepër, në prag të Maslenitsa, një recetë e tillë do të jetë shumë e dobishme. Në të vërtetë, në asnjë vend të botës Maslenitsa nuk festohet kaq gjerësisht, simboli i së cilës është një petull.
Një delikatesë e tillë është mjaft e thjeshtë për t'u përgatitur dhe nuk kërkon ndonjë investim financiar. Brumi shtrihet bukur në tigan dhe fletëpalosjet kthehen lehtë. Petullat e bollgur që rezultojnë janë pak të shëndosha, me gëzof, por në të njëjtën kohë, të buta dhe me strukturën më delikate. Semshtë bollgur që i jep petullave një aromë dhe elasticitet të veçantë. Një tipar dallues i këtij produkti është se petulla të tilla shpesh piqeshin në ditët e vjetra, kur ushqimi supozohej të ishte ushqyes dhe i kënaqshëm.
Shihni gjithashtu se si të bëni petulla me niseshte me qumësht.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 486 kcal.
- Shërbimet - 15-18
- Koha e gatimit - 1 orë 15 minuta
Përbërësit:
- Qumësht - 500 ml
- Vaj perimesh - 30 ml
- Sheqeri - 50 g ose për shije
- Kafe e menjëhershme - 2 lugë
- Vezë - 1 copë.
- Kripë - një majë
- Bollgur - 150 g
Përgatitja hap pas hapi e petullave me kafe dhe bollgur, recetë me foto:
1. Qumështi në temperaturën e dhomës, ose më mirë në temperaturën e ngrohtë, hidhni në një tas të thellë për gatimin e brumit.
2. Shtoni kafenë e menjëhershme në qumësht.
3. Përzieni kafen me qumësht derisa kokrrizat e kafesë të treten plotësisht dhe të merret një lëng homogjen i kafesë dhe qumështit.
4. Shtoni vezë në masën e qumështit dhe përziejini derisa të jenë të qetë.
5. Derdhni bollgur në ushqime të lëngshme dhe përzieni mirë. Konsistenca e brumit duhet të jetë e njëtrajtshme, por pak e lëngshme. Por kjo është ashtu siç duhet të jetë, atëherë brumi do të bëhet më i trashë.
6. Shtoni sheqer dhe kripë në brumë.
7. Pastaj derdhni vajin vegjetal dhe përzieni mirë derisa të jetë e qetë. Lëreni brumin për 20-30 minuta në mënyrë që kokrrat të fryhen pak dhe të rriten në vëllim, dhe brumi të bëhet i njëtrajtshëm dhe mjaft i dendur.
8. Vendoseni tiganin në sobë dhe ngroheni shumë mirë në mënyrë që petulla e parë të mos jetë "me gunga". Lyejeni brumin me një lugë dhe derdhni pjesë të vogla në fund të tiganit. Rrokullisni tiganin në të gjitha drejtimet për të përhapur brumin në një shtresë të hollë në të gjithë rrethin.
9. Skuqeni petullën në nxehtësi të ulët deri në ngjyrë kafe të artë. Pastaj kthejeni atë dhe piqni derisa të zbutet. Zakonisht, petullat piqen në anën e pasme dy herë më shpejt sesa në të parën. Shërbejeni petullat e gatshme me kafe dhe bollgur në tryezë me çdo lloj dru zjarri: reçel, reçel, qumësht të kondensuar, gjizë ose si një trajtim i pavarur.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani petulla të holla në bollgur.
