Në verë nuk ka mungesë të gjelbërimit, dhe në dimër shpesh nuk është e mjaftueshme. Sigurisht, erëzat dhe erëzat mesdhetare të blera nga dyqani do të ndihmojnë. Por ndonjëherë ne duam barishtet me të cilat jemi mësuar. Një recetë hap pas hapi me një fotografi të bimëve të thata për dimër: cilantro, majdanoz, borzilok. Recetë video.
Bimët aromatike janë një shtesë e këndshme për shumë pjata. Për të shijuar shijen dhe aromën e tij gjatë gjithë vitit, duhet të kujdeseni për përgatitjen e tij gjatë verës. Mënyrat kryesore të përgatitjes së zarzavateve për dimër janë ngrirja dhe tharja. Çdo metodë ju lejon të kurseni zarzavate për dimër, por shija e tyre do të jetë e ndryshme. Secila prej tyre ka avantazhet dhe disavantazhet e veta, thjesht duhet të zgjidhni opsionin më të përshtatshëm për veten tuaj. Bimët më të freskëta janë barërat e ngrira, dhe ato të thata duhet të shtohen në pjata pak më herët se ato të freskëta, në mënyrë që të kenë kohë të japin plotësisht aromën e tyre. Sot do të flasim se si të gatuajmë barëra të thata për dimër: cilantro, majdanoz, borzilok. Por nëse dëshironi, grupi i varieteteve të zarzavateve mund të zgjerohet sipas dëshirës tuaj.
Ju mund të thani çdo gjelbërim veç e veç dhe të ruani çdo lloj në një kavanoz të veçantë. Ose mund të përgatitni një shumëllojshmëri të disa llojeve të barërave (kopër, majdanoz, borzilok, cilantro, nenexhik, spinaq, lëpjetë, trumzë, rozmarinë, etj.) Dhe ruani përzierjen në një kavanoz. Një përgatitje e tillë do të jetë e përshtatshme për shumë pjata. Për më tepër, nuk është e vështirë të ruani barërat pikante për dimër. Tharja është gjithashtu e përshtatshme sepse merr pak hapësirë dhe është e përshtatshme për tu ruajtur, dhe kur thahen, zarzavatet ende ruajnë ngjyrën dhe aromën e tyre.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 275 kcal.
- Shërbimet - çdo shumë
- Koha e gatimit - 15 minuta punë përgatitore plus kohën e tharjes
Përbërësit:
- Cilantro - çdo sasi
- Borzilok - çdo sasi
- Majdanoz - çdo sasi
Përgatitja hap pas hapi e bimëve të thata për dimër (cilantro, majdanoz, borzilok), recetë me foto:
1. Vendosini barishtet në një sitë dhe shpëlajini nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm.
2. Vendosini ato në një peshqir pambuku dhe lërini të thahen. Për të përshpejtuar procesin, fshijini ato me një peshqir letre.
3. Shkëputni zarzavate nga rrjedh dhe prerë në madhësi të mesme. Sa më të hollë dhe më të imët të priten rrënjët, aq më shpejt dhe më mirë thahen. Nëse vendosni të thani zarzavate me kërcell të mëdhenj, atëherë në formën e tharë të përfunduar, bluajini ato në pluhur. Përndryshe, në pjata ato do të duken të ashpra dhe me shije.
4. Vendosni cilantro, majdanoz dhe borzilok në një fletë pjekje në një shtresë të hollë dhe dërgoni barishtet të thahen për dimër në furrë në 50 gradë. Koha e tharjes është rreth 2-3 orë. Bimët e thata me derën pak të hapur në mënyrë që avulli të dalë dhe ajri të arrijë tek ata. Kthejeni zarzavatet periodikisht dhe përzieni me duart tuaja në mënyrë që të thahen në mënyrë të barabartë. Transferoni barishtet e thata të përfunduara në një kavanoz dhe ruani nën kapak në temperaturën e dhomës. Ju gjithashtu mund ta bluani atë në një llaç dhe ta ruani si pluhur.
Përveç kësaj, rrënjët mund të thahen në një mënyrë tjetër. Shtrojini ato në karton, letër ose kompensatë dhe thajini në ajër të hapur në hije për 5-6 ditë, në një dhomë në 20 ° C për 8-10 ditë. Ju gjithashtu mund të lidhni tufa me zarzavate (si kërpudhat) dhe t'i varni në një skicë, për shembull, në një ballkon.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të thani zarzavatet për dimër.
