Petullat e arta dhe të kuqe janë të mira vetë. Sidoqoftë, kurrë nuk do t'i prishni ato me mbushjen e saktë dhe të shijshme. Unë sugjeroj të bëni petulla me mbushje me djathë dhe hudhër.
Përmbajtja e recetës:
- Rreth mbushjeve të petullave
- Rregullat themelore për përgatitjen e brumit të petullave
- Mbushje me djathë dhe hudhër
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Rreth mbushjeve të petullave
Mbushjet e petullave janë një proces krijues, pasi mund të mbështillni gjithçka që dëshironi në një petull. Mbushjet e petullave mund të ndahen në dy kategori: të ëmbla dhe të shijshme. Mbushjet e ëmbla përfshijnë karamele, çokollatë, gjizë, fruta, manaferra, etj. Mbushjet e ëmbëlsuara janë kërpudha, djathë, produkte mishi dhe peshku, vezë, gjizë të kripur, perime, etj. Ju mund të përgatitni mbushje jo vetëm nga një produkt, për shembull, mish i grirë, bllokim, çokollatë, etj., Por edhe nga disa përbërës.
Rregullat themelore për përgatitjen e brumit të petullave
Rregulli kryesor i gatimit të brumit të petullave varet nga mbushja me të cilën do të shërbehen petullat. Sasia e sheqerit të shtuar në brumë varet nga kjo. Kjo do të thotë, nëse planifikoni të gatuani petulla me një mbushje të ëmbël, atëherë vendosni më shumë sheqer në brumë, gjithashtu mund të shtoni vanilinë. Për petullat me mbushje pa sheqer, këshillohet që të mos vendosni shumë sheqer në brumë.
Mbushje me djathë dhe hudhër
Djathi me hudhër është konsideruar gjithmonë kombinimi më ideal, i suksesshëm dhe më i lirë. Shpejtësia dhe lehtësia e përgatitjes së saj tashmë meritojnë vëmendje të veçantë. Përveç faktit se një meze e tillë mund të përgatitet gjatë ditëve të javës, të gjithë do të jenë të kënaqur me të në një festë festive. E vetmja gjë është se nuk duhet të shërbehet për mëngjes, veçanërisht nëse do të shkoni në punë.
Njerëzit e quajnë mbushjen e djathit-hudhrës "sallatë hebraike". Mund të përgatitet si një pjatë më vete, ose të përdoret si mbushje për sanduiçe ose si shtesë për pjatat e tjera. Për më tepër, baza e sanduiçeve mund të jetë jo vetëm bukë, por edhe feta domate, krisur të ëmbël, dolli ose patate të skuqura. Ju gjithashtu mund të bëni topa nga një masë plastike dhe e butë me djathë-hudhër, të cilat mund t'i vendosni në një pjatë me gjethe marule.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 210 kcal.
- Shërbimet - 15
- Koha e gatimit - 45 minuta
Përbërësit:
- Miell gruri - 200 g
- Vezë - 2 copë.
- Vaj perimesh i rafinuar - 2 lugë
- Sheqer - 1 lugë
- Kripë - një majë
- Ujë i ngrohtë i pijshëm - 400 ml
- Djathë i përpunuar - 100 g
- Qepë jeshile - 3 degë
- Hudhër - 2 karafil ose për shije
- Majonezë - 50 g (për salcë)
Bërja e petullave me mbushje me djathë dhe hudhër
1. Vendoseni miellin në një enë për gatimin e brumit.
2. Shtoni sheqer në miell, një majë kripe, derdhni vaj perimesh të rafinuar dhe rrihni në një vezë.
3. Hidhni 200 ml ujë të ngrohtë të zier, i cili mund të zëvendësohet me qumësht, kefir ose hirrë dhe filloni të gatuani brumin, duke thyer të gjitha gunga.
4. Shtoni edhe 200 ml ujë të tjerë dhe gatuajeni brumin plotësisht.
5. Vendoseni tiganin në sobë, lyeni me një copë proshutë dhe ngroheni mirë. Lardi duhet të lyhet me yndyrë në mënyrë që petulla e parë të mos ngjitet në tigan. Në të ardhmen, kjo mund të hiqet. Pasi të keni përfunduar këtë proces, derdhni një pjesë të brumit në tavë dhe përdredheni atë në mënyrë që brumi të përhapet në të gjithë sipërfaqen. Skuqeni petullën nga të dy anët deri në ngjyrë kafe të artë, rreth 3-4 minuta secila.
6. Ndërsa petullat janë duke u gatuar, përgatitni mbushjen. Për ta bërë këtë, ziejeni një vezë të zier paraprakisht dhe ftojeni mirë. Pas kësaj, grijeni vezën e qëruar dhe djathin krem në një rende të trashë.
7. Shtoni qepë të njoma të copëtuara imët dhe shtrydhni hudhrën përmes një shtypi. Qepët e gjelbra mund të zëvendësohen me çdo zarzavate. Shtoni gjithashtu majonezë, por jo shumë, për të shmangur mbushjen e lëngshme, e cila do të bjerë nga petullat. Nëse nuk ka majonezë të mjaftueshme, atëherë është më mirë ta shtoni.
8. Trazojeni mbushjen mirë dhe shijojeni. Nëse nuk ka mjaft hudhër ose majonezë, atëherë shtoni.
9. Ktheni pirgun e petullave dhe vendoseni mbushjen në mes të petullës me sallam të trashë.
10. Mbështilleni petullën në një rrotull dhe ndiqni të njëjtën procedurë për të gjitha petullat e tjera. Pancakes me mbushje me djathë dhe hudhër mund të shërbehen të tëra, ose të prera në rrotulla të vogla.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani petullat me spinaq me djathë dhe masë hudhre.
