Një kuzhinier i mirë në shtëpi gjithmonë di të përgatisë një kryevepër gastronomike nga një produkt i thjeshtë. Pika e zier në lëngun e karotës është një pjatë e shëndetshme që do të diversifikojë menunë tuaj.
Përmbajtja e recetës:
- Zgjedhja e një produkti cilësor
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Pollock është një peshk i lirë me një shije të butë, gjë që e bën atë më pak të preferuar se harengë, salmon rozë dhe lloje të tjera peshqish. Por nga ana tjetër, është më e gjithanshme në përgatitje. Falë kësaj, ju mund të gatuani shumë pjata të ndryshme të shijshme me të, duke e kombinuar atë me të gjitha llojet e produkteve dhe erëzave.
Pollock mund të skuqet në një tigan, në brumë, në bukë ose pa to, ose mund të ziejmë me perime - karrota, qepë, speca zile, domate, kungull i njomë, etj. Enët e tilla jo vetëm që kanë shije të shkëlqyeshme, por janë gjithashtu të ulëta në kalori.
Pollock përmban shumë substanca të dobishme - proteina lehtësisht të tretshme, minerale (kalcium, hekur, squfur, jod, fosfor, etj.) Dhe vitamina (A, grupi B, PP). Ka veti antioksiduese që normalizojnë presionin e gjakut dhe nivelet e sheqerit në gjak, mbrojnë qelizat, përmirësojnë metabolizmin e qelizave, rrisin vigjilencën mendore dhe ulin nivelet e kolesterolit.
Zgjedhja e një produkti cilësor
Ju duhet të blini peshk me sy të lehtë pa mbushje dhe errësim të gjakut, me një erë të këndshme natyrore të peshkut, me mish elastik, pas shtypjes së të cilit, sipërfaqja restaurohet shpejt. Sidoqoftë, sondazhi blihet më shpesh nga akullorja, cilësia e së cilës është e vështirë të përcaktohet. Megjithatë, ka ende 2 sekrete.
Kufoma e shkrirë ulet në ujë. Nëse produkti është i ndenjur, atëherë peshku shpejt noton në sipërfaqe. Ju gjithashtu mund të shponi trupin e pajetë me një thikë të nxehtë. Nëse dëgjoni erën e kalbjes, atëherë peshku është i ndenjur. Gjithashtu do të tregojë freskinë e peshkut, vështirësinë e prerjes së tij. Nëse produkti është i freskët, atëherë mishi do të jetë i vështirë të ndahet nga kocka. Në peshqit e kalbur, mishi zhvishet nga kockat më vete.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 122 kcal.
- Shërbimet - 15 feta
- Koha e gatimit - 1 orë 20 minuta
Përbërësit:
- Pollock - 3 copë.
- Karrota - 3 copë.
- Hudhër - 3 karafil
- Pastë domate - 3 lugë
- Erëza për peshk - 1 lugë
- Bizele allspice - 5 copë.
- Rrënjë selino e tharë - 1/2 lugë
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - për shije
- Vaj perimesh i rafinuar - për tiganisje
Gatimi i njollës së zier në lëngun e karotës
1. Shkrini sondat në mënyrë natyrale pa përdorur furrë me mikrovalë. Lani kufomat nën ujë të rrjedhshëm dhe thajini mirë me një peshqir letre. Pastaj prisni peshkun në copa të barabarta, rreth 3-4 cm secila.
2. Vendoseni tiganin në sobë, derdhni vaj perimesh të rafinuar, i cili është ngrohur mirë. Dërgo copat e peshkut të skuqen. I skuqim së pari për 2-3 minuta mbi nxehtësi të lartë, pastaj ulim temperaturën në mesatare. Gatuani polokun deri në ngjyrë kafe të artë të lehtë.
3. Vendosni peshkun e skuqur në një tigan për zierje. Këshillohet që tigani të ketë mure të trasha dhe fund, atëherë peshku do të ziejë në mënyrë të barabartë dhe nuk do të digjet.
4. Ndërsa peshku po gatuhet, qëroni karotat dhe grijini në një rende të trashë. Për këtë proces mund të përdoret një procesor ushqimi.
5. Fërgoni karotat deri në kafe të artë dhe shtoni paste domate, hudhër të copëtuar, gjethe dafine, kokrra speci, rrënjë selino të tharë, kripë, erëza peshku dhe piper të zi.
6. Mbushni gjithçka me ujë dhe ziejini karotat me erëza për rreth 5-7 minuta.
7. Pas kësaj, derdhni peshkun në lëngun e karotës, mbulojeni tiganin dhe ziejini pllakën në zjarr të ulët për 35-40 minuta.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani peshk hake në salcë domatesh dhe perimesh.
