Një recetë hap pas hapi me një foto të gatimit të specave të mbushur të zier në lëng domate në shtëpi. Një vakt ushqyes me një përmbajtje të ulët kalori. Recetë video.
Specat e mbushur i duan shumë veta. Në shumë familje, një nga pjatat e preferuara të verës janë specat e mbushur me oriz dhe mish. Ky është një piper i shijshëm, i kënaqshëm dhe shumë i shijshëm i zier, dhe lëngu i domates dhe erëzat i japin shkëlqyeshëm shijes së saj. Do të jetë një vakt i plotë për të gjithë familjen kur të gjithë të mblidhen së bashku në tryezën e darkës. Edhe pse pjata është e përshtatshme jo vetëm për një drekë ose darkë të përditshme, por edhe për një festë. Pjata ka një përmbajtje të ulët kalori, kështu që do të tërheqë ata që ndjekin parimet e ushqimit të duhur.
Specat e mbushur janë një pjatë verore, edhe pse sot ato mund të gatuhen gjatë gjithë vitit. produktet ushqimore shiten në çdo supermarket të madh. Sidoqoftë, është më mirë ta gatuani gjatë verës nga perimet dhe barishtet e freskëta të stinës, kur ato janë plot me lëndë ushqyese dhe vitamina.
Specat e mbushur përgatiten mjaft lehtë dhe thjeshtë. Specat janë zier në një tigan në sobë. Edhe pse ato mund të bëhen në një furrë. Multicooker me një mënyrë të veçantë të zierjes, ku ruhet temperatura e kërkuar për një shije të mirë të specave, gjithashtu do të lehtësojë ndjeshëm procesin e gatimit. Convenientshtë i përshtatshëm për të gatuar në një multicooker, sepse gjellë e përgatitur mund të lihet në modalitetin "ngrohje" dhe specat e mbushur mund të shërbehen të ngrohtë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 169 kcal.
- Shërbimet - 6
- Koha e gatimit - 1 orë 15 minuta
Përbërësit:
- Piper i ëmbël (çdo ngjyrë) - 6 copë.
- Fletë gjiri - 2 copë.
- Karrota - 1 pc.
- Bizele alpaze - 5 copë.
- Mish derri - 500 g
- Rajs - 150 g
- Piper i hidhur - 1 pod
- Hudhër - 2 karafil
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Qepë - 1 pc.
- Lëng domate - 500 ml
- Piper i zi i bluar - 0,5 lugë
- Zarzavate (majdanoz, borzilok, cilantro) - bandë e madhe
Përgatitja hap pas hapi e specave të mbushur të zier në lëng domate, recetë me foto:
1. Përgatitni mishin e grirë për mbushjen. Për ta bërë këtë, lani dhe thajeni mishin me një peshqir letre. Pritini yndyrën dhe filmin e tepërt. Edhe pse yndyrën mund ta lini sipas dëshirës.
Qëroni qepët dhe lajini nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm.
Vendoseni mulli mishin me një raft teli të mesëm dhe ktheni mishin dhe qepët.
2. Qëroni karotat, lajini dhe grijini në një rende të trashë. Nëse dëshironi, mund ta skuqni lehtë në vaj.
Lani zarzavatet, thajini dhe copëtojini imët.
Qëroni hudhrën, shpëlajeni dhe copëtoni imët ose kaloni nëpër një shtyp.
Qëroni copat e specit të nxehtë nga farat me një kërcell dhe pritini imët.
Dërgo produktet në tas me mish të grirë të përdredhur.
3. Ziejeni orizin paraprakisht derisa të gatuhet gjysma në ujë pak të kripur. Për ta bërë këtë, shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm, mbushni me ujë të pastër në një raport 1: 2 dhe pasi të vlojë, gatuajeni për 15 minuta. Kur orizi të ketë thithur plotësisht të gjithë ujin, hiqeni nga sobë dhe dërgojeni në të gjitha ushqimet.
4. Spërkoni mbushjen me kripë, piper të zi dhe ndonjë nga erëzat tuaja të preferuara.
5. Llokoçiseni mirë ushqimin. Moreshtë më i përshtatshëm ta bëni këtë me duart tuaja, duke kaluar ushqimin midis gishtërinjve tuaj. Por kur gatuani, mos e shtypni ose shtrydhni mbushjen, në mënyrë që të mos kthehet në qull.
6. Kur të mbushet mbushja, përpunoni specat zile. Për recetë, përdorni speca të së njëjtës madhësi në mënyrë që të gatuajnë në të njëjtën kohë. Zgjidhni kërcell të cilësisë së lartë, të freskët, ngjyra të ndritshme dhe të pasura. Për një tryezë festive, ju mund të merrni fruta me ngjyra të ndryshme në mënyrë që ato të duken bukur dhe të ndritshme në një pjatë.
Lani specat me ujë të rrjedhshëm dhe thajini. Përdorni një thikë për të prerë kërcellin dhe pastroni të gjithë kutinë e farës. Gjithashtu prerë çdo ndarje të ngushta. Lani përsëri dhe jashtë specave dhe thajini. Pastaj i mbushim fort me mbushjen. Por nëse përdorni oriz të papërpunuar, atëherë mbushni specat lirshëm, duke lënë rreth 2 cm hapësirë të lirë. Sepse gjatë zierjes, orizi do të rritet në vëllim dhe do të marrë këtë hapësirë të lirë.
7. Vendosini specat në një tigan të skuqur me fund të trashë. Shtë më mirë të merrni enët prej gize, nxehtësia shpërndahet në mënyrë të barabartë në të dhe e gjithë speci është zier mirë.
8. Derdhni lëng domate në tigan në mënyrë që niveli i tij të jetë 2-3 gishta. Nëse është e nevojshme, atëherë së pari sillni lëngun e domates në shijen e dëshiruar. Shijojeni së pari dhe, nëse është e nevojshme, spërkateni me kripë dhe piper të zi dhe erëzat dhe barishtet tuaja të preferuara.
Nëse dëshironi, mund të shtoni disa lugë salcë kosi. Ajo do t'i shtojë butësi gjellës. Për ta bërë këtë, holloni salcë kosi në lëng domate dhe derdhni specat me salcën e salcës së domates që rezulton.
9. Vendosni gjethet e dafinës dhe bizelet e specit në një tigan. E mbulojmë me kapak dhe e vendosim tiganin në sobë.
10. Sillni specat e mbushur të zier në lëng domateje mbi nxehtësi të lartë në një çiban. Pastaj ndizni nxehtësinë minimale dhe ziejini për 45-50 minuta.
Shërbejeni speca të bukur, aromatikë dhe të shijshëm të nxehtë, të përgatitur fllad. Edhe pse specat e mbushur mbahen mirë në frigorifer dhe nxehen në mikrovalë. Një avantazh tjetër është se gjellë nuk kërkon një pjatë shtesë shtesë, sepse është i vetëmjaftueshëm.
