Dëshironi të gatuani një darkë të shijshme dhe të kënaqshme? Bëni një bisht të pjekur të zier. Unë paraqes një recetë hap pas hapi me një recetë fotografike dhe video.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Bishti i derrit është mishi më i përballueshëm dhe më i lirë për familjen mesatare. Edhe pse në shumë kultura, si Gjermania dhe Republika Çeke, një ushqim i tillë konsiderohet një krenari kombëtare. Meqenëse thjeshtësia e teknikave të kuzhinës e bën pjatën të lehtë për t'u përgatitur, dhe nuk kërkon shumë përvojë. Ka kaq shumë mundësi për përgatitjen e tij, saqë një pjesë e tërë e kuzhinës mund t'i kushtohet kësaj pjese të kufomës. Në këtë recetë, ne do të analizojmë opsionin më të thjeshtë. Unë sugjeroj që së pari të zieni nyjën në një tenxhere me erëza, dhe më pas ta piqni në furrë derisa të jetë krokante. Rezulton se krahu i pjekur është i lëngshëm, i butë, aromatik dhe i skuqur në vende.
Kur zgjidhni një krah, është më mirë të blini një këmbë të pasme. Gjoksi (kjo pjesë e kufomës quhet gjithashtu) përbëhet nga mishi, muskujt, indet lidhëse dhe yndyra. Dhe është në këmbën e pasme që ka shumë më tepër mish sesa në pjesën e përparme. Gjithashtu, kur blini, kushtojini vëmendje ngjyrës së lëkurës, duhet të jetë e lehtë. Lakra e zier konsiderohet një pjatë ideale për krahun e derrit, thartia e saj i jep origjinalitet pjatës. Por nëse dëshironi, mund të gatuani kyçin e derrit, domethënë, ta piqni në furrë në të njëjtën kohë me patatet dhe perimet e tjera. Kjo do të dalë menjëherë një pjatë anësore, dhe nuk do të keni nevojë të gatuani ose skuqni patatet shtesë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 332 kcal.
- Shërbimet - 1 bisht
- Koha e gatimit - 2 orë 30 minuta
Përbërësit:
- Nyja e derrit - 1 pc.
- Lëvozhgë portokalli - 1 lugë
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
- Pluhur xhenxhefil i bluar - 1 lugë
- Arrëmyshk i bluar - 1 lugë
- Salcë soje - 50 ml
- Hudhër - 1 karafil
- Qepë - 1 pc.
- Kardamom - 3 kokrra
- Shkop kanelle - 1 pc.
- Karafil - 3 sytha
- Anise - 1 yll
- Spice - 3 bizele
Përgatitja hap pas hapi e krahut të pjekur të zier, recetë me foto:
1. Lani mirë kyçin e derrit dhe fërkojeni me një sfungjer hekuri për të hequr nxirjen e zezë. Vendoseni në një tenxhere me madhësi të përshtatshme.
2. Mbusheni me ujë në mënyrë që të mbulojë plotësisht mishin, ziejeni dhe ziejini për 5 minuta.
3. Ndryshoni ujin dhe shtoni të gjitha ushqimet e listuara në listën e përbërësve në tenxhere. Ziejeni dhe ziejeni kazanin për 1 orë.
4. Hiqeni nga supa dhe transferojeni në një fletë pjekje. Hidhni disa lugë supë në një fletë pjekje. Do të avullojë gjatë pjekjes së mishit, nga i cili krahu do të jetë shumë i butë dhe me lëng. Ndërsa supa avullon, shtojeni atë në mish.
Dërgo krahun të piqet në një furrë të nxehtë në 180 gradë për 1.5 orë. Mbulojeni me letër kapëse gjatë gatimit. Kjo do të krijojë një kore të butë. Për kore të freskëta, gatuajeni krahun hapur. Shërbejeni të nxehtë menjëherë pas gatimit.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani një nyje të pjekur të zier për festën.
