Përfitimet dhe dëmet e spinaqit për njerëzit. TOP 7 receta për byrekët më të suksesshëm dhe të shijshëm të barit. Receta video.
Byreku me spinaq është një pjatë mjaft e zakonshme në Amerikë dhe vendet evropiane, dhe Greqia konsiderohet të jetë atdheu i saj. Gjithashtu fillon të fitojë shpejt popullaritet në Rusi. Byrekët e tillë me mbushje jeshile nuk janë vetëm çuditërisht të shijshme, por edhe të shëndetshme dhe me pak kalori, ndryshe nga, për shembull, byrekët me mish ose patate.
Përfitimet dhe dëmet e spinaqit
Spinaqi është një produkt me kalori të ulët (vetëm 20 kcal për 100 g) me shumë veti të dobishme për njerëzit. Në Francë, kjo bimë quhet "mbreti i perimeve". Dhe për arsye të mirë, sepse përmban substanca të tilla të dobishme si hekur, kalcium, natrium, kalium, zink, mangan, bakër, beta-karoten, jod, fosfor, acid nikotinik, retinol, acide yndyrore të ngopura dhe të pangopura, fibra, vitamina të grupit B, si dhe vitaminat A, E, C, H, K dhe PP, etj.
Konsumimi i rregullt i spinaqit ka një efekt pozitiv në të gjithë trupin:
- parandalimi i sëmundjeve kardiovaskulare;
- detoksifikimi i trupit;
- rritja e hemoglobinës;
- normalizimi i traktit gastrointestinal, pankreasit dhe gjëndrës tiroide;
- forcimi i imunitetit dhe shikimit.
Spinaqi ka një shije dhe aromë të butë, modeste, kështu që mund të kombinohet me një sërë ushqimesh. Kur trajtohet me nxehtësi, bima gjithashtu nuk humbet shijen e saj. Enët e peshkut ose mishit fitojnë lëng dhe shije delikate kur shtohen. Bima shkon shumë mirë me të gjitha llojet e djathrave, gjizës, kremës, arrave, peshkut dhe barishteve të ndryshme. Erëzat që shkojnë më së miri me pjatat me spinaq: arrëmyshk, hudhër, kerri, shafran i Indisë, borzilok dhe të tjera.
Por, pavarësisht nga të gjitha përfitimet, spinaqi mund të dëmtojë trupin nëse konsumohet më shumë, për shkak të përmbajtjes së lartë të acidit oksalik. Duhet të shmanget nga njerëzit me përdhes, reumatizëm, sëmundje të veshkave, mëlçi, ulçerë duodenale.
Gjithashtu, minus byrekët me spinaq është se gjatë trajtimit të nxehtësisë, disa nga vetitë e dobishme të bimës humbasin, dhe produktet e miellit në sasi të mëdha gjithashtu ndikojnë negativisht në shëndetin.
TOP 7 receta për të bërë byrek me spinaq
Nëse mbillni spinaq vetë dhe keni një korrje të suksesshme, atëherë vini re recetat e shijshme të gatimit të lehta që mund të diversifikojnë menunë tuaj të përditshme. Zarzavatet e ngrira i bëjnë produktet e pjekura po aq të shijshme sa ato të freskëta. Përdorimi i spinaqit të ngrirë komercial është ideal për sezonin e ftohtë. Ju gjithashtu mund të ngrini të korrat tuaja për dimër dhe të shijoni pjata të shijshme me vitamina gjatë gjithë vitit. Këto byrekë mund të hahen si për mëngjes ashtu edhe për darkë. Tjetra, le të shohim 7 nga opsionet më të njohura dhe të suksesshme për të bërë byrek me spinaq në shtëpi.
Byrek me spinaq të ligët
Gjatë agjërimit, mund të bëni një byrek me spinaq të pasur dhe ushqyes. Një pjatë e tillë është e përshtatshme për çdo vakt, përgatitet shpejt, nga brumi i blerë, me një minimum përbërësish. Një opsion i shkëlqyeshëm për të freskuar dhe ngopur trupin me vitamina.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 150 kcal.
- Shërbimet - 8
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Brumë i thartë maja - 1 kg
- Spinaq i copëtuar i ngrirë - 500 g
- Qepë rrepë - 1 pc.
- Vaj perimesh - 2 lugë
Si të bëni byrek me spinaq pa yndyrë hap pas hapi:
- Prisni qepën dhe skuqeni në vaj perimesh derisa të bëhet transparente.
- Shtoni spinaqin dhe skuqeni derisa i gjithë lëngu të jetë avulluar.
- Hapeni brumin e përfunduar në madhësinë e një fletë pjekje, vendosni një pjesë në pergamenë, shpërndani në mënyrë të barabartë mbushjen në krye. Mbuloni spinaqin me pjesën tjetër dhe shtrëngoni skajet.
- Piqeni në 220 ° C për 15-20 minuta.
Byrek peshku me spinaq
Byrek i shijshëm dhe i përzemërt i peshkut me spinaq do të jetë një darkë e shkëlqyer për të gjithë familjen, si dhe një dekoratë për çdo tryezë festive.
Përbërësit:
- Vezë - 5 copë.
- Spinaq i ngrirë - 150 g
- Salmon - 220 g
- Miell - 220 g
- Gjalpë Ghee - 100 g
- Krem - 180 g
- Qumësht - 100 g
- Djathë i fortë - 220 g
- Krem kosi - 2 lugë
- Kripë, erëza - për shije
Si të përgatitni byrek me peshk spinaq hap pas hapi:
- Shkrini spinaqin në temperaturën e dhomës, kullojeni ujin e tepërt. Nëse përdoren gjethe të freskëta, atëherë ato së pari duhet të lyhen me ujë të valë, pastaj të copëtuar imët.
- Përzieni gjalpin e butë në një tas me miell, duke e trazuar tërësisht.
- Shtoni 2 vezë dhe salcë kosi, gatuajeni brumin derisa të jetë i qetë, mbulojeni tasin me një peshqir të lagur dhe hiqeni për gjysmë ore.
- Rrihni ajkën dhe qumështin me një kamxhik, shtoni djathin e grirë në një rende të trashë, përzieni.
- Pritini salmonin e kripur lehtë në kube, hiqni kockat dhe lëkurën.
- Hapeni brumin, transferojeni në myk, formoni anët e bukura.
- Rregulloni spinaqin, derdhni mbi përzierjen qumësht-djathë dhe shpërndani copat e peshkut në mënyrë të barabartë. Sezoni me piper dhe kripë për shije.
- Piqeni në furrë në 200 ° C për rreth 30-40 minuta.
E rëndësishme! Në vend të spinaqit të ngrirë, mund të përdorni edhe spinaq të freskët, atëherë do të duhen rreth 80 g.
Byrek me spinaq me pelte me kefir
Derdhja e brumit përgatitet shpejt pasi nuk ka nevojë të gatuhet. Kjo recetë përdor kefir dhe shkon mirë me spinaqin për shije. Një qepë jeshile me vezë të ziera do ta bëjë mbushjen më ushqyese dhe do të shtojë erëz në shije. Kënaqeni familjen tuaj me një byrek të shijshëm, të shëndetshëm dhe të kënaqshëm!
Përbërësit:
- Kefir - 300 ml
- Miell - 230 g
- Vezë - 1 copë.
- Sheqer - 3 lugë
- Kripë - një majë
- Sode - 1 lugë
- Spinaq - 150 g (për mbushje)
- Qepë jeshile - 80 g (për mbushje)
- Vezë - 3 copë. (Për mbushje)
- Gjalpë Ghee - 2 lugë (Për mbushje)
- Kripë, erëza - për shije (për mbushje)
Përgatitja hap pas hapi e byrek me spinaq të xhelit në kefir:
- Së pari, le të fillojmë përgatitjen e mbushjes. Ziejini vezët derisa të zbuten. Pritini qepën dhe skuqeni në gjalpë të shkrirë të nxehtë për 1-2 minuta. Fikni gazin.
- Pritini vezët në kube dhe kombinojini me qepë dhe spinaq të grirë hollë. Sezoni me kripë dhe erëza për shije.
- Tani le të përgatisim brumin. Rrihni vezët me sheqer dhe kripë, derdhni kefir, shtoni miell të copëtuar dhe sode, përzieni gjithçka tërësisht.
- Merrni një myk të thellë, lyejeni me vaj ose përdorni letër pergamene. Derdhni gjysmën e brumit, vendosni mbushjen sipër dhe mbulojeni me brumin e mbetur.
- Piqeni në 200 ° C për 30-40 minuta.
Byrek me spinaq dhe djathë
Kjo recetë e byrekut me spinaq dhe djathë është shumë e popullarizuar në vendet evropiane. Do të përdorë djathë feta të kripur, i cili, së bashku me spinaqin, krijon një kombinim unik të shijes. Përgatitni një tortë kaq të thjeshtë por tepër të shijshme dhe surprizoni mysafirët dhe familjen me pasta aromatike dhe të bukura.
Përbërësit:
- Miell - 270 g
- Vezë - 3 copë.
- Gjalpë Ghee - 100 g
- Krem - 100 g
- Spinaq - 450 g
- Djathë - 350 g
- Ujë - 3 lugë
- Kripë - një majë
Si të bëni byrek me spinaq dhe djathë hap pas hapi:
- Brumi përgatitet si më poshtë: copëtoni një vezë në një tas ose tas të madh dhe përzieni me kripë dhe gjalpë të butë, derdhni 3 lugë ujë dhe shtoni miellin e situr. Gatuani një brumë të butë, mbulojeni me mbështjellës plastik ose një peshqir të lagur, vendoseni në të ftohtë për një kohë.
- Prisni spinaqin e freskët, përzieni me 2 vezë të papërpunuara, djathë të grirë dhe krem. Vetë djathi është i kripur, kështu që nuk kërkohet kripë. Në këtë pikë, ju mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara sipas dëshirës, të tilla si rigoni dhe piperi.
- Hiqeni brumin e ftohur dhe rrokulliseni hollë. Lini pak për dekorim.
- Transferojeni atë në myk, përhapeni mbushjen sipër.
- Brumi i mbetur duhet të rrokulliset dhe të pritet në shirita prej 2 cm, dekorojeni tortën me to.
- Vendoseni produktin në furrë në 200 ° C për 40-45 minuta.
Byrek me spinaq dhe vezë
Byreku me spinaq dhe vezë është shumë i thjeshtë për t’u përgatitur. Vezët e bëjnë spinaqin dhe qepën jeshile me të vërtetë të butë, me lëng dhe shkrihen në gojën tuaj. Provoni këtë recetë dhe shihni vetë.
Përbërësit:
- Vezë - 2 copë.
- Përkuluni (pendët) - 0,5 bandë
- Spinaq - 380 g
- Miell - 2-2, 5 lugë gjelle.
- Uji - 0.2 l
- Vaj luledielli - 2 lugë
- Maja - 1 qese
- Kripë - 1 lugë
- Sheqeri - 1 lugë gjelle
Si të bëni byrek me spinaq dhe vezë hap pas hapi:
- Prisni spinaqin dhe qepën. Ngroheni vajin në një tigan dhe ziejini barishtet për rreth 8 minuta.
- Zieni vezët dhe pritini imët. Përzieni me barishte, kripë, erëza.
- Ne hollojmë majanë, kripën, rërën, 3 lugë miell në ujë të ngrohtë. Lëreni brumin në një vend të ngrohtë për 15 minuta.
- Pas kohës së caktuar, derdhni vajin dhe përzieni.
- Gradualisht shtoni miell dhe gatuajeni brumin. Ne do ta vendosim atë në nxehtësi për gjysmë ore ose një orë.
- Le të përgatisim formën, shpërndajmë gjysmën e brumit mbi të. Sipër vendosni mbushjen dhe pjesën tjetër të brumit. Ne i ngjisim skajet në mënyrë të sigurt dhe i vendosim në furrë për 40 minuta në 200 ° C.
- Ndani në segmente dhe shërbejeni.
Byrek me spinaq ricotta italiane
Receta për këtë byrek është shumë e popullarizuar në gatimet italiane. Italianët përdorin djathrat e tyre të preferuar ricotta, parmixhan dhe pastë të gatshme të gatshme. Byreku është shumë i butë dhe aromatik. Mundohuni ta gatuani këtë pjatë sipas recetës italiane, dhe do të jeni të kënaqur me rezultatin.
Përbërësit:
- Brumë pa maja - 2 fletë
- Ricotta - 250 g
- Spinaq - 400 g
- Qepë llambë - 1 pc.
- Ghee - 2 lugë
- Vezë pule - 2 copë.
- Parmixhan - 80 g
- Kripë, erëza, farat e susamit - për shije
Si të bëni një byrek spinaq italian ricotta hap pas hapi:
- Brumi duhet të shkrihet paraprakisht në temperaturën e dhomës, kjo mund të zgjasë 3-4 orë.
- Prisni imët qepën dhe skuqeni në ghee për disa minuta.
- Shkrini spinaqin e copëtuar, lani dhe copëtoni spinaqin e freskët. Shtoni në tigan dhe ziejini për rreth 8-10 minuta.
- Grini parmixhanin, përzieni me ricotën, shtoni vezë, kripë, erëza për shije, pastaj spinaq me qepë, përzieni.
- Hapeni brumin, vendosni një fletë në myk, shpërndani mbushjen. Mbulojeni me një fletë të dytë, duke kapur skajet. Dekoroni me farat e susamit për shije.
- I pjekim në 200 ° C për rreth 40 minuta.
Snack bar Napoleon me spinaq, barishte dhe djathë
Torta Napoleoni mund të jetë jo vetëm e ëmbël kremoze, por edhe e kripur me mbushje të ndryshme si peshk, djathë ose perime. Ne ju ofrojmë të njiheni me një recetë kaq interesante për një byrek me meze me barëra, asnjë mysafir i vetëm nuk do të mbetet indiferent.
Përbërësit:
- Pastë pudre - 0.5 kg
- Spinaq - 0.5 kg
- Ramson - 0.3 kg
- Majat e panxharit - 0.2 kg
- Qepë - 1 pc.
- Gjalpë - 2 lugë
- Djathë i butë - 300 g
Përgatitja hap pas hapi e snack barit të Napoleonit me spinaq, barishte dhe djathë:
- Ndani brumin në 4 pjesë të barabarta, rrokullisni pak shtresat. Piqeni secilën shtresë në 200 ° C për rreth 10 minuta, derisa të zbutet.
- Ne lajmë zarzavatet, i thajmë dhe i presim imët.
- Pritini qepën dhe skuqeni në gjalpë të nxehtë për disa minuta. Hidhni barishtet dhe gatuajini, të mbuluara për rreth 2 minuta.
- Përziejini gjithçka në një tas me djathë, kripë dhe piper për shije.
- Ne e lyejmë çdo tortë me një mbushje, mbledhim tortën. Në një furrë të parangrohur, ngrohni tortën për 4-5 minuta. Ndajeni në pjesë dhe trajtojeni veten.
Kujdes! Mbushja mund të përfshijë zarzavate të ndryshme, për shembull, lëpjetë, oksa, karota, hithra, etj. Ju gjithashtu mund, nëse dëshironi, të zëvendësoni djathin me gjizë dhe të shtoni 2-3 thelpinj hudhër.
Receta me byrek me spinaq
Tani ju e dini se si të bëni byrek me spinaq në mënyra të ndryshme. Trajtime të tilla do të apelojnë edhe për ata që nuk e pëlqejnë veçanërisht spinaqin, sepse në byrekët, së bashku me mbushjet e tjera, mund të mos e vini re as shijen e zarzavateve.
