TOP 4 receta me fotografi të bërjes së byrekut me kumbulla në shtëpi. Këshilla dhe sekrete për gatimin. Receta video.
Pasta kombinon në mënyrë të përkryer brumin e ëmbël me mbushjen e kumbullës së thartë. Një tortë e tillë do të dekoroj një festë çaji, do të përmirësojë një ditë dimri me shi dhe të ftohtë dimri. Një avantazh tjetër i padiskutueshëm i byrekut me kumbull është se pjekja nuk ka sezonalitet. Piqet në ditët e verës me fruta të freskëta dhe në dimër me fruta të ngrira. Një avantazh tjetër i pjatës është se një byrek i shijshëm dhe aromatik me kumbulla përgatitet në një kohë minimale, dhe rezultati është gjithmonë i mahnitshëm. Ky nuk është një proces i ndërlikuar, gjëja kryesore është të njihni disa hacks të jetës që do të ndihmojnë në bërjen e pjekjes edhe më të lehtë dhe më të relaksuar.
Këshilla dhe sekrete për gatimin
- Kumbullat për pjekje janë të përshtatshme për të gjitha varietetet, por një tortë më e shijshme do të jetë e thartë më shumë me fruta. Nëse kumbullat janë shumë të ëmbla, zvogëloni sasinë e sheqerit.
- Byreku përgatitet në çdo brumë: maja, pa maja, fryrë, ëmbëlsirë, etj.
- Sigurohuni që të shoshitni miellin në mënyrë që të pasurohet me oksigjen. Atëherë torta do të jetë më e shijshme dhe më e shijshme.
- Byreku do të jetë më i butë dhe më i butë nëse zëvendësoni disa lugë miell me niseshte.
- Brumi nuk do të thahet dhe do të bëhet i vjetër nëse shtoni një lugë bollgur.
- Mos vendosni shumë sheqer në brumë. Një tepricë e saj do të çojë në kafe të shpejtë të brumit. Në këtë rast, pjesa e brendshme e produktit mund të mbetet ende e lagur. Më mirë të vendosni më shumë sheqer në mbushje.
- Për ta bërë tortën më të thërrmuar, vendosni vetëm të verdhat në brumë.
- Për të përgatitur brumin e majave, përdorni produkte në temperaturën e dhomës, fryrë dhe ëmbëlsira të ftohta.
- Byreku mund të jetë i çdo forme: i rrumbullakët, katror, drejtkëndor. Gjithashtu përgatitet i mbyllur, i hapur, aspik.
Tortë rëre me kumbulla
Tartë e shijshme e hapur në pastë me kumbulla të freskëta është shumë e lehtë dhe e shpejtë për t’u përgatitur. Baza me rërë rezulton të jetë e butë, dhe kumbullat japin një thartirë të madhe. Importantshtë e rëndësishme të hiqni ëmbëlsirën e ëmbëlsirave të përfunduara nga kallëpet në një gjendje të ftohtë, sepse është shumë e brishtë kur është e nxehtë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 204 kcal.
- Shërbimet për një enë - 1 byrek
- Koha e gatimit - 40 minuta
Përbërësit:
- Gjalpë - 150 g
- E verdhe - 1 pc.
- Sheqer pluhur - 75 g
- Miell - 225 g
- Kumbulla - 10-12 copë.
Bërja e një torte të shkurtër me kumbulla:
- Grini gjalpin e ftohtë dhe bluajeni me miell në thërrime të vogla.
- Shtoni të verdhën e vezës dhe gatuajeni në një brumë elastik. Importantshtë e rëndësishme të mos gatuani brumin për një kohë të gjatë në mënyrë që gjalpi të mos shkrihet.
- Mblidhni brumin në një top, mbështilleni me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer për një orë.
- Shpërndani brumin e ftohtë mbi formë, duke i bërë anët 2 cm të larta.
- Lani kumbullat, pritini përgjysmë, hiqni farat dhe vendosini sipër brumit. I spërkasim me sheqer që të karamelizohen.
- Dergojeni byrekun të piqet në furrë të parangrohur në 180 gradë për 30-40 minuta.
- Hiqeni me kujdes tortën e përfunduar të shkurtra me kumbulla nga myku dhe spërkateni me sheqer pluhur.
Byrek me kumbulla amerikane
Kombinimi i kumbullave me kanellë dhe kardamom, shtimi i notave të agrumeve dhe brumi i biskotave është një delikatesë e mahnitshme. Gjatë pjekjes, brumi ngrihet dhe kumbullat zhyten pak në të, duke formuar një sipërfaqe të valëzuar. Byreku përgatitet me shpejtësi rrufe, nëse nuk merrni parasysh kohën e pjekjes, dhe grupi i produkteve është jashtëzakonisht i thjeshtë.
Përbërësit:
- Miell - 180 g
- Pluhur pjekje - 2 lugë
- Kripë - një majë
- Kardamom i bluar - 0.25 lugë
- Kanellë e bluar - 0,5 lugë
- Gjalpë - 80 g
- Sheqeri - 120 g
- Vezë - 2 copë.
- Vaj perimesh i rafinuar - 80 ml
- Portokalli - 1 pc.
- Kumbulla - 10 copë.
Përgatitja e byrekut me kumbulla amerikane:
- Hidhni miellin e situr me pluhur pjekje, kripë, kardamom dhe kanellë.
- Rrihni gjalpin me sheqer, duke shtuar gradualisht një vezë në të njëjtën kohë dhe duke derdhur gjalpin.
- Kombinoni përzierjen e thatë me masën e vezëve, shtoni lëvoren e portokallit të grirë dhe gatuajeni brumin derisa të jetë i qetë.
- Lyejeni një enë për pjekje me gjalpë, spërkateni me miell dhe shtroni brumin, duke e shpërndarë në një shtresë të barabartë.
- Lani kumbullat, pritini përgjysmë, hiqini gropat dhe vendosini sipër brumit, pritini, në mënyrë që lëkura të vihet në kontakt me brumin.
- Dergojeni byrekun të piqet në furrë të nxehur më parë në 180 gradë për 30 minuta. Përcaktoni gatishmërinë duke shpuar një shkop druri.
Byrek me kumbulla nga Julia Vysotskaya
Byreku me kumbulla dhe arra do të jetë një shtesë e shkëlqyer për çajin e bërë në shtëpi. Mund të shërbehet si e ngrohtë ashtu edhe e ftohur. Këtu nuk ka sekrete të veçanta, pjekja merret gjithmonë nga të gjithë. Një hollësi - sa më e ëmbël kumbulla, aq më e shijshme. Dhe nëse kumbullat janë shumë të ëmbla, atëherë mund të nevojitet më pak sheqer.
Përbërësit:
- Miell - 1 lugë gjelle.
- Vezë - 3 copë.
- Lajthi - 1 lugë gjelle.
- Kumbulla - 20 copë.
- Gjalpë - 150 g
- Sheqeri - 100 g
- Pluhur pjekje - 0,5 lugë
Gatimi i një byrek me kumbulla nga Yulia Vysotskaya:
- Kombinoni gjalpin e butë me sheqerin dhe rrihni me një mikser derisa të bëhet masë e lehtë me gëzof.
- Ndërsa vazhdoni të rrihni gjalpin, shtoni vezët një nga një.
- Përzieni miellin me pluhurin për pjekje dhe shtojini në përzierjen e gjalpit dhe vezëve.
- Grini lajthitë në një blender dhe shtojini në brumë.
- Lani kumbullat, thajini, hiqni farat, copëtoni pulpën e trashë dhe shtojini në brumë në fund. E trazojmë brumin me një lugë.
- Lyejeni një enë për pjekje me gjalpë dhe derdhni brumin në të.
- Piqeni byrekun në furrë të nxehur më parë në 170 ° C për 45 minuta. Përdorni një kruese dhëmbësh për të kontrolluar që byreku me kumbull është gati.
- Ftoheni dhe spërkateni me sheqer pluhur të situr para se ta shërbeni.
Tortë gjizë me kumbulla
Shtë përgatitur thjesht, shpejt dhe nga produktet në dispozicion, ndërsa rezultati është gjithmonë i shkëlqyeshëm. Një mundësi tjetër për të kënaqur të afërmit me pasta të mrekullueshme është byrek me gjizë me kumbulla. Dhe falë kumbullave dhe gjizës, byreku kënaq me butësinë dhe lëngshmërinë e tij.
Përbërësit:
- Miell - 1 lugë gjelle.
- Sheqeri - 1 lugë gjelle.
- Vezë - 3 copë.
- Gjizë - 150 g
- Kumbulla - 10 copë.
- Pluhur pjekje - 7 g
Gatimi i tortës së gjizës me kumbulla:
- Rrihni vezët derisa të bëhen me gëzof, shtoni sheqer dhe rrihni përsëri mirë.
- Shtoni gjizën në masën e vezëve dhe përzieni gjithçka mirë.
- Pa ndalur së rrahuri, shtoni miell të shoshitur me pluhur pjekje në pjesë të vogla.
- Vendoseni brumin në një enë pjekje të veshur me letër pergamene.
- Lani kumbullat, hiqni gropën, prerë në feta dhe vendosini me kujdes në një rreth në brumë.
- Dërgojeni tortën të piqet në furrë të parangrohur në 170 ° C për 30-40 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
