Një recetë hap pas hapi me një foto të një rosë të pjekur me dardha në një salcë limoni-kumbull në furrë. Hollësitë e gatimit të një pjate festive. Recetë video për rosën me salcë limoni.
Duck shkon mirë me fruta, të cilat janë provuar prej kohësh nga shumë receta. Mollët janë një shtesë standarde e shpendëve që të gjithë përdorin. Po, ky është një kombinim fitimprurës, por në këtë përmbledhje do të ofroj një eksperiment më interesant të kuzhinës. Ky është një ndryshim tjetër i pjatës kryesore të Krishtlindjeve - një recetë për rosën e pjekur me dardha në një salcë limoni -kumbull në furrë. Shija delikate e dardhës dhe aroma e ndritshme e salcës janë në harmoni të përsosur me zogun delikat. Mishi i lëngut të rosës me salcë të ëmbël dhe të thartë dhe dardha aromatike - një fishekzjarre e ndjesive të shijes. Dardhat ngjyhen me lëng mishi dhe yndyrë, pa ndërprerë shijen e mishit. Rosa është e mbarsur me aromat e salcës, dhe yndyra është pasuruar me erëza. Mishi i rosës ka shije shumë më interesante sesa mishi i pulës, dhe një rosë e tërë e pjekur duket spektakolare. Prandaj, është trajtimi i përsosur për një darkë. Gatuani një rosë sipas kësaj recete, jam i sigurt se askush nuk do të mbetet indiferent. Gjithçka është perfekte këtu: salcë e pabesueshme, erëza që japin një aromë të mahnitshme, mishi më i butë dhe një kore pikante pikante.
Merrni dardha të çdo madhësie dhe varieteti, për aq kohë sa ato janë të dendura. Përndryshe, gjatë pjekjes, ato do të kthehen në një masë pure. Para se të filloni të gatuani, mbani në mend se një rosë e re që peshon rreth 2 kg është projektuar për katër ngrënës. Prandaj, nëse po planifikoni një festë me më shumë se katër të rritur, gatuajini dy kufoma.
Shihni gjithashtu se si të bëni rosë të mbushur me portokall.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 329 kcal.
- Shërbimet - 1 kufomë për 4 persona
- Koha e gatimit - 4 orë 20 minuta (2 orë për marinim, 2 orë për pjekje, 20 minuta punë aktive)
Përbërësit:
- Duck - 1 kufomë
- Piper i zi i bluar - një majë
- Limon - 0,5 copë.
- Salcë kumbulle - 3-4 lugë
- Kripë - 2/3 lugë ose për shije
- Mustardë - 1 lugë
- Majonezë - 1 lugë gjelle
- Dardha - 3-4 copë.
Gatim hap pas hapi i rosës së pjekur me dardha në salcë limoni-kumbull në furrë, recetë me foto:
1. Derdhni salcën e kumbullës në enën e marinadës. Lani limonin, thajeni dhe shtrydhni lëngun prej tij, të cilin e shtoni në salcën e kumbullës.
2. Shtoni majonezë dhe mustardë në ushqim.
3. Pastaj shtoni piper të zi dhe çdo erëz për shije.
4. Përziejeni salcën mirë derisa të jetë e qetë.
5. Lani rosën, kruani lëkurën me një sfungjer hekuri për të larë të gjithë nxirjen e zezë. Hiqni yndyrën e brendshme dhe thajeni me një peshqir letre. Lyejeni shpendët me salcë dhe marinojeni për 2 orë në temperaturën e dhomës. Mund ta mbani në salcë për një kohë më të gjatë, për shembull, 6 orë. Por pastaj vendoseni zogun në frigorifer.
Shënim: që një pjatë rosë të dalë e shijshme, duhet të zgjidhni zogun e duhur. Kufoma me cilësi të mirë ushqehet mirë, nuk rrëshqet dhe nuk ka erë ekspresive. Zogu duhet të ketë gjoks të fortë dhe të fortë dhe lëkura duhet të jetë me shkëlqim, e thatë, e butë dhe e lëmuar. Ngjyra e mishit në prerje duhet të jetë e kuqe e thellë.
6. Lani dhe thani dardhat me një peshqir letre. Unë nuk rekomandoj prerjen e tyre, është më mirë ta bëni këtë pas gatimit. Përndryshe, ekziston rreziku që pas pjekjes dardhat të humbasin formën e tyre dhe të kthehen në pure patatesh.
Mbushni shpendët me fruta dhe vendosini në një fletë pjekje. Dërgojeni rosën me dardha në salcën e kumbullës-limonit të piqet në furrë të parangrohur në 180 gradë për 2 orë. Koha e pjekjes konsiderohet 40-45 minuta për 1 kg peshë të shpendëve, plus 20 minuta për të gjithë trupin e pajetë.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani rosën me salcë limoni.
