A ju pëlqejnë pastat, por nuk pranoni t'i blini ato nga shitësit në rrugë? Mësoni t'i gatuani ato vetë në kuzhinën tuaj dhe do të shijoni vaktin tuaj të preferuar kur të doni.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Përkundër faktit se pastat i përkasin kategorisë së ushqimeve të shpejta, shumë banorë të vendit tonë i duan ato. Korja e artë krokante, aromë mahnitëse dhe mbushje me lëng mishi. Epo, si mund të refuzosh një kënaqësi të tillë për të shijuar një vakt të shijshëm? Sidoqoftë, shumë nuk e përdorin këtë produkt për shkak të frikës për shëndetin e tyre. Prandaj, thjesht nuk blihet në shitoret me pakicë. Por nëse mësoni se si ta gatuani vetë këtë pjatë, atëherë mund të shijoni shijen hyjnore të pastave shumë më shpesh. Dhe tani do t'ju tregoj se si t'i gatuani ato në mënyrë korrekte.
Brumi i pastiçerisë është një proces vërtet krijues. Në fund të fundit, si tjetër mund të shpjegohet ndryshe një prani e tillë e variacioneve të saj! Dhe edhe nëse i bëni disa kuzhinier pyetjes se si të bëni brumë për pasta, vështirë se mund të dëgjoni një përgjigje të qartë. Kjo pjatë kombëtare, si shumë të tjera, ka kaluar testin për një kohë të gjatë dhe ka pësuar "evolucionin" e vet. Si rezultat, brumi tani gatuhet me ujë të valë, kefir, vodka, qumësht dhe madje edhe tortë. Për më tepër, çdo herë që del me një kore të shijshme krokante, ndërsa mesatarisht e butë. Prandaj, ne kemi një mundësi kaq të mrekullueshme për të zgjedhur versionin e testit që na pëlqen më shumë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 260 kcal.
- Shërbimet - 8
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Miell gruri - 500 g
- Uji i pijshëm - 200 g
- Vodka - 50 g
- Vezë - 1 copë.
- Vaj perimesh i rafinuar - për tiganisje në brumë dhe 2 lugë gjelle.
- Mish derri - 500 g
- Qepë - 2 copë.
- Kripë - një majë brumi dhe mish i grirë 1 lugë gjelle.
- Sheqeri - 0,5 lugë
Gatim pasta në pasta choux
1. Derdhni miellin në një tas të thellë, rrihni në një vezë, derdhni vodka dhe vaj perimesh.
2. Ngrohni ujin mirë në mënyrë që të jetë mjaft i nxehtë. Shpërndani kripë dhe sheqer në të, të cilat përzihen mirë derisa të treten plotësisht.
3. Hidhni ujë pak nga pak në një tas me miell dhe gatuajeni brumin në mënyrë që të jetë elastik dhe të ndalojë të ngjitet në duart tuaja.
4. Vendoseni brumin e përfunduar në frigorifer për gjysmë ore, dhe ndërkohë, merrni mishin e grirë. Kaloni mishin, qepët dhe hudhrat përmes një mulli mishi, në të cilin vendosni një raft teli me vrima të mëdha. E rregullojmë me kripë dhe piper të zi.
5. E trazojmë mirë mishin e grirë. Derdhni 50 ml ujë të pijshëm dhe përzieni përsëri.
6. Pastaj hiqeni brumin nga frigoriferi. Ndani atë në 8 pjesë të barabarta. Spërkateni sipërfaqen e punës me miell dhe, nga ana tjetër, rrokullisni secilën pjesë me një kunj në një shtresë të hollë rreth 3 mm të trashë. Mundohuni të formoni brumin në një rreth.
7. Vendosni mbushjen e mishit në gjysmën e brumit.
8. Mbuloni mishin e grirë me buzën e lirë të brumit. Mbërtheni atë në një rreth në mënyrë që skajet të mbahen së bashku, dhe me një pirun ose një thikë të veçantë, për bukuri, bëni nota përgjatë ovale.
9. Vendoseni tiganin në zjarr, shtoni vaj perimesh dhe ngroheni mirë. Skuqni pastat nga të dyja anët mbi nxehtësinë mesatare, rreth 3 minuta secila, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Shërbejeni menjëherë pas gatimit, ndërsa ato janë të nxehta, me lëng dhe krokante.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani pastat e Krimesë në shtëpi:
