Chebureks nga brumi i majave të fryrë me mish. Procesi i gatimit kërkon një minimum kohe, ndërsa ato rezultojnë të jenë shumë të shijshme. Unë ndaj një recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Chebureks janë byrekë të hollë me mbushje mishi, të cilat tradicionalisht bëhen nga brumë pa maja. Sidoqoftë, në gatim, eksperimentet më të papritura janë të mundshme. Unë propozoj të ndryshoni rregullat dhe të bëni pasta me mish nga brumi i majave të fryrë. Ato janë të buta dhe me lëng nga brenda me një kore të freskët dhe të lyer në pjesën e jashtme. Gjithçka është e thjeshtë dhe e shpejtë, dhe nuk ka nevojë të prisni që brumi të ngrihet. Provoni këtë opsion, ata patjetër do t'ju befasojnë këndshëm. Brumi është pak i copëtuar dhe del i hollë, kështu që flakësia nuk mund të shihet, por duke kafshuar cheburekun e përfunduar, do të ndjeni një kore të freskët dhe të lyer. Edhe pse për një pjekje të tillë, fryrja e zakonshme ose thjesht brumi i majave është i përshtatshëm.
Versioni i propozuar i pastave është shumë i përshtatshëm, veçanërisht nëse ka një paketë brumi në dorë në frigorifer. Shkrin shpejt, dhe pastat prej tij janë aq të shijshme sa nga një brumë i thjeshtë. Mbushja mund të jetë jo vetëm mish, por edhe djathë, lakër, kërpudha, patate, vezë, qepë dhe produkte të tjera. Ju mund të bëni një shumëllojshmëri pastash me një larmi mbushjesh që i përshtaten shijeve të secilit ngrënës në të njëjtën kohë.
Shihni gjithashtu se si të bëni pasta nga brumi i bërë në shtëpi pa maja.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 315 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 30 minuta, plus kohë për të shkrirë brumin
Përbërësit:
- Blerë brumë maja të fryrë - 300 g
- Arrëmyshk i bluar - 0,5 lugë
- Mish (çdo lloj) - 300 g
- Miell - 1 lugë gjelle
- Piper i zi i bluar - një majë
- Kripë - 0,5 lugë
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Qepë - 1 pc.
Përgatitja hap pas hapi e pastave nga brumi i majave me mish, recetë me foto:
1. Lani mishin nën ujë të rrjedhshëm. Pritini yndyrën e tepërt me filma. Kalojeni atë përmes rrotulluesit të mulli të mishit me një shtojcë me vrimë të mesme.
2. Qëroni qepët, lani dhe ktheni nëpër një mulli mishi.
3. Sezoni mishin e grirë me kripë, piper të zi dhe arrëmyshk.
4. Përzieni mirë mbushjen e mishit. Shtoni pak ujë të pijshëm për ta bërë atë më të hollë.
5. Shkrini brumin në mënyrë natyrale pa përdorur furrë me mikrovalë. Bëni atë më mirë paraprakisht dhe saktë: në raftin e poshtëm të frigoriferit. Kur brumi të jetë shkrirë dhe i butë, spërkateni miellin në tavolinë me një kunj dhe rrotulloni atë në një shtresë të hollë jo më shumë se 5 mm të trashë.
6. Në brumë, shtrydhni qarqet me një diametër prej rreth 20 cm me një pjatë.
7. Rrokullisni qarqet e brumit të prerë me një kunj, duke lëvizur nga qendra në skajet.
8. Vendoseni mishin e grirë në gjysmën e brumit, duke e përhapur në mënyrë të barabartë.
9. Mbuloni mbushjen e mishit me skajin e lirë të brumit.
10. Mbërtheni skajet e brumit së bashku në një rreth dhe, për bukuri, ecni mbi të me dhëmbët e një piruni.
11. Ngroheni vajin vegjetal në një tigan dhe shtoni pasta. I skuqim në zjarr mesatar derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
12. Vendosni pastat e skuqura në një peshqir letre në mënyrë që të thithë të gjithë yndyrën e tepërt pasi të keni skuqur pastat nga brumërat me mish. Pastaj menjëherë filloni të shijoni byrekë të shijshëm.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni pasta të freskëta nga pasta e gatshme e fryrë.
