Supë e pasur me kërpudha me vezë dhe djathë me origjinë italiane është e thjeshtë dhe jo modeste, por gatuhet pothuajse menjëherë. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Po mendoni se çfarë të gatuani për drekë apo darkë? Bëni supën me kërpudha vezë, të cilën e ndaj më poshtë. Isshtë shumë e thjeshtë për t’u përgatitur, por jashtëzakonisht aromatike dhe e shijshme. Champignons, kërpudha të thata ose të freskëta pyjore të fryra me djathë të butë të shkrirë krijojnë një kryevepër të pakrahasueshme kuzhinës. Pjata është e përzemërt dhe e shëndetshme falë kërpudhave, të cilat përmbajnë proteina bimore. Dhe proteinat shtazore në gjellë janë vezët e ziera dhe djathi i përpunuar. Ushqimi nuk është i yndyrshëm, jep ngopje, ndërsa i lehtë dhe nuk e mbingarkon stomakun. Përgatitur sipas recetës më të thjeshtë me një minimum produktesh! Për shije të shtuar në supë, shtoni qepë, hudhër, gjethe dafine, erëza të kuqe dhe kërpudha në gjellë. Croutons, karkaleca, hudhër … do të ndihmojnë që receta të jetë e larmishme. Duke shtuar çdo përbërës në shijen tuaj, ju mund të përgatitni një pjatë të denjë për të qenë në menunë e restoranteve më të sofistikuar!
Delikate dhe aromatike, supa patjetër do të kënaqet me të gjithë anëtarët e familjes. Edhe nëse mysafirët vijnë papritur tek ju, shërbejini atyre këtë pjatë aromatike dhe të përzemërt, të gjithë do të jenë shumë të lumtur. Era dhe shija unike e kërpudhave nuk do të lërë askënd indiferent!
Shihni gjithashtu se si të bëni supë me kërpudha me qofte.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 186 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 45 minuta
Përbërësit:
- Kërpudha porcini të thata - 30 g
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Patate - 2 copë.
- Erëza e kërpudhave - 0,5 lugë (opsionale)
- Kripë - 1 lugë topless ose për shije
- Karrota - 1 pc.
- Piper i zi i bluar - një majë
- Djathë i përpunuar - 100 g
- Vezë - 1 copë.
Përgatitja hap pas hapi e supës me kërpudha me vezë dhe djathë, recetë me foto:
1. Qëroni karotat, lajini, thajini me një peshqir letre dhe pritini në shufra ose kube. Ngroheni vajin vegjetal në një tigan dhe shtoni karrota. E kaurdisim në zjarr mesatar derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
2. Qëroni patatet, lajini, pritini në kubikë të mesëm dhe vendosini në një tenxhere gatimi. Mbushni zhardhokët me ujë të pijshëm dhe dërgojini në sobë të ziejnë.
3. Kur karotat të jenë skuqur, i shtoni në tenxheren me patate dhe vazhdoni të gatuani perimet.
4. Hidhni ujë të valë mbi kërpudhat, mbyllni kapakun dhe lëreni për gjysmë ore që të fryhet. Nëse i mbushni me ujë të ftohtë, njomini për 1.5 orë. Pastaj, dërgoni kërpudhat në tenxhere me perime. Derdhni shëllirën në të cilën u ngjyen përmes filtrimit në një tigan. Bëni këtë me shumë kujdes në mënyrë që plehrat të mos përfundojnë në supë. Ziejeni supën dhe gatuajeni derisa të gatuhen pothuajse të gjitha produktet.
5. Grini djathin e përpunuar ose copëtoni shumë imët. Dërgojeni në tigan 5 minuta para se pjata të jetë gati.
6. Spërkoni supën menjëherë me kripë, piper të zi dhe erëza të kërpudhave. Pastaj shtoni një vezë të papërpunuar dhe përzieni shpejt në mënyrë që të mos gatuhet në një gungë.
7. Gatuani supën në nxehtësi mesatare, duke e trazuar vazhdimisht, derisa djathi të tretet plotësisht. Sa më mirë të pritet, aq më shpejt do të shkrihet. Supë me kërpudha me vezë konsiderohet e gatshme kur djathi të jetë shkrirë plotësisht. Në fund të gatimit, mund ta rregulloni pluhurin me barishte të copëtuar. Shërbejeni vaktin tuaj me croutons ose croutons.
Shihni gjithashtu recetën video se si të bëni supë me kërpudha dhe djathë të shkrirë.
