Kërpudhat e thata shtojnë aromë dhe shije të pakrahasueshme në pjata! Provoni të bëni një supë me kërpudha porcini të thata dhe krem djathë. Jam i sigurt që do t'ju pëlqejë. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Supat me kërpudha janë një aromë e jashtëzakonshme, shije e ndritshme, vlerë e lartë ushqyese dhe, natyrisht, përfitime për trupin tonë. Përveç kësaj, kërpudhat janë një nga produktet e pakta që mund të zëvendësojnë plotësisht mishin. Prandaj, për vegjetarianët, një supë e tillë është ajo që ju nevojitet. Për më tepër, supat me kërpudha janë të dashur jo vetëm nga të rriturit, por edhe nga fëmijët. Ka shumë mundësi për të bërë supa me kërpudha. Ata përdorin jo vetëm kërpudha të freskëta, por edhe të ngrira, të kripura, të konservuara ose të thata. Sot, kërpudhat mund të gjenden pothuajse në çdo dyqan, kështu që njohësit e zierjeve të kërpudhave i shijojnë ato gjatë gjithë vitit. E vetmja gjë që vlen të përmendet për specialistët fillestarë të kuzhinës është se çdo varietet dhe lloj kërpudhe shfaqet ndryshe, kështu që supës i jepet një shije e ndryshme.
Kjo recetë përdor kërpudha porcini të thata, të cilat duhet të ngjyhen në ujë para se të bëni supë. Nëse përdorni individë të ngrirë, atëherë zhytini menjëherë në ujë, ku do të shkrihen. Zakonisht, kërpudhat që tashmë janë zier ngrihen. Racat e konservuara dhe të kripura duhet të lahen mirë para gatimit. Të freskëta të rritura artificialisht (kërpudha dhe kërpudha gocash deti) nuk kërkojnë trajtim paraprak të nxehtësisë, por zihen menjëherë. Djathi i përpunuar i jep gjellës një aromë të butë, kremoze dhe një pamje të bukur të qumështit.
Shihni gjithashtu Gatimin e Supës me Bizele me Kërpudha Porcini të Thata.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 249 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 1 orë 30 minuta
Përbërësit:
- Kërpudha porcini të thata - 30 g
- Karrota - 1 pc.
- Piper i zi i bluar - një majë
- Patate - 3-4 copë.
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Kripë - 1 lugë
- Djathë i përpunuar - 100 g
Përgatitja hap pas hapi e supës me kërpudha porcini të thata dhe djathë krem, recetë me foto:
1. Vendosni kërpudhat në një enë të thellë dhe avulloni me ujë të valë. Mbyllni kapakun dhe lëreni të injektohet për gjysmë ore në mënyrë që të fryhen dhe të rriten në vëllim. Nëse i mbushni me ujë të ftohtë, atëherë njomni për një orë.
2. Qëroni karotat, lajini dhe pritini në shufra të mesme.
3. Qëroni patatet, lajini dhe pritini në kube.
4. Grini djathin e shkrirë në një rende të trashë. Nëse është e vështirë të fërkohet, atëherë futeni në frigorifer për 15 minuta. Kur ngrihet, do të jetë më e lehtë të grijeni.
5. Në një tigan, ngrohni vajin vegjetal dhe skuqni karotat deri në kafe të artë.
6. Vendosni patatet në një tenxhere, mbulojini me ujë dhe vendosini në sobë që të gatuhen.
7. Zieni patatet, ziejini për 10 minuta dhe zhytini karotat në një tigan.
8. Pritini kërpudhat e njomura në copa të mesme dhe dërgojini në supë.
9. Derdhni shëllirë në të cilën kërpudhat u njomën në një tigan përmes filtrimit të imët: një sitë, napë djathi.
10. Tjetra, shtoni djathin e përpunuar të grirë.
11. Sezoni supën me kripë dhe piper të zi. Përziejini derisa djathi të tretet plotësisht. Vazhdoni zierjen e supës edhe për 5-7 minuta të tjera dhe hiqeni tenxheren nga zjarri. Shërbejeni supë me kërpudha porcini të thata dhe djathë krem me croutons ose croutons.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni një supë me djathë të shkrirë dhe kërpudha porcini.
