Në shikim të parë, kjo supë duket të jetë mjaft minimaliste përsa i përket sasisë së përbërësve të përdorur. Sidoqoftë, me shijen e saj të mahnitshme, do të pushtojë të gjithë ata që e shijojnë atë.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Supë aromatike delikate me kërpudha dhe djathë të shkrirë nuk do të lërë askënd indiferent. Do të jetë veçanërisht e rëndësishme me ardhjen e motit të ftohtë, sepse gjellë ngroh dhe ushqen në mënyrë perfekte. Në përgjithësi, supat me kërpudha janë të buta, ushqyese, të pasura me shumë vitamina, kanë një aromë të mrekullueshme, nuhasin në vjeshtë dhe japin një humor të veçantë. Për më tepër, kjo është tipike jo vetëm për supat me kërpudha pyjore, ato do të jenë të shijshme të gatuara edhe me kërpudha të zakonshme. Por në këtë rast, do t'ju duhet t'i përgatisni siç duhet - skuqini pak në vaj para se të ziejnë. Epo, unë do t'ju tregoj sot se si të bëni supë me kërpudha të thata porcini.
Siç e dini, supat e gatuara nga kërpudhat e thata dalin shumë më aromatike dhe të kënaqshme sesa nga ato të ngrira dhe të freskëta. Për më tepër, falë ruajtjes afatgjatë të kërpudhave të thata, ju mund të përkëdhelni veten me pjata të përgatitura me to edhe në mes të dimrit. Prandaj, ia vlen t'i grumbulloni ato që nga vera. Si mjet i fundit, gjithmonë mund të blini kërpudha të thata në dyqan.
Veryshtë shumë e lehtë të përgatitësh supa të tilla me kërpudha, dhe mund ta bësh në disa mënyra me një larmi aditivësh. Zakonisht një pjatë e ngjashme shërbehet me barishte dhe salcë kosi, mund të shkurtoni feta proshutë. Dolli të freskëta të pjekura ose croutons të grirë hudhër shkojnë mirë, dhe qepët e freskëta jeshile do ta bëjnë shijen edhe më të hollë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 48 kcal.
- Shërbimet - 5
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Kërpudha të bardha të thata - 30 g
- Patate - 2 copë.
- Djathë i përpunuar - 100 g
- Qepë - 1 pc.
- Fletë gjiri - 2 copë.
- Kokrra piper - 2 copë.
- Kripë - 2/3 lugë
- Piper i zi i bluar - 1/4 lugë ose për shije
Gatim supë me kërpudha porcini të thata dhe djathë të shkrirë
1. Vendosni kërpudhat e thata në një sitë dhe shpëlajini me ujë. Pastaj transferojini ato në një enë të thellë dhe derdhni ujë të valë mbi to. Lëreni të veprojë për 20 minuta.
2. Pas kësaj kohe, transferoni kërpudhat në një sitë dhe shpëlajini përsëri. Pastaj prerë ato në çdo formë.
3. Pritini patatet e qëruara në kubikë dhe vendosini në një tenxhere. Qëroni qepën dhe shtojini në patate. Në këtë recetë, qepa do të gatuhet e tërë dhe do të hidhet nga supa në fund të gatimit. Sidoqoftë, nëse ju pëlqen të skuqni qepët, mund t'i skuqni qepët në një tigan në vaj.
4. Derdhni patatet me ujë të pijshëm dhe dërgojini të gatuajnë në sobë.
5. Shtoni kërpudhat e copëtuara në tenxhere dhe vazhdoni gatimin e supës derisa patatet të jenë gati gati.
6. Ndërkohë, grijeni djathin e përpunuar në një rende të trashë.
7. Zhyt djathin në tenxhere me të gjithë ushqimin.
8. Vendoseni zjarrin në minimum dhe përzieni vazhdimisht derisa djathi të tretet plotësisht. Nëse e bëni këtë mbi nxehtësinë e lartë, atëherë djathi mund të mos shkrihet mirë, për më tepër, do të lëshojë yndyrë, e cila do të notojë në sipërfaqen e tiganit.
9. Shërbejeni supën në tryezë menjëherë pas gatimit, nuk ka nevojë të këmbëngulni. Nëse e mbani në frigorifer, atëherë përzieni së pari para përdorimit, dhe pastaj ngroheni. djathi do të shkëputet nga supa ndërsa ftohet.
Shihni gjithashtu recetën e videos se si të bëni supë me krem me kërpudha me kampion.
