TOP 4 receta me fotografi të përgatitjes së ëmbëlsirave marzipane në shtëpi. Këshilla dhe sekrete të kuzhinës. Receta video.
Swembëlsirat Marzipan janë të njohura në shumë vende të botës. Kjo është një shije e guximshme origjinale dhe një ngjyrë festive e ndritshme. Në ditët e sotme ëmbëlsirat marzipan mund të blihen në çdo dyqan të madh. Sidoqoftë, është mjaft e lehtë për të bërë masë marzipani vetë në shtëpi. Përgatitja e tij është aq e thjeshtë sa mund të shërbeni karamele me marzipan jo vetëm për festime të mëdha, por edhe për ahengje të vogla miqësore. Ky përmbledhje paraqet recetat më interesante për ëmbëlsinë marzipane.
Këshilla dhe sekrete të kuzhinës
- Përdorni bajame të papërpunuara, të papjekura për të bërë marcipan. Mund të zëvendësohet me miell bajame të përgatitur.
- Për të qëruar kokrrat e bajames, derdhni arrat me ujë të ftohtë (!) Për 10 minuta. Uji i nxehtë do të degradojë shijen e bajameve dhe do të lajë vajrat që i japin elasticitetit masës së marzipanit.
- Importantshtë e rëndësishme që bajamet të jenë të thata. Për ta bërë këtë, thajeni pak në furrë për 10 minuta në një temperaturë prej 100 gradë.
- Për të përmirësuar aromën dhe shijen, masës marzipane shpesh i shtohen pak bajame të hidhura ose disa pika esencë bajame.
- Mos i përzieni bajamet me arra të tjera, përndryshe cilësia e marzipanit do të përkeqësohet dukshëm. Edhe pse tani ka karamele marcipan të bëra nga fëstëkë, lajthi dhe lloje të tjera arrash.
- Kur përgatitni marzipan, sheqeri mund të zëvendësohet me fruktozë.
- Pjesë të frutave të thata, rrush të thatë, çokollatë, fruta të ëmbëlsuara, arra, alkool, kakao i shtohen masës së marzipanit të përfunduar. Në të njëjtën kohë, mbani në mend se marzipani në vetvete është një produkt me kalori të lartë (500 Kcal për 100 g), dhe shtimi i këtyre produkteve do të rrisë më tej përmbajtjen kalorike të ëmbëlsirave.
- Marzipani i sapo përgatitur merr një aromë të veçantë kur mbulohet me krem çokollate.
- Gjithashtu, marzipani është i mirë në pjekjen e ëmbëlsirave dhe ëmbëlsirave.
- Masa e marzipanit ruhet në frigorifer për 1-2 muaj në film ngjitës të mbështjellë fort.
Marzipan klasik mbi ujë
Në shtëpi, Marzipan klasik përgatitet nga 2 produkte kryesore: bajame dhe sheqer pluhur. Uji përdoret si bazë e lëngshme, e cila shpesh zëvendësohet me të bardhën e vezës me lëng limoni.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 500 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 30-40 minuta
Përbërësit:
- Bajame - 300 g
- Ujë - 1 lugë gjelle
- Sheqer pluhur - 100 g
Gatimi i marcipanit klasik në ujë:
- Bluajini bajamet e thata të qëruara nga lëvorja në miell duke përdorur një blender për t’i kthyer arrat në pluhur.
- Kombinoni sheqerin pluhur, bajamet dhe ujin dhe përziejini gjithçka me një blender.
- Dërgojeni përzierjen në zjarr dhe duke e trazuar gjatë gjithë kohës, gatuajeni për 2-3 minuta.
- Hiqeni nga nxehtësia dhe rrokulliset në topa. Sipër i shtoni me sheqer ose krem çokollate, nëse dëshironi.
Marzipan në të bardhat e vezëve
Një trajtim marzipan i bërë me të bardha vezësh është ëmbëlsirë e përsosur për Krishtlindje. Shija e ëmbëlsirave është paksa e ndryshme nga receta klasike, por rezultati nuk është më pak i shijshëm, i shijshëm, i kënaqshëm dhe i shëndetshëm.
Përbërësit:
- Bajame - 300 g
- Sheqer pluhur - 300 g
- Lëng limoni - 1 lugë
- E bardha e vezës - 1 copë.
Gatim marcipan në të bardhat e vezëve:
- Bluajini bajamet e qëruara në konsistencën e miellit dhe përzieni me sheqer pluhur.
- Rrihni të bardhën e vezës me një mikser me lëng limoni për rreth 30 sekonda dhe shtojini në përzierjen e bajames.
- Gatuani një brumë të fortë dhe të lakueshëm. Nëse marzipani derdhet, shtoni pak ujë.
- Skulptoni figurinat, mbështilleni ato në plastikë dhe vendosini në frigorifer për 3-4 ditë.
Swembëlsirat marcipan të veshura me çokollatë
. Mbëlsirat e shijshme dhe të shëndetshme të mbuluara me çokollatë me marcipan. Ata do të jenë një dhuratë e mrekullueshme e Krishtlindjeve DIY.
Përbërësit:
- Bajame të papërpunuara - 300 g
- Sheqer pluhur - 100 g
- E bardha e vezës - 2 copë.
- Çokollatë e hidhur - 1 bar
- Lajthi - 50 g
Gatimi i ëmbëlsirave marcipan në çokollatë:
- Hidhni bajame të papërpunuara me ujë të ftohtë për 15 minuta, në mënyrë që lëkura të dalë. Pastrojeni dhe lëreni të thahet. Pastaj bluajeni me një blender derisa të merrni miell.
- Shtoni sheqerin pluhur në përzierjen e bajames dhe përzieni me një blender.
- Rrihni të bardhën e vezës me një blender në një shkumë të fortë dhe lugë në përzierjen e bajameve të bluara.
- Fërkoni masën në mënyrë që ajo të fillojë të trashet dhe të kthehet në plastelinë.
- Rrokullisni topthat prej tij, vendosni lajthitë brenda dhe dërgojini në frigorifer për 1 orë.
- Shkrini çokollatën në një banjë me ujë dhe zhytni topat e marcipanit në të.
- Pastaj vendosni produktet në pergamenë dhe dërgojini të ngrijnë në frigorifer.
Etsmbëlsirat marzipane me rum
Receta origjinale për ëmbëlsirat marcipan me rum. Nëse doni të shtoni një aromë dhe shije të veçantë, shtoni një arrë të hidhur për njëqind bajame të ëmbla. Mund të zëvendësoni bajamet e hidhura me shije në fazën e gatimit të brumit të bajames.
Përbërësit:
- Bajame - 150 g
- Rum i lehtë - 1 ml
- Pika çokollate - 30 g
- Thekon kokosit - 100 g
- Sheqer pluhur - 100 g
- Të bardhat e vezëve të trembem - 3 copë.
Gatimi i ëmbëlsirave marzipan me rum:
- Qëroni bajamet nga guaska e jashtme e errët, thajini dhe bluajini në një mulli në thërrimet më të vogla.
- Përzieni miellin e bajames me sheqer pluhur dhe shtoni rum ose alkool tjetër aromatik, të tillë si konjak ose liker, në këtë përzierje.
- Rrihni të bardhat e vezëve të thëllëzave me një mikser derisa të arrijnë majat e forta dhe bashkojini me miellin e bajames.
- Ziejini të gjithë përbërësit në një brumë të butë, pa brumë në mënyrë që të mos ngjitet në duart tuaja.
- Formoni karamele të rrumbullakëta të mbushura me disa pika çokollate.
- Zhyt çdo top karamele në arrë kokosi dhe ftohni për 1 orë.
