Salca e domates është shumë e popullarizuar këto ditë. Dhe ajo që më pëlqen është se lehtë mund ta gatuani vetë në shtëpi. Kjo është ajo që ne do të bëjmë, ne do të bëjmë një produkt të shijshëm dhe të shëndetshëm nga domate.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Salca e domates bazohet në domate. Nuk ka asnjë polemikë se sa e dobishme është kjo perime. Përbërësi më i dobishëm në domate është likopeni antioksidant. Shtë një ndihmës i madh në trajtimin e kancerit. Domatet janë gjithashtu plot vitamina që i duhen një personi. Këto përfshijnë: A, E, K, PP, grupi B. Domatet janë gjithashtu një burim i mrekullueshëm i sasive të mëdha të mineraleve të tilla si kalium, magnez, fosfor, jod, hekur. Ato gjithashtu përmbajnë acide shumë të dobishme - tartarike dhe limoni. Në të njëjtën kohë, shkencëtarët kanë vërtetuar se frutat më të dobishme për njerëzit janë zier.
Siç mund ta shihni nga sa më sipër, salca e domates nuk është vetëm e shijshme, por edhe një produkt i shëndetshëm, sepse përmban shumë vitamina dhe lëndë ushqyese të dobishme. Sidoqoftë, e njëjta gjë nuk mund të thuhet për produktet industriale që shfaqen në raftet e dyqaneve. Në të vërtetë, ajo shpesh përfshin aromatizues, konservues, ngjyra dhe vetë domatet e freskëta zëvendësohen me pure perimesh më të lira. Prandaj, për të qenë të sigurt për përbërjen dhe cilësinë e produktit, duhet të përgatitni vetë një salcë të tillë. Kjo është ajo që ne do të bëjmë tani.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 29 kcal.
- Shërbimet - 300 ml
- Koha e gatimit - 40 minuta
Përbërësit:
- Domate - 500 g
- Qepë - 1 pc.
- Hudhër - 3 karafil
- Borzilok i tharë - 1 lugë (mund të përdorni të freskëta)
- Kopër e tharë - 1 lugë (mund të përdorni të freskëta)
- Fletë gjiri - 2 copë.
- Arrëmyshk i bluar - 0,5 lugë
- Piper i zi i bluar - një majë
- Piper i kuq - një majë
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
- Vaj perimesh - për tiganisje
Përgatitja hap pas hapi e salcës së domates
1. Lani domatet nën ujë të rrjedhshëm dhe thajini me një peshqir letre. Përdorni një thikë të mprehtë për të bërë prerje të cekëta në formë kryqi në fruta dhe vendosini ato në një tas të thellë.
2. Hidhni ujë të vluar mbi domatet dhe lërini të mbushin për 15 minuta.
3. Pastaj derdhni domatet me ujë akulli dhe hiqni lëkurën. Pas temperaturës së goditjes (ujë të nxehtë dhe të ftohtë), ato janë shumë të lehta për t'u pastruar.
4. Ndërkohë, qëroni qepën dhe hudhrën. Shpëlani perimet nën ujë të rrjedhshëm dhe copëtojini imët.
5. Derdhni vaj perimesh në një tigan, dhe vendosni qepën dhe hudhrën të skuqen. I kaurdisim mbi nxehtësinë mesatare derisa të bëhen transparente.
6. Pritini domatet e qëruara në 4 pjesë, ose ato më të vogla, dhe dërgojini në tigan me qepë.
7. Zieni ushqimin, ulni temperaturën në mes dhe ziejini domatet, duke i gatuar me llaç ose lugë. Ato duhet të shndërrohen në një masë homogjene të lëmuar. Pas kësaj, zvogëloni nxehtësinë në minimum, mbulojeni tiganin me kapak dhe ziejeni salcën për 10 minuta.
8. Pastaj aromatizoni domatet. Shtoni barishte, kripë dhe erëza.
9. Përziejini gjithçka mirë dhe përzieni salcën për 2-3 minuta. Nëse ju duket shumë e trashë, atëherë hollojeni me supë, lëng domate, verë të thatë ose ujë të zakonshëm të pijshëm.
10. Transferoni salcën e përgatitur në një tas dhe ruajeni në frigorifer për 2-3 ditë. Përdoreni atë për makarona, sallata, zierje, borscht, etj.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni salcë domate për dimër.
