Rosa e zier në salcë domatesh-soje me lëvozhgë portokalli. Duke shtuar erëza të pazakonta, pjata fiton një shije pikante krejtësisht të ndryshme. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Duck konsiderohet një pjatë festive. Meqenëse nuk është e lejueshme për të gjithë të blejnë një kufomë zogjsh. Zakonisht, për një ngjarje solemne, piqet e tërë në furrë. Por sot unë dua të propozoj të gatuaj një recetë alternative - le të shfaqet rosa e zier në tryezë. Mund ta gatuani në salcë kosi, lëngun tuaj, me erëza, me lakër. Por unë sugjeroj ta bëni atë në një salcë të shijshme domate-soje me lëvozhgë portokalli. Por, para se të filloj gatimin, do të ndaj me disa rekomandime dhe këshilla.
- Nuk duhet të ketë shumë salcë, dhe gjithashtu mos shtoni ujë. Përndryshe, zogu nuk do të jetë i zier, por i zier.
- Kripë dhe erëza me erëza pasi yndyra e rosës është shkrirë.
- Blini një kufomë që peshon jo më shumë se 2.5 kg. Nëse pesha e tij është më shumë, do të thotë që zogu është i vjetër, dhe në përputhje me rrethanat mishi do të jetë më i ashpër.
- Nëse, megjithatë, nuk ishte e mundur të blini një zog të ri, atëherë vendoseni zogun e vjetër në një tas me ujë mineral për 12 orë. Kjo do t'i bëjë fijet më të buta.
- Përdorni enë gatimi prej gize për gatim. Ka veti që ruajnë nxehtësinë dhe mishi do të gatuhet më shpejt në të.
- Mund të blini rosë të freskët ose të ngrirë.
- Shkrini trupin e ngrirë të saktë: për një kohë të gjatë - së pari në frigorifer, pastaj në temperaturën e dhomës.
Duke ndjekur të gjitha këshillat, do të merrni mish shpendësh shumë të butë, aromatik dhe të shijshëm. Dhe për të shkurtuar kohën e gatimit, prerë trupin e pajetë në pjesë më të vogla.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 242 kcal.
- Shërbimet - 3-5
- Koha e gatimit - 2 orë
Përbërësit:
- Duck - 0.5 kufoma
- Kumbulla të thata - zhmenya (opsionale)
- Piper i zi i bluar - një majë e madhe
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Salcë domate - 50 g
- Lëvozhgë e thatë portokalli - 1 lugë
- Salcë soje - 50 ml
- Kripë - 1 lugë ose për shije
Gatim hap pas hapi i rosës së zier në salcë domate-soje me lëvozhgë portokalli, recetë me foto:
1. Hidh salcë soje, paste domate dhe lëvozhgë portokalli të tharë në një tas. Shtoni kripë, piper të zi dhe çfarëdo erëza që ju pëlqen më shumë.
2. Llokoçis salcën derisa të jetë e qetë.
3. Shtoni kumbulla të thata dhe përzieni përsëri. Nëse nuk ka kumbulla të thata, përdorni kumbulla të thata të zakonshme.
4. Qëroni rosën e cirkut të zi, hiqni yndyrën e brendshme dhe priteni në copa të mesme. Nëse dëshironi, hiqni lëkurën prej tyre, kjo do ta bëjë pjatën më pak të yndyrshme. është në zhvishem që pjesa më e madhe e kolesterolit gjendet.
5. Ngroheni vajin vegjetal në një tigan dhe shtoni copa mishi për ta skuqur.
6. Vendosni temperaturën në të lartë në mënyrë që pjesët të marrin ngjyrë të shpejtë. Kjo do t'ju lejojë të mbani të gjithë lëngshmërinë e mishit në copa. Kthejeni atë në mënyrë periodike. Gatuani për rreth 10 minuta.
7. Transferoni salcën e gatuar në tigan.
8. Llokoçis dhe vlim. Mbuloni tiganin me një kapak dhe ziejeni mishin në nxehtësi të ulët për 1-1,5 orë. Sa më gjatë ta gatuani, aq më i butë do të jetë.
9. Shërbejeni rosën të nxehtë. Shërbejeni çdo qull, spageti ose pure patate për një pjatë anësore. Edhe pse thjesht me një sallatë me perime të freskëta, pjata do të jetë shumë e shijshme.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani rosën e zier në salcë soje.
