Nëse jeni të lodhur nga ketchup tradicional, bëni një salcë kumbulle në mish për dimrin. Mësoni mashtrimin e gatimit të shpejtë të një salcë të shijshme në këtë recetë fotografie hap pas hapi. Recetë video.
Kumbullat sezonale mund të përdoren për të bërë një salcë të shkëlqyer që shkon mirë jo vetëm me mish, por edhe me peshk, spageti, oriz, bishtajore, patate … Mund të përdoret për marinada, pjekje mishi ose shpendësh. Do të krijojë një aromë unike dhe një kore shumëngjyrëshe, të freskët për produktet e pjekura të këndshme. Vendlindja e salcës së kumbullës është Kaukazi. Një salcë me shije të shkëlqyeshme do të merret nga të gjitha llojet e kumbullave. Ju madje mund të merrni kumbull qershie ose të ktheheni. Por varieteti më ideal është ende Vengerka. Sidoqoftë, salca më e famshme dhe më e popullarizuar e kumbullës e kuzhinës Kaukaziane - Tkemali, është bërë nga kumbulla të pjekura të tharta të një lloji të caktuar. Në varësi të shumëllojshmërisë së kumbullave, ju merrni një salcë të thartë ose të ëmbël. Do të jetë gjithashtu në hije të ndryshme. Nga frutat e kuq rezulton të jetë e kuqe, nga frutat e verdhë - të verdhë, dhe nga kumbullat blu - blu.
Për recetë, merrni manaferrat e bukura të pjekura pa prishje, nga të cilat guri hiqet lehtë. Frutat shkojnë të punojnë së bashku me lëvozhgën, prandaj, është ajo që do t'i japë produktit një thartirë interesante, aromë dhe ngjyrë luksoze. Nëse farat nga kumbulla janë hequr dobët, mund t'i vendosni frutat në një kullesë, derdhni pak ujë në një tigan dhe mbani manaferrat mbi avull. Nëse doni të zbutni shijen e salcës, përdorni speca jeshilë në vend të specave të kuq. Ata janë më pak të athët, kështu që është më mirë të marrësh pak më shumë prej tyre.
Shihni gjithashtu se si të bëni salcë kumbulle për mishin.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 296 kcal.
- Shërbimet - 400 g
- Koha e gatimit - 2 orë
Përbërësit:
- Kumbulla - 500 g
- Cilantro - disa degëza
- Hudhër - 3-4 copë.
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i hidhur - 1 pod
- Kopra - disa degëza
Përgatitja hap pas hapi e salcës së kumbullës për mish për dimër, recetë me foto:
1. Vendosini kumbullat në një sitë dhe shpëlajini nën ujë të rrjedhshëm.
2. Pritini frutat në gjysmë dhe hiqni farat. Pritini kokrrat e kuqe në feta të mesme: pykë ose gota.
3. Pritini kërcellin nga speci i nxehtë, hiqni farat dhe ndarjet. Lani atë, thajeni me një peshqir letre dhe prerë në copa të vogla.
Qëroni hudhrat dhe copëtojini imët.
Lani zarzavate (kopër, cilantro), thajini dhe copëtoni.
4. Vendosini kumbullat në një tenxhere gatimi me fund të trashë në mënyrë që asgjë të mos digjet.
5. Ziejini kumbullat, kthejeni temperaturën në cilësimin minimal, mbyllni tiganin me kapak dhe ziejini manaferrat në lëngun e tyre për 1-1,5 orë. Necessaryshtë e nevojshme që kumbulla të lëshojë lëng dhe të bëhet e butë.
6. Shtoni barëra, hudhra dhe speca të nxehtë në tigan.
7. Vendoseni blenderin e dorës në tenxhere.
8. Bluajeni ushqimin derisa të jetë i qetë, i lëmuar dhe i lëmuar. Vendoseni tiganin në sobë, sillni salcën të ziejë dhe ziejini për 5 minuta.
9. Sterilizoni kavanozin me kapak. I fshini me sodë buke dhe i ngrohni mbi avull ose në furrë. Pastaj mbushni enën me salcë kumbulle.
10. Vendosni ujë në një tigan me një fund të trashë dhe vendosni një kavanoz me salcë në mënyrë që uji të arrijë në qafën e enës. Mbuloni kavanozin (mos e shtrëngoni!) Kapakun. Vendoseni tenxheren në sobë, zieni dhe sterilizoni kumbullën në salcën e mishit për dimër për 15 minuta. Sigurohuni që uji të mos futet në kavanoz. Pastaj hiqeni kavanozin nga uji dhe vidhoseni përsëri kapakun. Kthejeni kavanozin me kapakun poshtë dhe kontrolloni që salca të mos rrjedhë. Mbështilleni në një batanije të ngrohtë dhe lëreni të ftohet plotësisht ngadalë. Ruajeni pjesën e punës në temperaturën e dhomës.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni salcë kumbulle të nxehtë për dimër.
